이데인

Ideain
이데인
Structure of cyanidin 3-galactoside
이름
IUPAC 이름
(2S,4S,5R)-2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromyum-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;cloride
기타 이름
시아니딘 3-O-갈락토사이드
식별자
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
펍켐 CID
유니
  • C1=CC(=C(C=C1C2=C)(=C=C3C(=CC3=[O+]2)O)OO)OC4C(C(C(O4)CO)O)O)O)O.O.[Cl-]
특성.
CHClO212111(염소화합물), CHO212111+(양식)
어금질량 484.83 g/mb(g/mb), 449.38 g/mb(cation)
UV-vis(수동max) 528nm(메탄올 내)
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

시아니딘 3-O-갈락토사이드인 이데인은 식물성 색소의 일종인 안토시아닌이다.

자연발생

이데인은 붉은 피부[1] 또는 붉은 색을 띤 사과 품종의 주요 안토시아닌이다.[2]중국 산사과(Crataegus spp.)[3]에서도 발견된다.1932년에 확인된 구리베치(Fugus sylvatica의 양식)의 색소이기도 하다.[4]

빌베리(Baccinium myrtillus)[5]와 크랜베리(Baccinium macrocarpon)에 존재하는 많은 안토시아닌 중 단 하나일 뿐,[6] 링곤베리(Baccinium vitis-idaea)의 주요 안토시아닌이다.[7]

뉴질랜드 고유의 상록수종인 타우허우허(Tawhowheo)인 퀸티니아 세라타는 잎에 안토시아닌(cyanidin 3-O-glucoside, 시아니딘 3-O-galactoside)의 무늬가 달라 그늘에 적응한 엽록체를 직사광선으로부터 보호한다.[8]

참조

  1. ^ 가속 용매 추출법을 이용한 바스크 사이다 사과 품종의 폴리페놀 프로파일 결정R. M. 알론소-살레스, E. 코르타, A. 바란코, L. A. 베루에타, B. 갈로, F.비센테, J. 애그리크식품 화학, 2001, 권 49, 페이지 3761-3767, doi:10.1021/jf010021
  2. ^ 화학적 품질 매개변수와 붉은 빛깔의 웨이루지 사과의 안토시아닌 패턴.E. Sadilova, F. C. Stintzing, R.Carle, Journal of Applied Botany and Food Quality, 2006, 제80권, 페이지 82-87(추상 링크)
  3. ^ 고성능 액체 크로마토그래피-전자기 이온화 질량 분광에 의한 중국 산사나무(Crataegus spp.) 과일의 페놀화 화합물의 정량적 분석.펑잔 류, 헤이키 칼리오, 드궈 뤼, 촨성 저우, 바오루 양, 식품 화학, 127권, 이슈 3, 2011년 8월 1일, 페이지 1370–1377, 도이:10.1016/j.foodchem.2011.01.103
  4. ^ Robinson, R.; Smith, H. (1955). "Anthocyanins of the Leaf of the Copper Beech (Fagus sylvatica) and the Fruit of the Cultivated Strawberry (Fragaria virginiana)". Nature. 175: 634. doi:10.1038/175634a0.
  5. ^ 고해상도 가스 크로마토그래피와 고성능 액체 크로마토그래피에 의한 백신균 안토시아닌의 정성 및 정량적 평가A. Baj, E. 봄바르델리, B. Gababetta 및 E.M. 마르티넬리, 크로마토그래피 A 저널, 279권, 1983년 11월 25일 페이지 365-372, doi:10.1016/S0021-9673(01)936-2
  6. ^ 크랜베리 주스 섭취 후 인체 내 안토시아닌의 비뇨기 배설Ryoko Ohnishi, Hideyuki Ito, Naoki Kasajima, Miyuki Kaneda, Reiko Kariyama, Hiromi Kumon, Tsutomu Hatano and Takashi Yoshida, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2006, Volume 70, Issue 7, pages 1681-1687, {{DOI:10.1271/bbb.60023}}
  7. ^ 링곤베리 안토시아닌의 주요 배설물(백치늄 비티스-idaea), 시아니딘 3-O-갈락토사이드 및 그 대사물.헤나-마리아 레토넨, 밀라 란탈라, 쥬카-페카 수오멜라, 마티 비이타넨, 헤이키 칼리오, J. 아그리치.Food Chem, 2009, 57 (10), 페이지 4447–4451, doi:10.1021/jf900894k
  8. ^ 퀸티니아 세라타 A의 잎에 있는 안토시아닌의 기능적 역할.케빈 S. 굴드, 케네스 R.마크햄, 리처드 H. 스미스와 제시카 J. 고리스, 2000, 제51권, 발행물 347쪽 1107-1115쪽, 도이:10.1093/jexbot/51.347.1107

외부 링크