펠라르고닌

Pelargonin
펠라르고닌
Chemical structure of pelargonin
이름
IUPAC 이름
7-히드록시-2-(4-히드록시페닐)-3,5-bis{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,5-트리히드록시-6-(히드록시메틸)옥산-2-yl]옥시}-1λ-벤조피란-1-yumiumimmyme4.
기타 이름
펠라르고니딘 3,5-di-β-D-글루코사이드
식별자
3D 모델(JSmol)
체비
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.037.584 Edit this at Wikidata
펍켐 CID
유니
  • InChI=1S/C27H30O15/c28-8-17-19(32)21(34)23(36)26(41-17)39-15-6-12(31)5-14-13(15)7-16(25(38-14)10-1-3-11(30)4-2-10)40-27-24(37)22(35)20(33)18(9-29)42-27/h1-7,17-24,26-29,32-37H,8-9H2,(H-,30,31)/p+1/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-/m1/s1
    키: SLCKJKWFULLXZBD-ZOTFYTFSA-O
  • InChI=1/C27H30O15/c28-8-17-19(32)21(34)23(36)26(41-17)39-15-6-12(31)5-14-13(15)7-16(25(38-14)10-1-3-11(30)4-2-10)40-27-24(37)22(35)20(33)18(9-29)42-27/h1-7,17-24,26-29,32-37H,8-9H2,(H-,30,31)/p+1/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-/m1/s1
    키: SLCKJKWFULLXZBD-OJOSBBBBKBL
  • c1cc(ccc1c2c(ccc3c([o+]2)cc(cc3O[C@H]4)[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O)O)O)O)O[C@H]5[C@H]([C@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)O)o
특성.
C27H31O15+
어금질량 595.53 g/190
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

펠라르고닌은 안토시아닌이다.그것은 펠라르고니딘의 3,5-O-디글루코사이드 입니다.

자연발생

펠라고닌은 바베리와 [1]주홍 펠라고늄 꽃[2] 석류의 꽃잎,[3] 적포도주 등에서 발견되는 색소다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ Duke, James (1992). "Berberis vulgaris (Berberidaceae), United States Department of Agriculture, National Agricultural Library: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases". phytochem.nal.usda.gov.
  2. ^ Saunders Currey, Geoffrey (1922). "The Colouring Matter of the Scarlet Pelargonium". J. Chem. Soc., Trans. 121: 319–323. doi:10.1039/CT9222100319.
  3. ^ Gil, M.I.; Cherif, J.; Ayed, N.; Artes, F.; Tomasbarberan, F.A. (1995). "Influence of Cultivar, Maturity Stage and Geographical Location on the Juice Pigmentation of Tunisian Pomegranates". Zeitschrift für Lebensmittel Untersuchung und Forschung. 201 (4): 361–364. doi:10.1007/BF01192733. S2CID 95566626.
  4. ^ He, Fei; Liang, Na-Na; Mu, Lin; Pan, Qiu-Hong; Wang, Jun; Reeves, Michael J.; Duan, Chang-Qing (February 2012). "Anthocyanins and Their Variation in Red Wines I. Monomeric Anthocyanins and Their Color Expression". Molecules. 17 (2): 1571–1601. CiteSeerX 10.1.1.399.2775. doi:10.3390/molecules17021571. PMC 6268338. PMID 22314380.

외부 링크


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