코르초루스

Corchorus
이 기사는 식물에 관한 것이다. 이러한 식물에서 파생된 섬유는 Jute를 참조하십시오. 이러한 식물에서 얻은 야채는 물루히야를 참조하라. '말로우즈'로도 알려진 다른 식물은 말로우를 참조하라.
코르초루스
Corchorus acutangulus Blanco1.141.png
과학적 분류 e
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 말발레속
패밀리: 말바과
하위 패밀리: 그란리오아과
속: 코르초루스
l
종

다음을 포함한 약 40–100종:

코르초루스(Corchorus)는 말바과과에 속하는 약 40~100종의 꽃식물로, 전 세계 열대 및 아열대 지역이 원산지다.[1]

식물에서 생산되는 섬유에 jute가 적용되고, 야채로 사용되는 잎에는 jute mallow 잎이 적용되면서 서로 다른 공통 명칭이 문맥에 사용된다.

설명

그 식물들은 키가 크고 보통 연간 약초로서 2-4m의 높이에 이르며, 갈지 않은 것이나 곁가지 몇 개만 있다. 잎은 교대로, 단순하고, 길이가 5-15cm이며, 아첨자 끝이 있고, 잘 톱질되거나 톱질된 여백이 있다. 꽃은 작고(직경 2~3cm) 노란색이며 꽃잎은 5개, 열매는 다종 캡슐이다.

분류학

코르초루스속은 말바과과의 하위과로 분류된다. 약 40~100여 종을 포함하고 있다.[2]

이전에 위치가 불확실했던 오세아니아나파버 속은 최근 코르초러스에서 동의어로 사용되고 있다. 이 명칭은 뉴칼레도니아에서 온 단일종인 오션오패버 네오칼레도니움 기욤을 위해 1932년 안드레 기욤이 제정했다. 그 속은 카파라과, 시스타과, 파파베라과, 틸리과 등 여러 다른 과로 분류되었다. "Oceanopapabaverae"라는 붙임성족은 인쇄물과 웹에 가끔 등장했지만 노멘 나체로서 식물 분류의 어떤 시스템에서도 유효하게 출판되거나 인식된 적이 없다.[3]

코르초루스 속은 린네오스가 위대한 저서 '종 플랜타룸' (1753년)에서 처음 설명한 것이다. 고대 그리스어 κόχο or or 또는 όκκ ( ( ( ((Korkhoros 또는 Korkoros)에서 유래한 말로, 정체성이 불확실한 야생식물을 지칭하며, 아마도 쥬트나 야생 아스파라거스일 것이다.[4][5]

종

속종의 종류는 다음과 같다.[6]

사용하다

섬유

주요기사 : 주트·주트 재배

코르초루스(주트라고 알려져 있음)[7]에서 나온 섬유는 면화 다음으로 가장 널리 재배되는 식물성 섬유다.[8]

음식

참고 항목: 물루히야
바이포, 코르초루스 올리토리우스의 데친 잎.
인도 하이데라바드의 코르코루스 미학자들.

코르초러스 잎은 여러 나라의 음식에서 소비된다. 코르코루스 올리토리우스는 주로 남아시아, 중동, 북아프리카와 서아프리카의 요리, 일본과 중국의 코르코루스 캡슐라리스 요리 등에 사용된다. 그것은 익었을 때 오크라와 비슷한 점액질(어떤 "슬림")을 가지고 있다. 씨앗은 향미로 사용되며, 말린 잎으로 허브차를 만든다. 코클로스의 잎은 베타카로틴, 철분, 칼슘, 비타민 C가 풍부하다. 이 식물은 상당한 α-토코페롤 등가 비타민 E를 함유한 항산화 작용을 가지고 있다.[citation needed]

북아프리카와 중동에서, 코르초루스 종의 어린 잎들은 아랍어로 말루히야로 알려져 있고 녹색 잎이 많은 야채로 사용된다. 말루키야는 이집트에서 널리 먹히고 몇몇은 그것을 이집트의 국가 음식으로 여긴다. 그것은 레바논, 팔레스타인, 시리아, 요르단, 튀니지의 음식에 특색 있다. 터키와 키프로스에서는 이 식물을 몰로히야 또는 몰로차라고 하며 보통 닭 스튜의 일종으로 요리한다.[9] 코르초루스의 잎은 파라오 시대부터 이집트의 주요 음식이었으며, 이집트에서 그 인지도와 인기를 얻고 있다. 쌀이 들어간 만로브스찌개 종류는 중동 요리로 잘 알려져 있다.

나이지리아 요리에서는, 아말라와 같은 다른 녹말 기반 음식의 조미료인 에베두라고 알려진 스튜에 사용되거나, 나이지리아 현지 수프인 그베기리와 함께 첨가된다. 북부 나이지리아에서는 아요요라고 알려져 있다. 투원 마사라나 투원 알레보와 함께 흔히 나오는 (미얀 아요요)라는 소스를 조리할 때 사용한다.

가나에서는 주로 북쪽 사람들이 먹는 것으로 아요요라고 부른다. 그것은 대부분 투오 자피와 함께 먹는다.[7]

시에라리온에서 그것은 크레인 크레인(또는 크레인 크레인)으로 알려져 있으며 스튜로 요리된다. 찌개는 보통 밥이나 푸푸(카사바로 만든 전통 음식)와 함께 먹는다.[10][11]

주트 잎은 흔히 음렌다 또는 뮤레로 알려진 서부 케냐의 루야족들 사이에서 소비되기도 한다. 그것은 케냐의 대부분의 지역사회의 주식인 우갈리와 같은 녹말성 식품과 함께 먹는다.[12] 북수단에서는 쿠드라(hudra)라고 불리는데, 수단 아랍어로 "녹색"이라는 뜻이다. 말리의 송하이 사람들은 그것을 파코호이라고 부른다.

인도에서는 날타 사그(nalta sag)라고 국지적으로 알려져 있다. 여름철에 특히 삼발푸르와 오디샤의 서쪽 지역에서 즐겨 먹는 음식이다. 보통 살짝 볶아 밥이나 죽과 함께 먹는다.

필리핀에서 올리토리우스는 살루요트로 알려져 있다. 죽순과 함께 잎이 무성한 채소로 흔히 소비된다.[13]

태국 요리에서는 코르초루스 올리토리우스의 잎을 데친 후, 담백한 쌀과 함께 먹는다. 그 맛은 시금치와 삼프셔의 맛과 닮았다.

아요요 국과 찌개

참고 항목

참조

  1. ^ Stewart Robert Hinsley. "The Corchorus (Jute) Pages". Malvaceae Info. Retrieved September 10, 2011.[영구적 데드링크]
  2. ^ "Corchorus L." Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2003-06-05. Archived from the original on 2009-05-06. Retrieved 2009-03-13.
  3. ^ B. A. 휘트록, K. G. 카롤, W. S. 앨버슨. 2003. 엽록체 DNA 염기서열 코르초루스(Grewioideae: 말바과 s.l, 이전의 틸리과). 국제 식물 과학 저널 164: 35-41
  4. ^ Asa Gray (1849). The Genera of the Plants of the United States. Vol. II. New York: George P. Putnam. p. 94. volume= 추가 텍스트(도움말)
  5. ^ David Gledhill (2008). The Names of Plants. Cambridge University Press. p. 120. ISBN 978-0-521-86645-3.
  6. ^ "Corchorus L." Plants of the World Online. The Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. n.d. Retrieved June 2, 2020.
  7. ^ a b "NEWS". miczd.gov.gh. Retrieved 2020-06-18.
  8. ^ Asif Anwar (January 16, 2006). "The Golden, Copper, and Silver Fibers". Golden Fibre Trade Centre Limited. Retrieved September 10, 2011.
  9. ^ "Vegetable dishes: Molohiya". Turkish-Cypriot Cuisine. Retrieved September 10, 2011.
  10. ^ "UMCOR Sierra Leone Archives". UMCOR NGO (United Methodist Committee on Relief Non-Governmental Organization). Archived from the original on September 19, 2011. Retrieved September 10, 2011. In Bandajuma village, these beneficiaries of an UMCOR Sierra Leone food security program are harvesting the first crop of krain krain, for sale and own consumption.
  11. ^ Chris Tenove. "Cultivating research in a war-ravaged city". International Development Research Centre. Archived from the original on April 4, 2011. Retrieved September 10, 2011.
  12. ^ "African Leafy Vegetables" (PDF). Kenya Agricultural Research Institute (KARI). Archived from the original (PDF) on 2012-04-06. Retrieved November 20, 2011.
  13. ^ Danny O. Calleja (February 15, 2010). "Saluyot now a popular vegetable worldwide". Inquirer. Archived from the original on January 17, 2012. Retrieved August 7, 2011.

외부 링크