볼링거

Bollinger
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좌표:49°03′14§ N 4°00,28°E/49.0538571°N 4.0077952°E/ 49.0538571; 4.0077952

볼링거
Bollinger NV.jpg
와인 지역아, 마른
호칭샴페인(와인 지역)
케이스/년100,000
로 알려져 있다비에유 비그네 프랑수아즈 및 R.D.(프레스티지)
그랑드 아네 및 그랑드 아네 로제 (빈티지)
스페셜 큐비(비빈티지)
변종피노누아르, 샤르도나이, 피노므니에
웹 사이트www.champagne-bollinger.com Edit this at Wikidata

Bollinger(프랑스어 발음: bɔl̃ʒe)는 샴페인 지역의 스파클링 와인을 생산하는 프랑스 샴페인 전문점입니다.그들은 빈티지 비에유 비그네 프랑수아즈, 그랑드 안네, R.D.뿐만 아니라 비빈티지 스페셜 쿠베 등 여러 개의 샴페인을 볼링거라는 이름으로 생산하고 있다.1829년 에네킨 드 빌레르몽, 폴 르누댕, 자크 볼링거에 의해 설립된 이 집은 볼링거 가문에 의해 계속 운영되고 있다.영국에서 볼링거 샹파뉴스는 애칭 "볼리"로 알려져 있다.

역사

볼링거는 1585년 헤네킨이 크래만트에 땅을 소유했을 때부터 샴페인 지역에 뿌리를 두고 있다.볼링거 가문이 세워지기 전, 18세기에 빌러몬트 가문은 그들의 성씨로는 아니지만 와인 제조를 연습했다.1750년, 빌러몽은 16번지 쥘 로베에 정착하였고, 그곳은 결국 볼링거의 본사가 되었다.

1803년 자크 조셉 플라시드 볼링거는 뷔르템베르크 왕국의 엘완겐에서 태어났다.1822년, 그는 샴페인 지역으로 이주하여 더 이상 존재하지 않는 뮬러 루나트의 샴페인 하우스에서 일하기 시작했다.다른 많은 독일인들이 샴페인 지역에 정착하기 위해 왔는데, 그들은 Charles Heidsik, Piper Heidsik, Heidsik & Co Monopole, Veuve Clicquot, 그리고 다른 사람들이 될 집을 세웠다.

샴페인 하우스 레너딘 볼링거는 1829년 2월 6일 에에서 헤네킨 드 빌레르몽, 폴 레비외, 자크 볼링거에 의해 설립되었다.파트너들은 빌러몬트라는 이름을 라벨에 사용하지 않기로 합의했고, 따라서 레너딘 볼링거라는 집 이름이 붙여졌다.자크 볼링거가 샬롯 드 빌러몽과 결혼했을 때부터, 이 집은 볼링거 가문이 관리해왔다.폴 르누딘이 그의 이름을 계승하지 못하고 세상을 떠났지만, 그 레이블은 1960년대에 이르러서야 비로소 볼링거가 되었다.

설립자 Jacques Joseph Bollinger는 Charlotte de Villermont와 결혼했다.그 부부에게는 마리라는 딸이 있었고, 마리에게는 두 아들 조셉과 조르쥬가 있었다.이 아들들은 1885년에 회사를 인수하여 인근 마을의 포도밭을 구입함으로써 가족 재산을 확장하기 시작했다.아들들은 또한 1884년 볼링거가 빅토리아 여왕으로부터 왕실 영장을 받았을 때와 같은 브랜드의 이미지를 발전시켰다.

Lily Bollinger의 확장

Lily Bollinger가 샴페인에 대해 말하는 것을 보여주는 공지(St Peter Port, Gernsey)

1918년, 조르쥬의 아들인 자크 볼링거가 그 회사를 인수했다.자크는 "릴리"로 알려진 에밀리 로 드 로리스톤 부버스와 결혼했다.자크는 새로운 지하실을 짓고 Tauxiéres 포도원을 구입하고 Boulevard du Maréchal de Tassigny에 있는 또 다른 샴페인 집의 자산을 취득함으로써 시설을 더욱 확장했습니다.이곳은 현재 Bollinger의 사무실입니다.

1941년 Jacques Bollinger가 사망했을 때, Lily Bollinger가 뒤를 이었다.Lily는 더 많은 포도밭을 구입함으로써 생산량을 늘렸지만, 그 브랜드를 홍보하기 위해 전 세계를 여행한 것으로 더 잘 알려져 있다.릴리는 샴페인 지역에서 잘 알려져 몇 가지 주목할 만한 인용구를 남겼다.

저는 기쁠 때나 슬플 때나 마셔요.가끔 혼자 있을 때 마셔요.동행이 있을 때는 의무라고 생각합니다.배가 고프지 않으면 놀리고 배고플 때 마신다.그렇지 않으면 나는 그것을 절대 만지지 않는다. 목이 [1]마르지 않는 한.

릴리는 1971년까지 볼링거를 관리했고, 그 후 그녀의 조카 클로드 도트페유와 크리스티안 비조가 그녀의 뒤를 이었다.

모던 데이

아이에이의 볼링거 샴페인 하우스

Bollinger는 Claude d'Hautefeuille의 지시로 현대화되었고, 그는 추가로 포도밭을 인수하여 국제적으로 브랜드를 발전시켰습니다.클로드의 뒤를 이어 사촌 크리스티안 비조가 볼링거 가문을 물려받았다.Bollinger의 세계 유통을 확장하는 것 외에도, Bizot은 1992년에 윤리 및 품질 헌장을 개발했습니다.1994년부터 기슬랭 드 몽골피어는 볼링거를 감독해왔다.설립자의 증손자인 몽골피어도 10년간 샴페인 위원회를 이끌며 2004년부터 비티콜 샹페노이즈 협회 회장을 맡고 있다.

2021년 4월, Bollinger는 미국 서부 해안의 오리건 와인 컨트리에 있는 Willamette Valley의 Ponzi Family 와이너리를 최종 구입했습니다.이 지역은 세계 최고의 피노 누아르 와인 포도를 재배하고 있는 것으로 알려져 있으며, 이번 구매로 또 다른 존경받는 프랑스 생산자가 미국 서부 해안 와인 [2]생산에 더 많이 관여하게 되었습니다.

이 와인 제조업자는 또한 1973년 영화 Live and Let Die에서 시작해 최근에는 2006년 영화 Casino [3]Royale에서 시작해 수십 년 동안 제임스 본드 영화 시리즈를 마케팅 수단으로 사용해 왔다.

와인

볼링거 스페셜 큐비

Bollinger는 남아있는 몇 안 되는 독립 샴페인 가게 중 하나이다.1889년부터 가족이 운영하는 볼링거는 150헥타르가 넘는 포도밭을 소유하고 있습니다.현재 다음과 같은 스파클링 와인을 생산하고 있습니다.

  • 특수 큐비(비빈티지):볼링거 하우스 스타일.이 샴페인 블렌드는 리저브 와인이 첨가된 특정 연도의 포도를 사용합니다.샴페인 작가 톰 스티븐슨은 이 집의 스타일을 "고전적이고, 피노 지배적인 장수와 복잡성이 큰 샹파뉴"라고 묘사하고 있는데, 이는 [4]"맛있게 가는 경향이 있다"고 한다.블렌드에는 최대 10%의 리저브 와인이 포함되어 있으며, 최대 15년 된 와인일 수 있습니다.스페셜 쿠베는 출시되기 전까지 최소 5년간 리에서 숙성됩니다.(성분 : 피노누아르 60%, 샤르도네 25%, 피노므니에 15%).
  • 그랑드 아네 (빈티지) : 이 샴페인은 로제로도 이용 가능합니다.이 와인은 5년간 리에서 숙성되며, 크라운 씰 대신 코르크 병으로 숙성됩니다.(성분: 피노누아르 65%, 샤르도네 35%)
  • R.D. (빈티지): 적어도 8년 이상 리에 소비하며 그랜드 아네와 마찬가지로 크라운 인장이 아닌 코르크 아래에서 숙성됩니다.R.D.는 Bollinger의 등록 상표로, "최근 배출된" (rémentment degorgé)의 약자입니다.1990년대 중반, 볼링거는 벼룩의 노화가 장기화된 R.D.인 Anné Rare를 팔았다.
  • Vieille Vignes Francaises (vintage) : 블랑 드 누아르를 2개의 작은 플롯의 포도주로 저밀도로 심은 것입니다.영국의 와인 작가 시릴 레이는 1960년대에 [5]마담 볼링거에게 별도의 와인을 생산하기 위해 이 비채색 덩굴식물을 사용하는 아이디어를 제안했다.첫 번째 빈티지는 1969년이었다.Vieille Vignes는 뿌리줄기의 나이보다는 포도나무가 어떻게 훈련되는지를 말한다.저밀도 포도밭인 A and의 Clos St-Jacques와 A,의 Chaudes Terres는 심하게 가지치기를 하고 포도나무 당 35%의 주스를 덜 생산하여 "초풍부한 [6]와인"을 만듭니다.2005년, 필록세라는 이 와인에 사용된 세 번째 포도밭인 부지의 [7]크로이 루즈를 파괴했다.
  • Coteau Champenois La Cotte aux Enfants (빈티지):이 레드 와인은 100% 에셸 포도밭의 남쪽 경사면인 Aÿ의 [8]코트 보조 앙팡트에서 재배된 포도로 생산됩니다.

리저브 와인

매년 수확할 때마다 볼링거는 예비 와인을 위해 그랜드 크루스와 프리미어 크루스의 와인을 저장합니다.매장량은 코르크 마개로 병에 담아 가벼운 압력으로 5년에서 15년 동안 숙성된다.

생산.

볼링거의 포도밭 중 하나 표시

볼링거는 오크 통에서 발효되며 수확 시에는 보통 첫 번째 압착제인 큐베만 사용됩니다.볼링거가 2차 프레스기를 팔아요, 타일즈요Louvois와 Mareuil sur Aÿ 두 개의 프레스 하우스를 사용합니다.

첫 번째 발효는 크루즈에 따라, 품종에 따라 다양하게 이루어집니다.나무에서 처음 발효될 때까지 지속되지 않는 와인은 통에 담겨있다.Bollinger Champagnes는 보통 전통적인 효모와 함께 악성 발효를 겪습니다.빈티지 와인은 그란데 아네에 사용되는 모든 와인을 포함하며, 작은 오크 통에서 발효되며, 원산지와 품종에 따라 분류됩니다.비빈티지 와인에는 오크, 스테인리스강 모두 사용됩니다.그 와인은 가볍게 걸러졌을 뿐이다.볼링거는 비빈티지 와인을 3년 숙성시키고 빈티지 와인을 5~8년 숙성시킨다.그란데 아네와 R.D.샹파뉴는 손으로 수북이 쌓여 있다.

볼링거 와인은 토할 때 저용량을 투여받는다.이 회사는 스페셜 쿠베와 라 그랑드 아네에 리터당 6-9그램의 설탕을 사용합니다.영양소 보충제는 4그램에서 5그램 사이이다.복용 후, 와인은 몇 개월 더 숙성되고, 발송 전에 최소 3개월 이상 숙성됩니다.샹파뉴는 바로 먹을 수 있는 상태로 배송됩니다.

포도 공급

볼링거는 약 160헥타르의 포도나무를 소유하고 있으며 공급량의 60% 이상을 생산하고 있다.덩굴 식물들은 주로 피노누아르, 특히 복제품인 386입니다.포도밭에는 또한 필록세라 전염병 이전에 재배된 프랑스산 포도나무도 포함되어 있다.Bollinger는 A,, Bouzy, Verzenay의 파편을 포함한 샴페인 지역의 중심부에 포도나무를 소유하고 있습니다.

보유 규모와 등급이[9] 있는 마을 목록

기업 구조

Bollinger의 지주회사는 Societé Jacques Bollinger로 프랑스에는 Ayala Shampen, Burgundy의 Maison Chanson, Loire Valley의 Langlois-Chateau, [10]코냑의 Delamain도 보유하고 있다.호주에서는 Societé Jacques Bollinger가 호주 [11]Wrattonbully 와인 지역에 위치한 Tapanappa Winery에 투자했습니다.Tapanappa 와이너리의 다른 파트너로는 샤토 린치 바게스의 Jean Michel Cazes와 [12]페탈루마 와이너리의 브라이언 크로저가 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Stacy Slinkard. "Champagne Quotes". About.com. Retrieved 2015-11-30.
  2. ^ "Bollinger Owners Buy Oregon's Ponzi Vineyards". Retrieved 2021-04-07.
  3. ^ "Bollinger Champagne". 18 March 2021. Retrieved 2021-03-20.
  4. ^ Stevenson, Tom (1999). Christie's World Encyclopedia Of Champagne & Sparkling Wine. San Francisco, California: Wine Appreciation Guild. pp. 54–55. ISBN 1-891267-06-X.
  5. ^ Cyril Ray, Bollinger, 샴페인 가족의 전통, 1982년 2월 2일 하이네만
  6. ^ Stevenson, Tom (1999). Christie's World Encyclopedia Of Champagne & Sparkling Wine. San Francisco, California: Wine Appreciation Guild. pp. 56–57. ISBN 1-891267-06-X.
  7. ^ Eric Asimov (2006-06-14). "A Champagne True to Its Roots". The New York Times. Retrieved 2015-11-30.
  8. ^ 톰 스티븐슨, 샴페인, 소더비 출판사, 1988년 페이지 201
  9. ^ 톰 스티븐슨, 샴페인, 소더비 출판사, 1988, 200-201페이지.
  10. ^ "Jacques Bollinger Company - Langlois-Chateau". Retrieved 2015-11-30.
  11. ^ "Our Story: The Evolution of Tapanappa". Tapanappa Wines Pty Ltd. Retrieved 2015-11-30.
  12. ^ "Brian Croser, Petaluma and Tapanappa, part three". Retrieved 2015-11-30.

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Bollinger와 관련된 미디어가 있습니다.