프리언스 피크

Peek Freans
프리언스 피크
유형공공의
산업음식
설립됨1857
현존하지 않는1989년 5월 26일; 32년 전(1989-05-26)
운명회사가 없어지고 브랜드가 되었다.
본부
버먼지
,
영국
소유자

Peek Frans는 현재 다양한 식품 업체가 소유하고 있는 비스킷과 관련 과자류의 세계적인 브랜드로 자리 잡은 런던 버몬시 소재 비스킷 제조 회사 이름이다. De Beauro Biscuit Company가 영국, 유럽, 미국에서 소유하고 있지만 판매하고 있지 않은 이 브랜드는 캐나다에서 몬델루즈 인터내셔널이 소유하고 있는 반면 파키스탄에서는 영국 비스킷 제조업체가 소유하고 있다.

역사

제임스 피크(James Peek, 1800–1879)는 드본의 도드브룩에서 유복한 가정에서 태어난 삼형제 중 한 명이었다.[1] 1821년 이 세 형제는 런던 이스트 엔드에 Peek Brothers and Co.라는 차 수입 회사를 설립했다.[1] 1840년대까지 그 회사는 연간 5백만 파운드의 차를 수입하고 있었다.[1]

1824년, Peek은 엘리자베스 마스터스 (1799–1867)와 결혼했다. 그 부부는 8명의 자녀를 두었다.[1] 1857년까지, 그의 10대 후반 아들들 중 두 명은 그들이 가족 차 수입 사업에 참여하지 않을 것이라고 발표했다. Peek은 그들이 상호보완적인 거래를 하기를 원했고 그들이 비스킷 사업을 시작하기를 제안했다. 창업 후 두 아들은 빠르게 다른 경로(20대 초반에 한 명은 사망하고, 다른 한 명은 북미로 이민)를 정했다. 결과적으로, Peek은 비스킷 사업을 운영할 누군가가 필요했다. 그의 조카 중 한 명인 한나 피크는 최근 데본에 있는 방앗간 겸 선박용 비스킷 제조업체인 조지 헨더 프란과 결혼했으므로, 피크는 프란에게 새로운 비스킷 사업을 맡아달라고 편지를 썼다.[1]

설립

그 파트너들은 1857년에 Peek, Fran & Co.로 그들의 사업을 등록했다. Ltd.는 버몬드시 서쪽에 [1]있는 런던 남동부 도크헤드의 밀 가에 있는 불용 설탕 정제소에 기반을 두고 있다.[1] 급속도로 사업을 확장한 Peek은 1860년 칼리슬에 본사를 둔 스코틀랜드 밀링과 비스킷을 만드는 가족의 도제자인 친구 John Carr와 약혼했다.[1]

1861년부터 호주에 비스킷을 수출하기 시작했으나,[1] 프랑코-프러시아 전쟁을 치르는 병사들에게 공급되는 배급용 비스킷 460톤(470t)에 대한 프랑스 육군의 명령을 이행하기로 합의하고 1870년부터는 구역을 뒤엎었다.[1] 교전이 끝난 후, 프랑스 정부는 파리 공성전의 종식을 축하하기 위해 1만 6천 톤(1만 6천 t)/1,100만 개의 달콤한 진주 비스킷을 추가로 주문했고, 1871년과 1872년에 파리를 위해 더 많은 밀가루를 공급할 것을 명령했다.[1] 이에 따른 프랑스 주재군 이민에 대한 소비자 요구로 1870년대 중반부터 캐나다 온타리오에 직접 수출할 수 있게 되었다.[1]

비스킷 타운

1865년 Peek은 사업체가 더 큰 전제가 필요하다는 Carr의 의견에 동의했다. 카는 이 사업의 지분과 교환으로 최근 버몬드주 클레멘츠 로드와 드러먼드 로드에서 구입한 시장 정원 10에이커(4.0ha)를 회사에 주었다.[1] 새로운 통합공장을 위탁하면서 그 결과적인 규모와 달콤한 냄새가 버몬드시는 "비스킷 타운"[1][2][3]이라는 별명을 얻게 되었다. 공장 개통은 1866년 제임스 피크가 사업에서 물러나 사위 토마스 스톤을 자신의 자리에 설치하면서 동시에 일어났다.[1]

1873년 4월 23일, 오래된 독헤드 공장은 화려한 화재로 타버렸고,[1] 이로 인해 발생한 폭발을 보기 위해 웨일즈 왕자를 런던 소방대의 말이 끄는 양수기로 데리고 나왔다.[1]

토머스 벤자민 케닝턴의 1891년 런던 광고
Peek, Fran & Co의 오래된 양철 상자.

제임스 피크는 데본 토르퀘이 인근 왓콤베에 있는 자신의 집에서 79세의 나이로 사망했다.[1] 1887년 조지 프란의 아들 제임스 프란이 은퇴한 후, 그의 가족은 그 사업 운영과 더 이상 관계가 없었다. Peek의 조카 Francis Hedley Peek (1858년-1904년)은 1901년 현재 상장된 회사의 초대 회장이 되었지만, 1904년 그가 사망하면서 다시 Peek 가족은 사업을 관리하는 것과 더 이상 관련이 없었다. 존 카의 가족은 몇 세대에 걸쳐 그 사업과 활발하게 관계를 유지했다.[1]

Peek Freans 책갈피 c. 1900

1906년, 버몬지의 Peek, Frean, Co. 공장은 크릭스와 샤프가 찍은 가장 초기 다큐멘터리 영화의 소재였다.[4] 이것은 부분적으로 이 회사의 케이크 사업의 확장을 축하하기 위한 것으로, 후에 엘리자베스 2세 여왕과 찰스 왕세자, 그리고 다이애나 스펜서 부인을 위한 웨딩 케이크를 만들었다.

1924년, 그 회사는 영국 밖에 인도의 덤덤에 그들의 첫 번째 공장을 세웠다.[1] 1931년, 버몬드시 공장의 5명의 직원이 시드니 캠퍼다운에 있는 새 공장의 직원들을 훈련시키기 위해 호주로 갔다. 1949년에 그들은 캐나다에 그들의 첫 빵집을 설립했다. 캐나다 온타리오 주 이스트 요크에 있는 버몬디 로드에 위치한, 오늘날에도 여전히 Peek Frans 브랜드 제품을 생산하고 있다.

126년 후인 1989년 5월 26일, 당시 소유주 BSN에 의해 런던 공장은 폐쇄되었다.[1] 오랫동안 방치되어 있던 옛 건물들은 결국 오늘날 타워브릿지 사업단지로 재개발되었다.[1]

2011년 말, 도르셋 풀의 한 부엌 찬장 뒤편에서 통조림 크리스마스 푸딩이 발견되었다. Portsmouth History Dockard에 있는 박물관에 기증된 그것은 1900년부터 "Peek, Frean & Co's Teetotal Pluding—London, High Class Materials Only"이었다. 이것은 보어 전쟁 중 영국 해군 금주협회 아그네스 웨스턴 경감을 대신해 영국 해군 장병들에게 보내진 천 개의 푸딩 중 하나였다. 따라서 그 조리법은 알코올이 없다.[5]

이노베이션

설립 초기부터 당시 영연방 국가들에서 확립된 형태의 비스킷을 생산했는데, 딱딱하고 사각형의 핀(빵처럼 팽창하는 비스킷을 막기 위해 제빵업자가 도입한 '도커홀(docker-holes)') 건조한 스타일로, 그 장수 때문에 항해 중인 선박에 보관하기에 적합했다.[1] 그러나 카는 스코틀랜드 케이크와 같은 전통(즉: 쇼트브레드)과 네덜란드산 달고 부드러운 쿠키를 견습하는 동안의 경험 둘 다에 대한 지식을 가져왔다. James Peek은 여전히 이 사업을 가족 차 회사에 대한 보완적이고 공동 마케팅 기회로 보고 있어, 그들은 단맛을 내는 제품군을 도입하기 시작했다.[1]

런던 로테르히테에 있는 제1차 세계 대전 기념비, Peek Frean의 엄청난 자금으로 1921년에 세워졌다.
  • 1861년: 달콤한 과일이 가득한 비스킷 가리발디(Garibaldi)는 1854년 영국을 순방했던 이탈리아의 장군 주세페 가리발디의 이름을 따서 이름 지어졌다.[6]
  • 1865년: 부드러운 비스킷, "펄" 이것은 영국에 본사를 둔 제조업체가 처음으로 선보인 소프트 비스킷이었다.
  • 1875년 갈레타스 마리아스의 영국식 버전인 "마리"
  • 1899: 최초의 초콜릿이 달콤한 소화 비스킷을 덮었고, "초콜릿 테이블"로 판매되었다.
  • 1902: "Pat-a-Cake" 쇼트브레드
  • 1909: "골든 퍼프"
  • 1910년: 크렘 속을 넣은 비스킷으로, 현재 부르봉 비스킷으로 알려진 "크레올라"로 출시되었다.
  • 1912년: "짧은 케이크"
  • 1923년: "글랙소"
  • 1930년대: 치즈렛과 트위글렛이 소개되었고, 후자는 캐나다에서[dubious – discuss][citation needed] 개발되었다.

빅토리아 시대의 많은 좋은 고용주들처럼, 회사는 직원들에게 많은 혁신적인 혜택을 주면서 깨달은 모계종 같은 접근법을 개발했다.[1] Biscuit Town 공장은 미니 타운과 마찬가지로 현장 은행, 우체국 및 소방서처럼 직원과 그 가족은 현장 의료, 치과 및 광학 서비스를 무료로 이용할 수 있었다.[1] 원래 계약시간은 월-토요일의 2교대 패턴에 걸쳐 68시간이었으나, 이는 급여감소 없이 1868년부터 감소되어 헨리 메이휴에 의해 매우 유익하다고 지적되었다.[1] 감독들은 노동자들이 "불굴의 추구"[vague][clarification needed]에 빠져들지 않도록 하기 위해, 크리켓 클럽 (1868), 음악 사회 (1907) 그리고 운동과 극적인 사회 (둘 다 1908년)를 포함한, 회사의 첫 번째 유급 사회를 형성하기를 원했다.[1] 제1차 세계대전 후 회사는 노동자들이 자유롭게 그들의 우려를 표현하고 토론할 수 있는 법원을 설립했다. 이로 인해 회사는 직원들에게 연금을 지급하고, 1년에 1주일의 유급휴가를 추가로 지급하게 되었다.[1]

연합 비스킷 제조업체

1921년, Peek Frean은 경쟁 비스킷 회사인 Huntley & Palmers와 합병 계약을 체결하여 지주 회사인 ABM(Associated Biscuit Manufacturers Ltd. ABM)을 설립하였다.[1] 하지만 두 비스킷 회사 모두 그들만의 브랜드와 구내들을 유지했다. 제이콥은 1961년부터 대기업에 입사했다. 잉글리시 비스킷 제조업체(EBM)는 1965년부터 파키스탄에 현지 합작 벤처 생산회사로 설립되었으며, 파키스탄에는 여전히 다양한 브랜드 권리를 소유하고 있다.[7]

이 회사의 수명이 다하는 동안, 회사의 브랜드 이름은 Peek, Fran, Co.에서 Peek Fran (20세기 초)으로 바뀌었고, 그 후 Peek Frans (1970년대까지, 그 이름은 여러 해 동안 제품에 대한 소유권 케이스에 사용되어 왔다.)로 바뀌었다.

현재

호주 애쉬필드에 있는 Peek Frean 타워. 2009년 현재 버닝스 웨어하우스 매장이다

그 회사는 나비스코가 ABM을 인수한 후 1982년부터 해체되었다. 1985년 나비스코는 R. J. 레이놀즈 담배 회사의 식품 사업부에 인수되어 대기업 RJR 나비스코가 탄생하였다. RJR 나비스코가 콜버그 크라비스 로버츠에 의해 차입된 차입금으로 매수된 후, 그 결과로 생긴 부채를 갚기 위해, 다양한 자산들이 매각되었다. 여기에는 구 Peek Freans 사를 분할하는 것도 포함되었다; 북미 사업부는 크래프트 푸드에 매각되었고, 유럽 주로 영국 사업부는 유럽의 식품 대기업 BSN(현재의 그루프 다논으로 알려져 있음)에 매각되었고, 많은 국제 자회사들은 국내 투자자들(예: EBM)에게 현지에서 매각되었다. 비용 절감의 일환으로, BSN은 영국에서의 브랜드 사용과 마케팅을 종료했고, BSN은 Bermondsey의 공장을 폐쇄할 수 있었다. 2004년 9월 유나이티드 비스킷은 당시 제이콥스 비스킷 그룹으로 알려진 것을 그루프 다논으로부터 2억 4천만 파운드에 샀다.[8]

2017년 Peek Frean의 초대 회장이자 James Peek의 아들인 Francis Peek의 증손자가 Peek Frean 상표를 취득했다.[9]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad Geoff Marshall (1 May 2013). London's Industrial Heritage. The History Press. ISBN 9780752487281.
  2. ^ "Peek Frean's Biscuit Factory in Bermondsey, London". Retrieved 23 September 2014.
  3. ^ "Biscuit Factory Makes 'Comeback'". BBC News. 8 February 2005. Retrieved 23 September 2014.
  4. ^ "A Visit to Peek Frean and Co.'s Biscuit Works". Cricks and Sharp. 1906. Retrieved November 19, 2012.
  5. ^ "Christmas pudding found in Poole after 112 years". BBC News. 2 November 2011. Retrieved 13 July 2021.
  6. ^ "The Kitchen Thinker: Garibaldi biscuits".
  7. ^ 2010-08-10년 웨이백 기계에 보관된 영국 비스킷 제조업체
  8. ^ "Danone sells its UK biscuits to United". The Independent. 24 July 2004. Archived from the original on 27 December 2007. Retrieved 12 April 2007.
  9. ^ "PEEK FREAN BISCUITS COULD BE BACK ON UK SHELVES NEXT YEAR". Southwark News. 7 December 2017. Retrieved 26 June 2019.

외부 링크