냄새

Odor
성을 가진 사람은 냄새(순명)를 참조하십시오.기타 용도는 냄새(동음이의)를 참조하십시오.
"Odour"는 여기서 리다이렉트 됩니다.ODEUR와 혼동하지 마십시오.
"Aroma", "Sent" 및 "Stench"는 여기서 리디렉션됩니다.그 외의 용도는, 「향기」(명료화)를 참조해 주세요.이 영화는 향기를 참고하세요.일반적으로 악취라고 불리는 가스 연료에 첨가되는 냄새에 대해서는 Ethanethiol을 참조하십시오.
'냄새', 장인 얀 브루겔의 '감각의 알레고리', 프라도 박물관

냄새(미국식 영어) 또는 냄새(영국식 영어; 철자 차이 참조)는 보통 인간과 동물이 후각으로 인지할 수 있는 저농도로 발견되는 하나 이상의 휘발성 화합물에 의해 발생합니다.냄새는 "냄새" 또는 "향기"라고도 불리는데, 이것은 기분 좋은 냄새 또는 불쾌한 냄새를 나타낼 수 있습니다.

"냄새"는 즐겁고 불쾌한 냄새를 나타낼 수 있지만, "향기", "아로마", "향기"라는 용어는 대개 기분 좋은 냄새를 위해 남겨져 있으며, 꽃 향기를 묘사하거나 향수를 지칭하기 위해 식품 및 화장품 산업에서 자주 사용됩니다.

영국과 다른 영연방 국가들에서 "오두르"는 일반적으로 향기를 가리키지만, 긍정적이거나 부정적인 의미는 없다. 그러나 미국에서는, 그리고 전 세계의 많은 비원어민들에게 "오두르"는 일반적으로 "향기"[1]의 동의어로 부정적인 의미를 가지고 있다.불쾌한 냄새는 "냄새" 또는 "냄새"로 표현될 수 있으며 "악취" 또는 "고무"라고도 불립니다.

후각 생리학

하수 처리장의 악취 관리 덮개:이 덮개 아래, 모래와 자갈이 폐수 밖으로 침전됩니다.

후각

후각이나 후각은 후신경에 의해 매개된다.후각수용체(OR) 세포는 후각상피에 존재하는 뉴런으로, 비강 뒤쪽에 있는 조직의 작은 부분이에요.수백만 개의 후각 수용체 뉴런이 감각 신호 세포 역할을 한다.각각의 뉴런은 공기와 직접 접촉하는 섬모를 가지고 있다.냄새 분자는 섬모에서 뻗은 수용체 단백질에 결합하고 화학적 자극으로 작용하며 후각 신경 축삭을 따라 [2]뇌로 이동하는 전기 신호를 시작합니다.

전기 신호가 임계값에 도달하면, 뉴런이 작동하는데, 이것은 축삭을 따라 이동하는 신호를 뇌의 변연계 부분인 후각 구근으로 보냅니다.냄새에 대한 해석은 그곳에서 시작되며, 냄새는 과거의 경험 및 흡입된 물질과 관련이 있습니다.후구는 코와 뇌의 후각 피질을 연결하는 중계소 역할을 한다.후각 정보는 더욱 처리되어 기본적인 사고 과정뿐만 아니라 감정과 행동을 제어하는 중추신경계로 전달된다.

냄새 감각은 보통 후각 수용체가 사용할 수 있는 농도(분자 수)에 따라 달라집니다.단일 냄새제는 보통 많은 수용체에 의해 인식된다.다른 냄새들은 수용체의 조합에 의해 인식된다.뉴런 신호의 패턴은 냄새를 식별하는데 도움을 준다.후각 시스템은 단일 화합물을 해석하는 것이 아니라 전체 냄새 혼합물을 해석한다.이것은 단일 [3][4]성분의 농도나 강도에 해당하지 않는다.

대부분의 냄새는 유기화합물로 구성되지만, 황화수소나 암모니아와 같이 탄소를 포함하지 않는 일부 단순화합물도 냄새제이다.냄새 효과에 대한 인식은 두 단계로 이루어집니다.먼저 생리적인 부분이 있습니다.코에 있는 수용체에 의한 자극의 검출입니다.자극은 후각을 다루는 인간의 뇌 영역에 의해 인식된다.이 때문에 객관적이고 분석적인 냄새 측정이 불가능하다.냄새의 느낌이 개인적인 인식인 반면, 개인의 반응은 대개 관련이 있다.그들은 성별, 나이, 건강 상태, 그리고 개인사와 같은 것들에 관련되어 있다.

연령과 성별에 따른 예민한 냄새

냄새를 식별하는 능력은 사람마다 다르며 나이가 들수록 감소한다.연구에 따르면 냄새 판별에 성별 차이가 있으며 여성이 남성보다 [5]뛰어나다고 한다.반대로,[6][7][8] 남성에게 유리하다고 주장하는 연구들이 있다.최근의 메타 분석은 후각의 차이가 매우 작다고 주장했지만,[9] 여성에게는 작은 이점을 확인시켜 주었다.

임산부는 후각 민감도가 높아져 때때로 비정상적인 미각과 후각 지각이 일어나 음식에 대한 갈망이나 [10]거부감을 유발한다.후각이 미각을 지배하기 때문에 나이가 들수록 미각 능력도 떨어진다.만성 후각 문제는 20대 중반의 경우 적은 수로 보고되며, 그 수는 꾸준히 증가하며, 2년차부터 전반적인 민감도가 떨어지기 시작하고, 나이가 증가함에 따라 [11]특히 70세 이상에 한 번 현저하게 악화된다.

다른 동물에 비해 후각이 예민하다.

대부분의 훈련을 받지 않은 사람들에게 냄새를 맡는 행위는 냄새의 특정 성분에 관한 정보를 거의 얻지 못한다.그들의 후각은 주로 감정적인 [citation needed]반응을 이끌어내는 정보를 제공한다.그러나 향미주의자 및 향료 담당자와 같은 경험이 있는 사람은 후각만 사용하여 복잡한 혼합물의 개별 화학물질을 식별할 수 있습니다.

냄새 지각은 주요한 진화적 감각이다.후각은 즐거움을 유발하거나 무의식적으로 위험을 경고할 수 있으며, 예를 들어 짝을 찾거나 먹이를 찾거나 포식자를 발견하는 데 도움을 줄 수 있습니다.예를 들어, 인간은 쥐에게서 발견되는 1,300개의 후각 수용체 유전자가 350개밖에 없다는 것을 고려하면 특이한 후각을 가지고 있다.후각의 [12][13]명백한 진화적 감소에도 불구하고 말이다.인간의 후각은 많은 동물에 필적하며 다양한 냄새를 구별할 수 있다.연구들은 인간이 1조 개의 독특한 [14][15]향기를 구별할 수 있다고 보고했다.

습관화 또는 적응화

사람에게 익숙한 냄새, 예를 들어 자신의 체취는 흔치 않은 냄새보다 덜 눈에 띈다.이것은 「습관」에 의한 것입니다.냄새 노출이 계속되면 후각이 피로해지지만 자극을 [16]잠시 없애면 회복된다.냄새는 환경 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 시원하고 건조한 [17]공기에서 냄새가 더 잘 구별되는 경향이 있습니다.

습관은 지속적인 노출 후 냄새를 구별하는 능력에 영향을 미친다.냄새를 구별하는 민감성과 능력은 노출과 함께 감소하며, 뇌는 지속적인 자극을 무시하고 특정한 감각의 차이와 변화에 집중하는 경향이 있다.냄새제가 섞이면 습관적인 냄새제가 차단된다.이것은 혼합물에 있는 냄새의 강도에 따라 달라지는데, 이것은 냄새에 대한 인식과 처리를 바꿀 수 있습니다.이 과정은 유사한 냄새를 분류하고 복잡한 [18]자극의 차이에 대한 민감도를 조절하는 데 도움이 됩니다.

유전자 성분

수천 개의 후각 수용체에 대한 1차 유전자 배열은 12개 이상의 유기체의 게놈으로 알려져 있다.그것들은 7나선 회전막 통과 단백질이다.하지만 후각 수용체에 대한 알려진 구조는 없다.모든 OR의 약 3/4에는 보존된 시퀀스가 있습니다.이것은 삼각 금속 이온 결합 [19]부위이며, Suslick은 OR가 실제로 많은 냄새 분자의 결합을 위한 루이스 산 부위의 역할을 하는 금속단백질(아연, 구리 및 망간 이온과 함께 있을 가능성이 가장 높다)이라고 제안했습니다.1978년 크랩트리는 Cu(I)가 강한 냄새가 나는 휘발성 물질의 "후각에서 금속 수용체 부위의 가장 유력한 후보"라고 제안했다.이것들은 티올과 [20]같은 좋은 금속배위자이기도 하다.2012년 Zhuang, Matsunami 및 Block은 마우스 OR의 특정 사례인 MOR244-3에 대한 Crabtree/Suslick 제안을 확인함으로써 구리가 특정 티올 및 기타 황 함유 화합물의 검출에 필수적이라는 것을 보여주었다.따라서, 구리를 수용체에 사용할 수 없도록 마우스 코에 있는 구리에 결합하는 화학물질을 사용함으로써, 저자들은 구리가 없으면 쥐가 티올을 검출할 수 없다는 것을 보여주었다.그러나 이러한 저자들은 또한 MOR244-3에는 Suslick이 제안한 특정 금속 이온 결합 부위가 결여되어 있으며, 대신 EC2 [21]도메인에서 다른 모티브를 보여주고 있다는 것을 발견했다.

진화적 영향

고든 셰퍼드는 후각의 후각 경로(흔히 음식으로 구강을 통해 후각 점막에 도입된 냄새)가 인간의 후각 발달에 부분적으로 책임이 있다고 제안했다.그는 음식 공급원의 다양화에 대한 진화적 압력과 음식 준비의 복잡성 증가는 인간에게 광범위한 냄새제를 제공했고, 궁극적으로는 "냄새의 풍부한 레퍼토리로 이어졌다"고 제안했다.개와 같은 동물은 인간보다 냄새에 더 민감하며, 특히 짧은 사슬 화합물을 사용한 연구에서 더 민감하다.더 높은 인지 뇌 메커니즘과 더 많은 후각 뇌 영역은 후각 수용체 [22]유전자가 적음에도 불구하고 인간이 다른 포유동물보다 냄새를 더 잘 구별할 수 있게 해준다.

측정 기술

올팍토메트리

독일에서는 1870년대부터 냄새 물질 농도, 냄새 강도, 냄새 품질, 쾌락 평가에 따라 인간의 후각을 분석하는 데 도움이 되는 올팍토메트리에 의해 냄새의 농도가 정의되어 왔다.

가장 정확한 냄새 감지는 처음 냄새를 접했을 때, 습관이 냄새에 대한 인식을 바꾸기 시작할 때 입니다.

집중

냄새의 농도는 냄새의 확산이다.냄새 감각을 측정하기 위해 냄새를 감지 또는 인식 임계값까지 희석합니다.검출 임계값은 인구의 50%가 냄새 샘플과 무취 기준 샘플을 구별할 수 있을 때 공기 중 냄새의 농도입니다.인식 냄새 임계값은 일반적으로 감지 [23]임계값보다 2~5배 높습니다.

냄새 농도 측정은 냄새를 정량화하는 가장 광범위한 방법이다.CEN EN 13725:[24]2003에 표준화되어 있다.이 방법은 냄새 샘플이 냄새 임계값까지 희석되는 것을 기반으로 합니다.냄새 농도의 수치는 냄새 임계값에 도달하는 데 필요한 희석 인자와 동일합니다.단위는 "유럽 냄새 단위" OU이므로E, 냄새 임계값에서의 냄새 농도는 정의상 1E OU이다.

후각계

냄새 농도를 측정하기 위해 후각계를 사용하여 인간 패널 그룹을 사용합니다.희석된 냄새 혼합물 및 무취 가스(n-Butanol)는 냄새 인식에 민감한 패널 그룹에게 스니핑 포트에서 참조로 제시됩니다.냄새 샘플을 수집하기 위해 테프론 등의 무취 재료로 만든 특수 샘플 백을 사용하여 샘플을 수집합니다.냄새 샘플을 수집하는 가장 일반적인 기술은 폐 기술입니다. 폐 기술은 샘플 백을 밀폐된 드럼에 넣어 봉투 바깥쪽에 진공이 생성되고 팽창 상태에서 채워져 소스로부터 샘플을 끌어당기는 것입니다.중요한 것은 냄새 샘플에 접촉하는 모든 구성 요소는 라인과 피팅을 포함하여 냄새가 없어야 한다는 것입니다.

각 포트에서 발산되는 냄새를 비교할 때 패널은 포트 간의 차이를 감지할 수 있는지 보고하도록 요구됩니다.그런 다음 가스 희석 비율을 1.4배 또는 2배 감소시킨다(즉, 이에 따라 농도가 증가함).패널에게는 테스트를 반복하도록 요구됩니다.이것은 패널이 2회 연속으로 확실하고 정확하게 응답할 때까지 계속됩니다.이러한 응답은 유럽 냄새 단위(OU3/m)를E 기준으로 냄새 농도를 계산하는데 사용되며, 여기서 1E OU/m3≡40ppb/v n-부탄올이다.[25]

인간은 농도가 7%[26] 정도 차이 나는 두 향기를 구별할 수 있다.사람의 냄새 감지 역치는 가변적이다.냄새제에 반복적으로 노출되면 후각 감도가 향상되고 여러 냄새제에 [27]대한 검출 역치가 감소합니다.안드로스테논의 냄새를 감지할 수 없었던 인간은 반복 노출 [28]후에 안드로스테논 냄새를 감지할 수 있는 능력을 발전시켰다는 연구 결과가 나왔다.냄새를 맡을 수 없는 사람은 무지외반증이라고 한다.

샘플링으로 극복해야 할 많은 문제가 있습니다. 예를 들어 다음과 같습니다.

  1. 전원이 진공 상태일 경우
  2. 선원이 고온일 경우
  3. 전원 습도가 높은 경우

온도 및 습도와 같은 문제는 희석 전 또는 동적 희석 기법을 사용하여 해결하는 것이 가장 좋습니다.

기타 분석 방법

다른 분석방법은 물리법, 가스 크로마토그래피법 및 화학센서리법으로 세분할 수 있다.

냄새를 측정할 때 배출량과 배출량의 차이가 있습니다.배출량 측정은 후각계를 사용하여 냄새 샘플을 희석하는 후각계로 수행할 수 있습니다.후각측정법은 냄새 농도가 낮기 때문에 투과 측정에 거의 사용되지 않습니다.동일한 측정 원리가 사용되지만, 공기 측정의 판단은 시료를 희석시키지 않고 이루어집니다.

냄새 측정은 냄새 조절과 [29]조절에 필수적입니다.냄새 방출은 종종 많은 냄새 화합물의 복잡한 혼합물로 구성됩니다.이러한 냄새에 존재하는 개별 화합물의 분석적 모니터링은 일반적으로 실용적이지 않습니다.그 결과, 그러한 냄새를 측정하기 위해서는 일반적으로 기구적 방법 대신 냄새 감지 방법이 사용된다.냄새 감지 방법은 배출원 및 주변 공기 모두에서 냄새를 모니터링하는 데 사용할 수 있습니다.이 두 가지 맥락은 냄새를 측정하기 위해 다른 접근법을 필요로 한다.냄새 샘플의 수집은 대기 [30]중의 냄새보다 발생원 배출에 대해 더 쉽게 이루어집니다.

휴대용 후각계를 사용한 현장 측정은 보다 효과적인 것처럼 보일 수 있지만 후각계 사용은 유럽에서 규제되지 않는 반면, 여러 주에서 수용체 부위 또는 냄새 방출 식물의 경계를 따라 희석-임계(D/T)[31] 단위로 표시하는 경우 미국과 캐나다에서 인기가 있다.

강렬함

냄새 강도는 냄새 감각의 인지 강도입니다.이 강도 특성은 냄새의 근원을 찾는 데 사용되며 아마도 냄새 [4]방해와 가장 직접적으로 관련이 있을 수 있습니다.

냄새의 감지 강도는 냄새 농도와 함께 측정됩니다.이는 베버-페히너의 법칙으로 모델링할 수 있다.I = a × log(c) + b.[32] 여기서 I는 부탄올 척도의 희석 단계에서 인지된 심리적 강도이고, a는 베버-페히너 계수, C는 화학 농도, b는 절편 상수이다(정의상 [32]0.5).

냄새 강도는 수치로 [32]할당된 냄새 감각을 구두로 기술하는 냄새 강도 척도를 사용하여 표현할 수 있다.

악취 강도는 강도에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.

0 – 냄새 없음
1 – 매우 약함(취기 임계값)
2 – 약함
3 – 고유
4 – 강력
5 – 매우 강력함
6 – 참을 수 없다

냄새의 세기는 정확한 세기를 정의하도록 훈련을 받은 전문가가 실험실에서 결정합니다.

쾌락 톤 평가

쾌락적 평가는 극도로 불쾌한 것부터 극도로 기분 좋은 것까지 다양한 척도에 따라 냄새를 평가하는 과정입니다.강도와 쾌락 톤은 비슷하지만, 다른 것을 말합니다. 즉, 냄새의 강도(강도)와 냄새의 쾌적함(쾌락 톤)입니다.냄새에 대한 인식은 집중력, 강도, 시간, 빈도 또는 특정 냄새에 대한 이전의 경험이 증가함에 따라 쾌적함에서 불쾌함으로 바뀔 수 있으며,[33] 이 모든 것이 반응을 결정하는 요인이다.

FIDOL 계수

전체적인 품질 세트는 때때로 "FIDOL(Frequency, Intensity, Duration, Infensivity, Location) 요인"[34]으로 식별된다.

냄새의 특성은 냄새를 평가하는 데 중요한 요소입니다.이 특성은 다양한 냄새를 구별할 수 있는 능력으로 설명만 할 수 있습니다.먼저, 단맛, 톡 쏘는 맛, 매콤한 맛, 향기, 따뜻한 맛, 마른 맛, 신맛 등의 기본적인 설명이 사용됩니다.그런 다음 냄새는 하수나 사과와 같은 공급원을 참조하고, 그 다음에 산이나 [4]휘발유와 같은 특정 화학물질을 참조할 수 있습니다.

일반적으로 표준 기술자 세트가 사용되며, "향기"에서 "냄새"[35]까지 다양할 수 있습니다.방법은 매우 간단하지만 냄새를 평가하는 사람이 FIDOL 요소를 이해하는 것이 중요합니다.이 방법은 다른 냄새와 비교할 수 있는 냄새의 특성을 정의하는 데 가장 일반적으로 사용됩니다.후각 측정 실험실에서 검체 분석 후 특성을 추가 인자로 보고하는 것은 일반적입니다.

분류

7가지 주요 [23][36][37]냄새를 식별하는 다음과 같은 다양한 1차 냄새 분류가 제안되었습니다.

  1. 머스키 – 향수
  2. 썩은 달걀
  3. 톡 쏘는 맛 –
  4. 장뇌목 – 나방볼
  5. Ethereal – 드라이클리닝액
  6. 플로럴 – 장미 ('플로럴 향' 참조)
  7. 페퍼민티 – 민트껌

벤자민 아퍼스는 1차 [37]냄새의 개념에 대해 이의를 제기한다.

해석적 분산 모델링

많은 국가에서 냄새 모델링을 사용하여 냄새 발생원의 충격 정도를 판단합니다.이 함수는 모형 집중, 평균 시간(모델 단계가 실행되는 시간, 일반적으로 매시간) 및 백분위수의 함수입니다.백분위수란 평균기간을 기준으로 연간 농도 C를 초과할 수 있는 시간의 통계적 표현을 말한다.

면적 소스로부터의 샘플링

두 가지 주요 냄새 샘플링 기술이 있습니다: 직접 및 간접 냄새 샘플링 기술입니다.

직접 샘플링

다이렉트란 시료를 채취하는 방사면 위에 인클로저를 배치하는 것을 말하며, 냄새 방출률을 결정한다.

가장 일반적으로 사용되는 직접 방법으로는 뉴사우스웨일스대학[38](UNSW)과 같은 플럭스 [39]챔버와 풍동 등이 있다.다른 많은 사용 가능한 기법이 있으며, 적절한 방법을 선택하기 전에 여러 요소를 고려해야 한다.

이 방법에 영향을 미치는 선원은 수직 속도 성분을 가진 나무껍질 바닥 바이오 필터와 같은 선원이다.그러한 선원에 대해서는 가장 적절한 방법을 고려해야 한다.일반적으로 사용되는 기술은 방출 표면에서의 냄새 농도를 측정하고 이를 바이오필터에 유입되는 공기의 체적 유량과 결합하여 방출 속도를 생성하는 것이다.

간접 샘플링

간접 표본 추출은 종종 백 계산이라고 합니다.그것은 방출률을 예측하기 위한 수학 공식을 사용하는 것을 포함한다.

많은 방법이 사용되지만 모두 표면 거칠기, 풍향 및 풍향 농도, 안정성 등급(또는 기타 유사한 요인), 풍속 및 풍향을 포함하는 동일한 입력을 사용한다.

건강상의 리스크

인간의 후각은 쾌적함의 주요 요소이다.감각 시스템으로서의 후각은 공기 중의 화학물질의 존재를 인식하게 한다.일부 흡입된 화학물질은 코, 눈, 목 자극과 같은 원치 않는 반응을 유발하는 휘발성 화합물이다.냄새와 자극에 대한 인식은 사람마다 다르며, 신체적 조건이나 유사한 화학 물질에 대한 과거 노출에 대한 기억 때문에 다양하다.냄새가 귀찮아지기 전에 사람의 특정 문턱은 냄새의 빈도, 농도, 지속 시간에 따라 달라진다.

냄새 감각에 의한 자극에 대한 인식은 조사하기 어렵다. 왜냐하면 휘발성 화학 물질에 대한 노출은 감각적, 생리적인 신호에 기초한 다른 반응을 유도하고, 이러한 신호의 해석은 경험, 기대, 성격 또는 상황적 요인에 의해 영향을 받기 때문이다.휘발성유기화합물(VOCs)은 옥외환경에 비해 외부공기의 침윤이 제한되기 때문에 밀폐된 실내환경에서 농도가 높을 수 있으며, 이로 인해 다양한 화합물로부터 독성건강에 노출될 가능성이 높다.냄새의 건강 효과는 냄새의 감각이나 냄새 그 자체로 추적된다.건강상의 영향과 증상은 다양합니다. 눈, 코, 목의 자극, 기침, 가슴 결림, 졸음, 그리고 기분 변화가 포함됩니다. 이 모든 것은 냄새가 멈추면 감소합니다.냄새는 또한 천식, 우울증, 스트레스로 인한 질병 또는 과민증과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.작업 수행 능력이 저하되고 다른 사회적/행동적 변화가 발생할 수 있습니다.

거주자는 집중을 방해하고, 생산성을 저하시키고, 증상을 유발하며, 일반적으로 특정 환경에 대한 혐오감을 증가시키는 불안하고 예상치 못한 냄새로부터 교정조치를 기대해야 한다.화학물질에 대한 노출은 상부 호흡 시스템의 생리학적, 생화학적인 변화를 유도할 수 있기 때문에 근로자의 건강과 안전은 물론 편안함을 보장하기 위해 직업적 노출 한계(OEL)를 설정하는 것이 중요하다.노출이 보고되지 않으면 표준을 설정하기 어렵고 측정하기도 어려울 수 있습니다.근로자 집단은 노출 이력이나 습관 때문에 냄새로 인한 불편함 측면에서 다양하며, 특정 [40][41]냄새를 유발하는 화학물질에 노출될 수 있는 위험을 인식하지 못할 수 있다.

종류

향수나 꽃에서 나는 냄새와 같이 어떤 냄새는 높은 가격을 필요로 한다.탈취제 등 불쾌한 냄새를 제거하거나 가리는 제품을 중심으로 산업 전체가 발전해 왔습니다.

냄새 분자는 감정 반응을 관장하는 뇌의 영역인 변연계에 메시지를 전달합니다.어떤 사람들은 이러한 메시지들이 기분을 바꾸고, 먼 기억을 떠올리게 하고, 기운을 북돋우고, 자신감을 높이는 힘을 가지고 있다고 믿는다.이러한 믿음은 향기가 광범위한 심리적, 육체적 문제를 치료한다고 주장되는 "아로마 테라피"로 이어졌다.아로마테라피는 향기가 수면, 스트레스, 주의력, 사회적 상호작용, 그리고 전반적인 행복감에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 주장한다.아로마테라피의 효과에 대한 증거는 대부분 일화이며 그 주장을 입증하기 위한 통제된 과학적 연구가 부족하다.

어떤 사람들은 향수, 향기 샴푸, 향기 탈취제 또는 유사한 제품에서 발견되는 향기에 알레르기가 있다.다른 화학 알레르기와 마찬가지로, 반응은 가벼운 두통에서 [citation needed]사망에 이르는 과민성 쇼크까지 다양하다.

불쾌한 냄새는 자연에서 다양한 역할을 하지만,[42] 종종 위험을 경고하기 위해 냄새를 맡는 사람에게는 알려지지 않을 수 있습니다.천연가스 업계는 냄새를 사용하여 소비자가 누출을 식별할 수 있도록 합니다.천연가스는 천연가스가 무색이고 냄새가 거의 나지 않는다.누수를 감지하기 위해 썩은 달걀 냄새가 나는 냄새 제거제인 tert-Butylthiol(t-butyl mercaptan)을 첨가했다.때때로 관련된 화합물인 티오판이 혼합물에 사용될 수 있다.

어떤 사람이나 문화에서 불쾌하게 여겨지는 냄새는 더 친숙하거나 더 좋은 [42]평판을 가진 다른 사람들에 의해 매력적으로 보일 수 있다.보통 불쾌한 체취를 풍기는 사람들은 다른 사람들에게 매력적이지 않다고 생각한다.하지만 연구에 따르면 특정한 불쾌한 냄새에 노출된 사람은 같은 불쾌한 [42]냄새에 노출된 다른 사람들에게 끌릴 수 있다.여기에는 [42]오염과 관련된 악취가 포함됩니다.

어떤 물질이 불쾌한 냄새를 풍기는 것은 사람이 인식하는 것과 다를 수 있다.예를 들어, 땀은 종종 불쾌한 냄새가 나는 것으로 여겨지지만 냄새는 나지 않는다.냄새의 [43]원인은 땀 속의 세균입니다.

특정 산업 공정에서 불쾌한 악취가 발생할 수 있으며, 이는 노동자와 심지어 발생원의 바람 아래 거주자에게도 악영향을 미칠 수 있습니다.산업용 악취의 가장 일반적인 원인은 오수 처리 공장, 정유 공장, 동물 생산 공장 및 악취 특성을 가진 화학 물질(유황 등)을 처리하는 산업입니다.때때로 산업용 악취원은 지역사회의 논란과 과학적 분석의 대상이 된다.

체취는 동물과 사람 모두에게 존재하며 그 강도는 많은 요인에 의해 영향을 받을 수 있다.체취는 동물과 사람 모두에게 강한 유전적 기반을 가지고 있지만, 다양한 질병과 심리 상태에 의해 강한 영향을 받을 수도 있다.

스터디

냄새 연구는 성장하는 분야이지만 복잡하고 어려운 분야이다.인간의 후각 시스템은 공기 중에 떠다니는 극미량의 화학물질 농도를 기반으로 수천 개의 냄새를 감지할 수 있다.많은 동물들의 후각은 훨씬 더 좋다.어떤 향기로운 꽃들은 바람을 타고 1킬로미터 이상 떨어진 벌에 의해 감지되는 향기로운 깃털을 내뿜는다.

냄새에 대한 연구는 후각의 순간에 일어나는 복잡한 화학 작용으로 인해 복잡하다.예를 들어, 철분을 함유한 금속 물체는 철의 증기 압력은 무시할 수 있지만 만지면 독특한 냄새가 나는 것으로 인식된다.2006년 연구에 따르면, 이 냄새는 알데히드(예를 들어, 비나날)와 케톤:1-옥텐-3-온(Ketones: 1-octen-3-One)이 철의 땀 매개 부식으로 형성된 철 이온과 접촉하면서 사람 피부에서 방출된 결과이다.같은 화학물질은 또한 피 냄새와 관련이 있는데, 피부의 철 철분이 같은 [44]반응을 일으키기 때문이다.

페로몬즈

페로몬은 의사소통을 위해 사용되는 냄새로 "공기호르몬"이라고 불리기도 한다.암컷 나방은 바람 아래 수 킬로미터에 있는 수컷 나방을 유인할 수 있는 페로몬을 방출할 수 있다.꿀벌 여왕은 벌집의 활동을 조절하는 페로몬을 끊임없이 방출한다.일벌들은 그러한 냄새를 발산하여 떼가 새로운 곳으로 이동하면 다른 벌들을 적절한 공동으로 불러들이거나 벌집이 위협을 받을 때 "경보"를 울릴 수 있다.

고도의 테크놀로지

대부분의 인공 또는 전자 코 기구들은 지역 환경에 있는 휘발성 화학물질의 지문을 생성하기 위해 비특정 화학 센서의 출력을 결합함으로써 작동한다.대부분의 전자 코는 사용하기 [45][46]전에 관심 있는 화학 물질을 인식하도록 "훈련"되어야 합니다.현재 많은 전자 코 기기는 다양한 주변 온도와 습도에 따라 재현성 문제를 겪고 있습니다.이런 종류의 기술의 예로는 색변화를 통해 냄새를 시각화하고 [47][48]"그림"을 만드는 측색 센서 어레이가 있습니다.

행동 단서

냄새 인식은 중추신경계를 포함하는 복잡한 과정이며 심리적, 생리학적 반응을 일으킬 수 있습니다.후각신호는 편도체 안이나 근처에서 끝나기 때문에 냄새는 기억과 강하게 관련돼 감정을 불러일으킬 수 있다.편도체는 후각 [49]자극의 쾌락적 또는 감정적 처리에 참여합니다.냄새는 우리의 집중력을 방해하고, 생산성을 떨어뜨리고, 증상을 일으키며, 일반적으로 환경에 대한 혐오감을 증가시킨다.냄새는 컨디셔닝의 한 형태로 사람,[50] 장소, 음식 또는 제품에 대한 기호에 영향을 미칠 수 있습니다.냄새로 기억되는 기억은 시각적으로나 감사하게 [51]표현되는 동일한 신호로 기억되는 기억보다 훨씬 더 감정적이고 상기된다.냄새는 경험적인 상태로 조절될 수 있으며 나중에 마주치면 행동에 방향적인 영향을 미칩니다.향기가 나는 방에서 짜증나는 작업을 하면 같은 [52]냄새가 나는 다른 인지 작업의 성능이 저하됩니다.인간이 아닌 동물은 체취의 변화를 통해 자신의 감정 상태를 전달하고, 인간의 체취는 [53]감정 상태를 나타낸다.

인간의 체취는 대인관계에 영향을 미치며, 유아의 부모 애착이나 성인의 파트너 선택과 같은 적응적 행동에 관여합니다."엄마들은 자기 아이의 냄새를 구별할 수 있고, 아기들은 다른 여자들보다 엄마의 체취를 인식하고 선호합니다.이 모성 냄새는 유아를 가슴 쪽으로 유도하고 진정시키는 [citation needed]효과가 있는 것으로 보입니다.체취는 영유아-엄마 애착의 발달에 관여하며, 아이의 사회적, 정서적 발달에 필수적이며 안정감을 불러일으킨다.친숙한 부모의 체취로 인한 안심은 부착 [54]과정에 상당한 기여를 할 수 있습니다.사람의 체취 또한 배우자의 선택에 영향을 미칠 수 있다.향기는 성적 매력을 높이고 성적 흥분을 유발하기 위해 흔히 사용된다.연구원들은 사람들이 그들의 [55]체취와 잘 상호작용하는 향수를 선택한다는 것을 알아냈다.

체취는 면역학적 건강의 신호이기 때문에 인간의 배우자 선택에 중요한 감각 신호이다.여성들은 주요 조직적합성복합체(MHC) 유전자형과 자신들과 다른 냄새를 가진 남성을 선호한다. 특히 배란기에.다른 MHC 대립 유전자의 조합은 질병 보호를 극대화하고 자손의 열성 돌연변이를 최소화할 수 있기 때문에 다른 MHC 대립 유전자가 바람직하다.생물학적으로 암컷들은 "자녀들의 생존을 보장하고 따라서 그녀의 유전적 기여가 생식적으로 [56]가능할 가능성이 가장 높은" 짝을 선택하는 경향이 있다.

연구들은 사람들이 짝을 고르기 위해 면역 체계와 관련된 냄새 신호를 사용할 수 있다고 제안했다.스웨덴의 연구원들은 뇌 영상 기술을 사용하여 동성애자와 이성애자의 뇌가 성적 흥분과 관련된 두 가지 냄새에 다른 방식으로 반응하고 동성애자가 이성애자와 같은 방식으로 반응한다는 것을 보여주었지만, 이것이 원인인지 결과인지는 밝혀낼 수 없었다.이 연구는 레즈비언 여성을 포함하도록 확대되었다. 그 결과는 레즈비언 여성이 남성 식별 냄새에 반응하지 않는 반면 여성 신호에 대한 반응은 이성애 [57]남성과 유사하다는 이전의 조사 결과와 일치했다.연구원들에 따르면, 이 연구는 성적 [58]지향의 생물학적 기반에서 인간 페로몬이 어떤 역할을 할 수 있는지를 시사한다.

냄새는 먼 기억을 떠올리게 할 수 있다.냄새와 관련된 대부분의 기억은 보통 [59]10세에서 30세 사이의 언어적, 시각적인 기억과 비교해 볼 때, 인생의 첫 10년 동안 나온다.냄새로 유발된 기억은 더 감정적이고, 과거로 돌아간다는 강한 감정과 연관되어 있으며, 다른 [59]신호들에 의해 유발된 기억들에 비해 덜 자주 생각되어 왔다.

설계에 사용

상세 정보:비주얼 머천다이징 ▷향기

후각은 상품 마케팅의 한 방법으로 간과되지 않는다.설계자, 과학자, 예술가, 향료업자, 건축가, 요리사 등이 향기를 신중하게 제어하여 사용합니다.환경에서의 향기의 적용은 카지노, 호텔, 개인 클럽, 그리고 새로운 자동차에 있습니다.예를 들어, "뉴욕시의 Sloan-Kettering Cancer Center의 기술자들은 MRI 검사로 인한 폐쇄공포증 효과에 대처할 수 있도록 바닐라 향의 오일을 공기 중에 분산시킵니다.시카고 상품거래소(Board of Trade)에서는 [60]데시벨 수준을 낮추기 위해 향을 사용합니다."

제품에 성분이 기재되어 있는 경우는, 일반적인 의미로 「그랑스」라고 하는 용어를 사용할 수 있습니다.

향기 설정

향수가 성적 매력에 미치는 영향

남녀 모두 향수를 사용하여 이성 또는 동성에게 성적 매력을 높인다.사람들은 특정 향수나 애프터세이브가 긍정적으로 인식된다는 것을 알게 되면, 그것을 바꾸는데 어려움을 겪을 수 있다.후각 소통은 인간의 자연스러운 것이다.향수나 애프터 쉐이브가 없으면 인간은 무의식적으로 사람들의 자연적인 향기를 감지한다. 즉, 페로몬의 형태로 말이다.페로몬은 보통 무의식적으로 발견되고, 그것들은 인간의 사회적, 성적 행동에 중요한 영향을 미친다고 믿어진다. 인간이 향수나 애프터세이브를 사용하는 이유, 그리고 그것이 그들의 자연적인 냄새를 증폭시키거나 감소시키는지에 관한 많은 가설들이 있다.

2001년, 한 연구는 주요 조직적합성 복합체(MHC, 인간의 면역 기능에 중요한 유전자의 다형성 세트)가 향수에 있는 성분과 관련이 있다는 것을 발견했다.이것은 인간이 실제로 그들의 천연 향을 보완하거나 강화시키는 향수를 선택한다는 것을 암시한다.이 증거는 향수가 그들의 신체적 건강을 홍보하기 위해 개인에 의해 선택된다는 가설을 뒷받침한다.연구에 따르면 이 건강 광고는 사실 건강 지표가 보여주는 [62]것처럼 여성의 이성에게 대한 매력을 높여줄 것이라고 한다.향수를 뿌리는 것이 여성에 대한 매력을 증가시킨다는 가설을 뒷받침하는 강력한 증거가 발견되었지만, 향기가 남성에게 여성에 대한 매력에 미치는 영향에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았다.훨씬 더 많은 연구가 남성의 자연적인 냄새와 여성의 매력 등급의 영향을 다루었다.많은 연구들이 여성 피임약을 복용하지 않을 때 냄새가 매력을 예측한다는 것을 발견했다.[63]그런 사람들에게 매력과 체취는 관계가 없었다.

뇌의 후각 수용체가 감정과 가장 관련이 있다고 생각되는 뇌의 부분인 변연계와 직접적으로 연결되어 있기 때문에 사람의 냄새는 매력의 등급을 높이거나 낮출 수 있다.이 연결은 중요하다[64]. 왜냐하면 개인이 (페로몬에 의해 특징지어지는) 긍정적인 영향을 잠재적 배우자와 연관지을 경우, 그들의 잠재적 배우자에 대한 호감과 매력이 증가할 [65]것이기 때문이다.전형적인 진화 가설은 아니지만, 이 가설은 인간이 어떻게 그들의 짝짓기 전략을 현대 사회 규범에 적응시켰는지를 인정하는 가설이다.

주요 조직적합성 복합체(MHC) 및 체취 선호도

주요 조직적합성복합체(MHC)는 인간을 포함한 척추동물에서 발견되는 유전자형이다.MHC는 동물과 인간의 짝짓기 선택에 기여하는 것으로 생각된다.성별 선택에서, 암컷들은 그들의 [66]자손들을 위해 유전자를 최적화하면서, 그들 자신의 것과 다른 MHC를 가진 짝을 선택한다.이러한 발견에 대한 "헤테로이지고트 이점"과 "붉은 여왕" 설명은 "병원체 가설"에 해당된다.병원체에 대한 MHC 대립 유전자의 저항성의 차이로 인해, 다른 MHC 조성을 가진 짝을 선호하는 것은 전염병을 피하기 위한 메커니즘으로 작용한다고 주장되어 왔다.헤테로 접합자 이점 가설에 따르면, MHC 유전자형 내의 다양성은 숙주가 이용할 수 있는 항원의 범위가 넓기 때문에 면역계에 유익하다.따라서, 이 가설은 MHC 헤테로 접합체가 병원균과 싸우는 데 있어 MHC 호모 접합체보다 우수할 것이라고 제안한다.실험 연구는 [67]이 아이디어에 대한 엇갈린 발견을 보여주었다."붉은 여왕" 또는 "희귀한" 가설은 MHC 유전자의 다양성이 병원균에게 이동 표적을 제공하여 병원균이 [68]숙주의 MHC 유전자형에 적응하는 것을 더 어렵게 만든다는 것을 암시한다.또 다른 가설은 MHC-이종 짝에 대한 선호가 근친 [69]교배를 피하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 시사한다.

체취는 MHC 정보를 제공할 수 있습니다.냄새가 MHC 유전자에 의해 어떻게 영향을 받는지에 대해서는 덜 알려져 있지만, 가능한 설명은 미생물[70] 식물이나 휘발산이[71] 체취에서 검출될 수 있는 유전자에 의해 영향을 받는다는 것이었다.암컷 쥐와 인간 모두 MHC 차이를 [72]가진 수컷에게 냄새 선호도를 보였다.연구 결과에 따르면 여성들은 서로 다른 MHC 유전자를 가진 남성의 향기를 선호한다.한 연구에서, 여성들은 남성들이 이틀 밤 동안 입는 티셔츠의 향기가 MHC-디시밀러 남성들의 [73]향기를 맡을 때 더 쾌적하다고 평가했다.또한 여성들은 MHC가 자신과 다른 남성에게서 냄새를 맡으면 현재 또는 이전 파트너를 더 떠올리게 되는 것으로 밝혀졌다.결혼한 부부들에 대한 연구는 MHC 하플로타입이 배우자들 사이에 우연이 [74]지시하는 것보다 더 다르다는 것을 발견했다.경구 피임약을 복용하는 것은 MHC-다중성 냄새 선호도를 [75]역전시키는 것으로 밝혀졌다.

여성의 향기 취향과 생리 주기

여성의 체취 선호도는 생리 [76]주기에 따라 변한다.배란기 이동 가설은 여성들이 좋은 유전적 [77]품질을 반영하는 특징을 가진 남성들에게 저임산기에 비해 즉각적인 성적 매력을 느낀다고 주장한다.체취는 잠재적인 성적 파트너의 유전적 품질, 생식 상태, 그리고 건강에 대한 중요한 단서를 제공할 수 있으며, 특정한 체취에 대한 여성의 선호도는 가장 가임기 [78]동안 높아집니다.어떤 체취는 좋은 유전적 품질을 반영할 수 있기 때문에, 여성들은 가임될 때 이러한 향을 더 선호할 가능성이 높다. 왜냐하면 이것은 수정-위험이 남성의 [76]대칭 향에 대한 선호와 관련이 있기 때문이다.남성들은 또한 그들의 비옥한 [79]순환기에 있는 여성의 향기를 선호한다.

암컷들이 그들의 주기 중 가장 비옥한 시기에 선호하는 좋은 유전적 특성을 반영하는 몇 가지 향기가 있습니다.여성들은 생리 주기의 [81]비옥한 시기보다 대칭적인 남성의 향기를 더 선호하며,[80] 에스트로겐은 여성의 대칭적인 향에 대한 선호도를 긍정적으로 예측한다.여성의 남성적 얼굴에 대한 선호는 그들의 다산성이 [80]최고조에 달했을 때 가장 크고, 매력적인 얼굴에 [82]대한 선호도 그렇다.생리의 가장 비옥한 단계에서 여성들이 선호하는 다른 향으로는 발달 [83]안정과 [84]우위에 대한 향기가 있습니다.

여성이 피임약을 복용하는 경우 생리 주기에 따른 배우자 향기 선호도의 변화는 [85]나타나지 않습니다.만약 냄새가 인간 배우자의 선택에 영향을 미친다면, 피임약은 거부감을 주는 배우자의 [86]선호를 방해할 수 있다.피임약을 복용하는 사람들은 대칭적이거나 비대칭적인 남성의 향을 별로 선호하지 않는 반면, 보통 자전거 타는 여성들은 대칭적인 [87]남성이 입는 셔츠 향을 선호한다.여성이 경구 피임약을 복용하고 있다면 여성의 향에 대한 남성들의 선호도 또한 바뀔 수 있다.여성들이 피임약을 복용할 때, 이것은 남성들이 정상적으로 배란하는 [88]여성들에게 매력적이라고 느끼는 냄새의 순환적 매력을 파괴하는 것으로 밝혀졌다.그러므로, 피임약은 여성의 향에 대한 선호에 영향을 미치고 또한 그들의 향기에 영향을 미쳐, 그들의 향기가 보통 자전거 타는 여성의 향보다 남성들에게 덜 매력적이게 만든다.

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레퍼런스

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