임파서블 와퍼

Impossible Whopper
임파서블 와퍼
The Impossible Whopper
임파서블 와퍼
샌드위치 1개당 영양가
에너지630kcal(2,600kJ)
62g
설탕14g
식이섬유6.2g
34g
포화 상태10.1g
트랜스0.2g
28.5g
광물양
%DV†
나트륨
90%
1350.3mg
기타 구성 요소양
콜레스테롤15.1 mg
†비율은 성인에 대한 미국 권장 사항을 사용하여 대략적으로 추정됩니다.
출처:

임파서블 와퍼는 버거킹에서 판매하는 야채 버거입니다.이것은 와퍼의 [2]변형으로 임파서블 푸드에서 제공하는 고기 대용품으로 만든 버거 패티가 있습니다.2019년 [3][4]미국에서 처음 도입되었으며,[5][6] 2021년 캐나다에서 사용할 수 있게 되었습니다.

기본적으로, 임파서블 와퍼는 토마토, 양상추, 마요네즈, 케첩, 피클, 양파로 토핑됩니다. 고객은 토핑을 추가하거나 제거할 수 있습니다.치즈와 [7]함께 주문할 수 있습니다.일반적으로 고기 패티와 동일한 그릴에서 요리되지만,[8][9][10] 고객은 별도로 요리를 요청할 수 있습니다.

임파서블 와퍼가 쇠고기 [11][12]와퍼와 얼마나 닮았는지에 따라 고객들의 의견이 다릅니다.비평가들은 쇠고기 [13][14]와퍼와 비교하여 버거의 환경적 이점을 칭찬했습니다.

개발 및 초기 롤아웃

임파서블 버거는 2016년 여름에 출시되었습니다.임파서블 와퍼는 2019년에 출시되었습니다.버거킹은 이것 이전에 이미 다른 채소 버거들을 팔았지만, 그들은 임파서블 [15]와퍼처럼 고기가 되도록 의도되지 않았습니다.버거킹은 비욘드 미트의 버거를 판매하는 것을 고려했지만 대신 [16]임파서블 푸드를 선택했습니다.

버거를 개발하면서, 임파서블 푸드는 다른 제품들과 동일한 레시피를 사용했지만, [15][17]일반 와퍼의 모양과 일치하고 같은 빵에 맞도록 패티를 재설계했습니다.캘리포니아 오클랜드에 있는 임파서블 푸드 공장은 임파서블 와퍼를 위한 추가 생산 라인을 [15]추가했습니다.버거킹은 2019년 4월 세인트루이스와 그 주변의 59개 지점에서 새로운 버거를 테스트 마케팅하기 시작했습니다. 루이스,[18][19] 미주리 주2019년 [18]4월 1일, 만우절을 주제로 한 홍보 영상이 처음 출시되었습니다.2019년 5월, 재판은 4개 [20]도시로 확대되었습니다.

2019년 9월에 촬영된 불가능한 와퍼

2019년 8월, 임파서블 와퍼가 기간 한정으로 [3][21]전국적으로 출시되었고, 이후 메뉴에 [22]영구적으로 추가되었습니다.8월에 전국적으로 출시되었을 때, 임파서블 와퍼의 가격은 5.59달러인 반면, 일반 와퍼는 약 1달러가 [3]덜 들었습니다.그것은 "100% 와퍼, 0% 소고기"[4]로 마케팅되었습니다.8월 출시의 일환으로 버거킹은 맛 테스트 박스를 제공했습니다. 고객은 도어대쉬로부터 [23]일반 와퍼와 임파서블 와퍼를 모두 받는 데 7달러를 지불할 수 있습니다.

버거킹의 임원인 크리스 피나조는 새로운 버거가 "새로운 손님들을 식당으로 끌어들였다"[3]고 말했고, 버거킹의 모회사인 레스토랑 브랜드 인터내셔널의 CEO인 Jose Cil은 "[24]장기적으로 버거킹 메뉴의 일부가 될 수 있다"고 말했습니다.2019년 10월, 레스토랑 브랜드 인터내셔널은 임파서블 [25]와퍼의 인기에 힘입어 강력한 매출 성장을 보고했습니다.

버거의 도입은 고기 대체 [15]산업의 미래를 위한 유망한 신호로 여겨졌습니다.세인트루이스에서 처음으로 시범 운영되었을 때.루이스, 뉴욕 타임즈는 버거킹이 미국 전역에서 그것을 팔기 시작한다면, 이것은 "임파서블의 버거를 이용할 [15]수 있는 총 장소의 두 배 이상"이 될 것이라고 보도했습니다.가디언은 2019년 8월 출시의 "팬페어"가 10년 [26]전에는 "상상할 수 없었을 것"이라고 썼습니다.고기 로비스트인 Eric Bohl은 임파서블 와퍼가 쇠고기 [27]버거와 얼마나 유사한지 강조하면서 버거를 그의 산업에 대한 경종이라고 불렀습니다.

버거킹은 2021년에 임파서블 와퍼를 캐나다로 확장했고, 처음에는 3월에 온타리오에서, 그리고 [5][6]4월에 전국적으로 확장했습니다.유럽에서, 버거킹은 2019년에 임파서블 [28]푸드가 만들지 않은 다른 야채 버거인 반란군 와퍼를 선보였습니다.

일반 와퍼와 비교

측면이 있는 포장에서 불가능한 와퍼

버거킹의 임원인 페르난도 마차도는 맛 테스트에서 직원들과 고객들이 임파서블 와퍼와 일반 소고기 [15]와퍼를 구별할 수 없었다고 말했습니다.두 종류의 와퍼는 모두 같은 빵을 사용하고 식당 [15]직원들이 같은 준비물을 사용합니다.임파서블 와퍼는 "임파서블 와퍼"[15]라고 쓰여진 뚜렷한 포장지에 싸여 있습니다.일반 와퍼보다 약간 더 비싸며, 가격 차이는 약 1달러 또는 [29][30]2달러입니다.

영양 면에서, 임파서블 와퍼는 일반 와퍼와 비슷한 양의 단백질을 가지고 있지만 지방은 적고, 포화 지방은 약간 적고, 칼로리는 약간 낮고, 콜레스테롤은 훨씬 적습니다.[15][30] 또한 나트륨이 약간 더 많습니다.영양학자 미하이 브라운은 "어떤 것이 더 건강에 좋다고 말하기는 어렵습니다, 왜냐하면 궁극적으로 우리는 버거가 건강에 좋은 [26]선택이 아니라는 것을 알기 때문입니다."라고 말했습니다.쇠고기 대신, 임파서블 와퍼 패티는 콩 단백질, 감자 단백질, 코코넛 오일, 해바라기 기름, 콩 레그헤모글로빈 (헴을 포함하는), 그리고 메틸 [10][31]셀룰로오스를 포함한 재료로 만들어집니다.Tampa Bay Times의 한 리뷰어는 쇠고기 [11]생산에 자주 사용되는 항생제와 호르몬을 가지고 있지 않다고 언급했습니다.

리뷰어들은 임파서블 와퍼가 일반 [12][13][14]와퍼보다 환경 친화적이라고 평했습니다.Tampa Bay Times에 따르면, 그것은 95% 더 적은 토지, 74% 더 적은 물, 그리고 87% 더 적은 [11]배출물을 만듭니다.

접수처

불가능한 와퍼 및 포장

임파서블 와퍼가 일반 와퍼와 얼마나 유사한지에 대한 고객들의 의견은 다양합니다. 어떤 이들은 거의 동일하다고 말하고 어떤 이들은 심지어 [11][12][32]가깝지 않다고 생각합니다.일부 비평가들은 질감이 [33][32]비슷하다는 것을 발견한 반면, 다른 비평가들은 임파서블 와퍼가 건조하거나 [11][34]소고기의 부스러기가 없다는 것을 발견했습니다.Foodology의 리뷰어들은 그들이 "정말로 차이점을 전혀 [35]구별할 수 없었다"는 것을 발견했습니다.

델리시의 메건 샬테거는 버거가 정말 [32]고기가 아닌지 확인하기 위해 영수증을 다시 확인했다고 말하면서 버거의 맛이 "OG 와퍼와 거의 동일하다"는 것을 발견했습니다.육류 산업 로비스트 에릭 볼도 마찬가지로 "만약 내가 무엇을 먹고 있는지 몰랐다면,[27] 나는 그것이 쇠고기가 아니라는 것을 전혀 몰랐을 것이다."라고 마이애미 뉴스 타임즈의 재커리 파젠슨은 버거의 맛과 질감이 일반적인 와퍼와 매우 비슷했고 [14]버거킹이 쇠고기에 대한 환경 친화적인 대안을 제공했다고 칭찬했습니다.또 다른 긍정적인 리뷰는 비즈니스 인사이더에 기고한 안토니오 빌라스보아스의 글에서 나왔는데, 그는 임파서블 와퍼가 일반 와퍼만큼 좋지는 않았지만, 대부분의 채소 버거보다 더 맛있었다고 말했습니다.고기를 먹는 사람임에도 불구하고, 빌라스보아스는 "내 식단에서 고기의 양을 줄이는 것은 좋은 [36]것일 뿐"이라고 말하며 임파서블 와퍼를 계속 구입했습니다.

워싱턴 포스트에 글을 쓴 팀 카만은 임파서블 와퍼 패티가 전통적인 소고기 패티보다 더 풍미가 좋다고 말했습니다. "바가 매우 낮게 [37]설정되어 있기 때문입니다."그는 결론을 내렸다: "이 제품은 여러분의 뇌가 여러분의 대뇌피질의 어두운 부분 어딘가에 있더라도, 여러분은 [37]그것이 모두 거짓말이라는 것을 알고 있다는 것을 기꺼이 나머지 맛을 채울 수 있을 정도로 충분히 가깝습니다.아담 바이블은 햄버거가 "좋고, 거의 훌륭하다"고 썼습니다.그는 그 버거의 고기 같은 맛에 감명을 받았지만, 그 버거와 함께 일반 와퍼를 먹어봤을 때, 그는 임파서블 와퍼가 그에 [34]비해 창백하다는 것을 발견했습니다.마찬가지로, 탬파베이 타임즈의 크리스토퍼 스파타는 두 가지 버전을 함께 먹는 것이 불가능한 와퍼를 [11]부적절하게 느끼게 만들었다고 말했습니다.

휴스턴 크로니클지의 앨리슨 쿡은 패티가 일반 와퍼와 맛과 질감이 달랐지만 햄버거의 호화로운 [38]조미료 때문에 크게 문제가 되지 않았다고 말했습니다.그녀는 임파서블 와퍼를 버거가 아닌 "버거 같은 경험"이라고 불렀고, 일반 와퍼의 C-와 비교해 D+를 주었습니다.[38]Thrillist의 Adam Rothbarth도 마찬가지로 패티 자체에 비해 조미료가 주요 맛의 원천이라고 말했는데, 이는 팀 카먼의 Impossible Whopper 리뷰에 따르면 일반적인 [37][39]Whopper에도 해당됩니다.로스바르트는 버거가 일반적인 와퍼 맛과 매우 비슷하다는 것을 발견했지만 "문제는 와퍼 맛이 있느냐가 아니라 [39]맛이 좋느냐가 되어야 한다"고 말했습니다.로스바르트와 더 스푼의 크리스 알브레히트는 모두 버거킹의 해석이 다른 레스토랑의 임파서블 버거 [12][39]버전만큼 좋지 않았다고 말했습니다.그럼에도 불구하고, 로스바르트는 버거킹의 임파서블 [39]와퍼 도입 결정에 찬성을 표명했습니다.

음식 블로거 Matt Taylor는 이 버거가 "고기와 정확히 같은 맛은 아니지만 꽤 유사하다"고 말했습니다. 그는 그것이 쇠고기 와퍼만큼 좋지는 않지만 일부 소비자들은 [33]차이점을 구별하지 못할 수도 있다고 결론지었습니다.스푼의 크리스 알브레히트는 맛있었지만 "분명히 고기를 먹는 사람을 속이지 않을 것"이라며 환경적인 [12]이유로 미래에 하나를 다시 주문할 것이라고 결론지었습니다.테일러와 알브레히트는 패티의 모양이 너무 [12][33]완벽해 보인다고 말했습니다.휴스턴 크로니클지의 앨리슨 쿡은 임파서블 패티의 가장자리는 직선인 반면 쇠고기 패티의 가장자리는 [38]불규칙하다고 언급했고, 마이애미 뉴스 타임즈의 재커리 파젠슨은 그것이 [14]"가장자리에 직각을 가진 거의 완벽한 원"이라고 말했습니다.

The Diamondback의 두 평론가는 Impossible Whopper를 [13]싱겁다고 불렀습니다.한 명은 그것을 "고체 고기 없는 선택"이라고 불렀고, 다른 한 명은 그것이 일반적인 와퍼처럼 패스트푸드의 [13]특징적인 낮은 품질을 가지고 있다고 결론지었습니다.

Tampa Bay Times의 한 리뷰어는 식물로 만든 버거는 소고기 맛인 반면 쇠고기 버거는 너무 기름지고 [11]눅눅한 빵을 가지고 있다고 말하면서 임파서블 와퍼가 일반 와퍼보다 더 낫다는 것을 발견했습니다.

채식 및 비건 옵션 및 교차 오염

임파서블 와퍼는 마요네즈와 함께 준비되어 있고 다른 모든 버거들과 같은 그릴에서 요리됩니다.따라서 [8][10]기본적으로 엄격하게 채식주의자나 비건은 아닙니다.육류 제품과의 교차 오염을 피하고 싶은 고객은 [4][8][9][10]그릴 대신 오븐이나 전자레인지에 따로 준비해 달라고 요청할 수 있습니다.채식주의자로 만들고 싶은 고객들은 마요네즈를 [9][40]넣지 말라고 요청할 수 있습니다.

이 버거는 [10]채식주의자로 판매되지 않으며, 주로 동물 제품 소비를 줄이고 싶지만 엄격하게 [4][9][41]채식주의자나 채식주의자가 아닌 고객을 대상으로 합니다.버거킹이 버거를 소개하는 것을 여전히 고려하고 있을 때, 북미 버거킹의 대표 크리스 피나조는 고기 대용품에 대한 수요의 많은 부분이 유연한 [23]사람들로부터 나온다는 것을 알고 놀랐다고 말했습니다.버거킹은 또한 일부 채식주의자들이 고기 [42]제품과 같은 그릴에서 음식을 요리함으로써 발생하는 교차 오염에 대해 우려하지 않는다고 말했습니다.

2019년 11월, 필립 윌리엄스라는 이름의 고객이 버거킹이 고기 [4]버거와 같은 그릴에서 요리된 것을 모르고 버거킹을 구매한 후 집단 소송을 제기했습니다.비건인 윌리엄스는 애틀랜타의 드라이브 스루에서 버거를 샀고 "고기 [4]부산물로 코팅된" 햄버거라는 것을 알았다면 사지 않았을 것이라고 말했습니다.손해배상 외에도, 그는 버거킹이 다른 버거들이 같은 [4]그릴에서 요리된다는 것을 "명백하게 공개"하도록 강요하는 명령을 요청했습니다.윌리엄스는 다른 6명의 원고와 함께 버거킹이 근거지인 마이애미에서 플로리다 [4][41][43][44]남부 지방 법원에 소송을 제기했습니다.2020년 7월, 지방 판사 라그 싱할은 원고들이 유효한 계층을 대표하지 않으며, 버거에 더 높은 가격을 지불하도록 [41]속았다는 것을 보여주지 못했다고 말하며 소송을 기각했습니다.

참고 항목

레퍼런스

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외부 링크

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