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버거킹 피시 샌드위치

Burger King fish sandwiches
피시 샌드위치(미국)
Burger King BK Big Fish sandwich.jpg
BK 빅 피쉬 샌드위치
샌드위치 1개당 영양가(188.35g)
에너지510kcal(2,100kJ)
51g
설탕7g
식이섬유2g
28g
포화상태4.5g
트랜스0g
16g
광물수량
%DV†
나트륨
79%
1180 mg
기타 성분수량
콜레스테롤30mg
†성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.
출처: www.BK.com(PDF)

국제 패스트푸드 체인점 버거킹과 호주 프랜차이즈 헝그리 잭스는 1975년부터 다양한 생선 샌드위치를 제품 포트폴리오에 포함시켜 왔다. Whaler 샌드위치는 라이벌인 맥도날드의 File-O-Fish 샌드위치와 경쟁하기 위해 고안된 최초의 반복이었다. 1978년 이 회사의 스페셜티 샌드위치 라인이 추가되면서, 이 샌드위치는 롱 피쉬 샌드위치로 개편되었다. 스페셜티 샌드위치 라인이 단종되면서 샌드위치는 원래의 조리법과 이름으로 되돌아갔다. 1990년 BK브릴러 치킨 샌드위치가 도입되면서 생선 샌드위치는 구운 치킨 샌드위치의 개발 주기에 얽매여 다시 개혁되어 오션캐치 피쉬 필릿으로 이름을 바꾸게 되었다. 2002년에 구운 치킨 샌드위치가 또 다른 개혁을 겪었을 때, 생선 샌드위치 또한 다시 만들어졌고 BK 빅 피쉬 샌드위치로 이름이 바뀌었다. 2015년까지 이 샌드위치는 몇 차례 더 변형되었고 BK 피쉬와 프리미엄 알래스카 피쉬 샌드위치를 포함한 일련의 이름들을 거쳤다. 현재 미국과 캐나다에서 BK 빅 피쉬 샌드위치로 판매되고 있다. 국제적으로 생선 샌드위치는 BK Fish, BK Fish'n Crash 버거, Fish King, Fish Royale으로도 알려져 있다.

이 회사는 생선 샌드위치의 변종을 거의 판매하지 않지만, 다양한 지역과 사업을 하는 국가의 취향 선호도나 관습에 맞게 특별히 맞춘 지역화된 버전을 제공하고 있다. 보통 사순절이라고 알려진 기독교 신앙 기간 동안 버거킹은 샌드위치에 표준 샌드위치 조리법과는 다른 재료가 들어간 한정시간(LTO) 변종을 출시한다. 샌드위치 자체는 논란의 중심에 서본 적이 없지만, 아이슬란드 공급자들의 생선 소싱은 1982년 국제적으로 고래잡이에 대한 모라토리엄에도 불구하고 아이슬란드의 참여 때문에 버거킹의 보이콧을 요구하게 되었다. 이 회사의 주요 제품 중 하나임에도 불구하고, 생선 샌드위치는 이 회사의 제품 광고의 중심이 되는 경우가 거의 없다. 버거킹은 이 회사 포트폴리오의 주요 상품으로 제품에 대한 투자를 보호하기 위한 글로벌 상표를 거의 등록하지 않았다.

역사

버거킹이 판매한 생선 샌드위치는 The Whaler라고 불렸다. 모든 가맹점이 동시에 메뉴에 추가한 것은 아니지만, 적어도 1960년대 중반에는 일부 지역에서 구입할 수 있었다.[1] 1970년대 중반까지 전국적으로 구할 수 있는 광고는 "The General Burger King Fish-steak Sandwic"[2][3]이라는 꼬리표가 붙어 있었다. 깨소금빵에 타르타르 소스와 상추를 얹어 만든 작은 크기의 생선 샌드위치였다.[4][5] 1978년부터는 긴 빵으로 샌드위치를 개편하여 스페셜티 샌드위치 라인의 도입의 일환으로 '롱 피시 샌드위치'로 개칭하였다. 곧, 샌드위치는 원래의 조리법과 이름으로 되돌아갔다. 버거킹이 자사의 구운 치킨 샌드위치인 BK브릴러를 소개하면서 생선 샌드위치의 빵을 판코 스타일로 바꾸고 BK브릴러에 동일한 오트밀 더스트롤을 사용했다. 개편의 일환으로, 그 회사는 그것을 오션 캐치 피시 샌드위치로 개칭했다.[6]

버거킹이 BK브릴러에서 구운 치킨 샌드위치를 와퍼빵에 얹은 더 크고 남성 위주의 샌드위치로 개편했을 때, 오션캐치를 BK 빅피쉬로 개편하기도 했다. 새로 나온 생선 샌드위치는 패티 사이즈가 커진 더 큰 제품이었고 와퍼빵으로도 나왔다. 패티와 빵의 크기가 커진 것 외에 다른 재료는 그대로였다.[7]

버거킹은 치킨바게트 샌드위치를 선보이면서 BK 빅 피쉬를 소형 BK 피쉬 샌드위치로 대체했다. 이 새로운 샌드위치는 기본적으로 Whaler fish sandwich를 가져와 미국식 치즈 한 조각을 추가했다. 2005년, BK 빅 피쉬는 버거킹이 다시 구운 치킨 샌드위치를 텐더그릴 치킨 샌드위치로 개편하면서 재도입되었다.[8]

2012년, BK 빅 피쉬는 베이커리 스타일의 번을 포함하도록 개조되었고, 미국에서 프리미엄 알래스카 피쉬 샌드위치로 이름이 바뀌었다. 2015년부터 샌드위치의 제형은 1978년식 '스페셜티 샌드위치 라인' 시대의 레시피(지금은 피클이 추가된 경우가 거의 없다)로 되돌아가 다시 한번 엑스트라 롱 피쉬 샌드위치로 이름이 바뀌었다. BK 빅 피쉬는 여전히 캐나다와 다른 시장에서 사용되고 있다.

광고

버거킹은 많은 광고 프로그램을 제품의 수명 동안 그것의 생선 샌드위치를 홍보하기 위해 사용했다. 1983년 캠페인에서 경쟁사들에 대한 추진의 일환으로, 회사는 경쟁사 맥도날드의 파일트-오-피시 샌드위치와 간접적으로 비교하는 광고를 발표했다. 광고에서 BK는 자사의 제품이 경쟁사의 제품보다 무게로 더 크다고 주장했다. 이 회사는 언론 성명을 통해 광고가 1982년 비교 광고에서 하향 조정됐다며 이 주장을 확대했다.[9]

참고 항목

참조

  1. ^ 1966년 11월 13일 "버거킹 패밀리 스페셜" 광고 덴튼 (TX) 레코드-크로니클
  2. ^ United States Patent and Trademark Office trademark #72341623, retrieved 23 September 2011
  3. ^ United States Patent and Trademark Office trademark #73057248, retrieved 23 September 2011
  4. ^ "Whaler advertisement". Schenectady Gazette. 12 March 1971. Retrieved 23 September 2011.
  5. ^ Jackson, E. Christine (Fall 1979). "Ethnography of an Urban Burger King Franchise". Journal of American Culture. 2 (3): 534–539. doi:10.1111/j.1542-734X.1979.0203_534.x.
  6. ^ Bob Seligman (5 March 1990). "Burger King reels out Ocean Catch, sinks Whaler". Nation's Restaurant News. Archived from the original on 14 July 2014. Retrieved 4 December 2007.
  7. ^ Arthur Lubow (19 April 1998). "Steal This Burger". The New York Times. Retrieved 4 December 2007. Along with emphasizing its traditional food, Burger King upsized it, making the BK Big Fish sandwich, the BK Broiler chicken sandwich and the hamburger almost 50 percent bigger.
  8. ^ Garber, Amy (28 February 2005). "BK franchisees bullish on beefed up performance". Nation's Restaurant News. Archived from the original on 14 July 2014.
  9. ^ "Burger King Escalates War with Whaler". Lewiston Daily Sun. Associated Press. 16 February 1983. Retrieved 23 September 2011.