프리타자

프리타자

원산지	크로아티아와 슬로베니아
주성분	계란, 야채, 베이컨
요리책: 프리타자

프리타자(크로아티아어) 또는 프레탈자(슬로베니아어, 계란 오믈렛)는 지중해 크로아티아어, 슬로베니아어 요리다. 둘 다 이스트리아와 고리슈카 브르다의 트리에스테에서 북쪽, 소차, 비파바 계곡에서 특산품이다. 그것들은 특히 봄철에 흔하다. 그 당시에 야생 아스파라거스, 야생 홉, 산호초, 박하, 열과 치커리, 토마토, 마늘 새싹, 그리고 오래된 빵의 작은 부분으로서 계란과 다른 재료에 첨가할 수 있는 많은 식물과 채소들이 있다.^[1] 프리타제는 햄, 버섯, 소시지, 베이컨, 백포도주 또는 적포도주로 1년 내내 여러 번 준비된다. 성분의 양은 결코 정확하게 정의되지 않는다.

크로아티아어와 슬로베니아어 이름 모두 '튀김'을 뜻하는 베네치아어 프리타아에서 유래했다.

변형

프리타자 또는 프리탈자라고도 알려진 비슷한 요리는 슬로베니아 서부(슬로베네 리토랄)에서도 인기가 있다. 여기서는 아스파라거스 변종이 알려져 있지만 다른 허브도 첨가된다.

참고 항목

• 프리타타(이탈리아 오믈렛의 종류)

참조

외부 링크

• 야생 아스파라거스를 곁들인 프리타자