파카데
Pachade | |
| 유형 | 팬케이크 |
|---|---|
| 원산지 | 프랑스. |
| 지역 또는 주 | 아우베르그네 |
| 주성분 | 계란, 밀가루, 과일 |
패리네트로도 알려진 파카드는 프랑스 오베르그네 지역에서 전통적으로 먹는 두껍고 바삭한 팬케이크다.[1]
요리법
파카데는 팬케이크처럼 준비돼 있다. 요리법에는 계란, 밀가루 몇 큰 술, 소금, 우유를 일반적인 팬케이크 반죽보다 두툼한 반죽에 섞은 것이 포함된다.[2] 파카데는 달콤하거나 맛있을 수 있다.[3][4]
참조
- ^ Gavin, Paola. French Vegetarian Cooking. Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-59077-269-0.
- ^ Stein, Rick. Rick Stein’s Secret France. Random House. ISBN 978-1-4735-3171-0.
- ^ "Vacances gourmandes en Auvergne : 5 plats typiques à déguster". France 3 Auvergne-Rhône-Alpes (in French).
- ^ New Larousse Gastronomique. Octopus Books. ISBN 978-0-600-63587-1.
참고 문헌 목록
- 마리 아이메 메라빌, 콘테스 포퓰리스트 드 라베르뉴, 1982년, 페이지 295
