버팔로 박 기름

Buffalo gourd oil

버팔로 박 기름은 북미 남서부 원산의 쿠쿠르비타 포에티디시마의 씨앗에서 추출한 종자 기름이다.라틴어 이름에서 알 수 있듯이, 그 덩굴은 고약한 냄새를 풍긴다.버팔로 박의 씨앗은 기름과 단백질이 풍부하며,[1] 미국 인디언들이 비누를 만드는 데 사용되었다.기름의 지방산 조성물은 리놀산(64.5%)과 올레산(17.1%)[2]이 주를 이룬다.

레퍼런스

  1. ^ "Squashes, Gourds and Pumpkins". ECHO. January 13, 2006. Archived from the original on 2007-02-22. Retrieved 2006-11-12.
  2. ^ Shahnaz Hamid & Aisha Haider (April 23, 2001). "Physico-chemical characteristics of oil from Buffalo gourd (Cucurbita foetidissima)". Journal of Food Science and Technology. 38 (6): 598–600. Retrieved 2006-11-12.


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