바비 플레이

Bobby Flay
바비 플레이
2007년 플레이
태어난
로버트 윌리엄 플레이

(1964-12-10) 1964년 12월 10일 (59세)
미국 뉴욕시.
교육프랑스 요리연구소
배우자
(m. 1991; div. 1993)
케이트 코넬리
(m. 1995; div. 1998)
(m. 2005; div. 2015)
아이들.1
요리경력
요리 스타일남서쪽
현재식당
이전식당
    • Bar Americain (뉴욕시)
    • 바 아메리카 인 앳 모헤건 선(Uncasville, 코네티컷)
    • Bolo Bar & Restaurant (뉴욕; 1993년 11월 ~ 2007년 12월 31일)
    • 메사 그릴 (뉴욕시; 1991-2013)
    • 메사 그릴(라스베이거스; 아말피로 개조)[1]
    • 바비 버거 팰리스 (Maryland, Towson, Massachusetts, Burlington, 2013-2016)[2]
    • 가토 (뉴욕시; 2014-2021)[3][4]
    • 바비 플레이 스테이크 (애틀랜틱 시티; 2006-2021)[4]
    • 상어(라스베이거스)[1]
텔레비전 쇼
웹사이트www.bobbyflay.com

로버트 윌리엄 플레이([5][6]Robert William Flay, 1964년 12월 10일 ~ )는 미국의 유명 요리사, 레스토랑 경영자, 음식 작가, 리얼리티 텔레비전 배우입니다. 플레이는 바비 버거 팰리스(Bobby's Burger [7]Palace), 바비 버거(Bobby's Burger),[8] 아말피(Amalfi) 등 여러 레스토랑과 프랜차이즈의 소유주이자 총괄 셰프입니다.[9] 그는 1995년부터 푸드 네트워크와 함께 일하며 데이타임 에미상(Daytime Emmy Awards) 4개 부문을 수상하고 할리우드 명예의 거리(Hollywood Walk of Fame)의 스타가 되었습니다.[10]

초기생

플레이는 1964년 12월 10일 뉴욕에서[5] 빌과 도로시 바바라(맥거크) 플레이 사이에서 태어났습니다.[11][12] 그는 맨하탄의 어퍼 이스트 사이드 근처에서 자랐습니다.[13] 그는 아일랜드계 미국인 4세이며, 가톨릭교도로 성장하여 분파 학교에 다녔습니다.[14]

8살 때, Flay는 크리스마스를 위해 Easy-Bake 오븐을 요청했습니다. 그의 아버지는 G.I. Joe가 더 성별에 적합할 것이라고 생각했습니다. 아버지의 반대에도 불구하고 두 가지를 모두 받았습니다.[15][16]

직업

Flay는 17살에 고등학교를 중퇴했습니다.[17] 그는 요식업에서 그의 첫 직업이 피자 가게와 배스킨로빈스였다고 말했습니다.[18] 그리고 나서 그는 아버지가 파트너였던 맨하탄의 극장 구역에 있는 조 알렌 레스토랑에서 샐러드를 만드는 일을 맡았습니다.[6][19] 주인인 조 앨런(Joe Allen)은 플레이의 타고난 능력에 감명을 받아 프랑스 요리 연구소에서 파트너 아들의 학비를 지불하기로 동의했습니다.[20]

Flay는 요리 예술 학위를 받았고 1984년 프랑스 요리 연구소의 첫 졸업반의 일원이었습니다. 요리학교를 졸업한 후, 그는 요리 예술을 빨리 배우며 수셰프로 일하기 시작했습니다. 3번가에 있는 브라이튼 그릴에서 Flay는 총주방장이 해고된 지 일주일 만에 총주방장 자리를 넘겨받았습니다. Flay는 자신이 부엌을 운영할 준비가 되지 않았다는 것을 깨달았을 때 그만두었습니다. 그는 버드 앤 잼스의 레스토랑 경영자 조나단 왁스먼을 위해 일하는 요리사의 직책을 맡았습니다. Waxman은 Flay를 남서쪽과 Cajun 요리에 소개했고, 이것은 그의 요리 경력을 정의하게 되었습니다.[6]

American Stock Exchange에서 잠시 동안 바닥에서 일한 후, Flay는 1988년부터 1990년까지 일했던 East Village의 Miracle Grill에서 주방장으로 돌아왔습니다.[10] 그는 남서부 스타일의 요리사를 찾고 있던 식당 종업원 제롬 크레취머의 관심을 끌었습니다. Flay의 음식에 감명을 받은 Kretchmer는 그에게 1991년 1월 15일 문을 연 메사 그릴의 총주방장 자리를 제안했습니다. 얼마 지나지 않아 그는 파트너가 되었습니다. 1993년 11월, Flay는 Laurence Kretchmer와 제휴하여 Mesa Grill에서 몇 블록 떨어진 Flatiron 지역에 Bolo Bar & Restaurant를[20][21] 열었습니다.

라스베가스 시저스 팰리스의 메사 그릴 입구 표지판
라스베가스의 메사 그릴

Flay는 2004년 라스베가스 시저스 팰리스에 두 번째 메사 그릴을 열었고, 2005년에는 맨해튼 미드타운에 아메리칸 브래지어인 Bar Americain을 열었습니다.[22] 그는 뉴저지주 애틀랜틱 시티의 보가타 호텔 카지노 & 스파에 바비 플레이 스테이크를 열면서 식당을 계속 확장했습니다. 그 뒤로 2007년 3월 28일에 개장한 아틀란티스 파라다이스 섬의 더 코브에 위치한 바하마의 세 번째 메사 그릴이 있었습니다.[10] 라스베가스 메사 그릴은 2009년 판에서 빼앗긴 2008년에 Flay에게 그의 유일한 미슐랭 스타를 안겨주었습니다. 미쉐린은 2010년이나 2011년 라스베가스 판을 발행하지 않았기 때문에 스타를 다시 얻을 수 없었습니다.

Bolo Bar & Restaurant는 콘도미니엄을 위해 2007년 12월 31일 문을 닫았습니다.[23]

레스토랑과 텔레비전 쇼 이외에도, Flay는 프랑스 요리 연구소의 마스터 강사이자 방문 요리사였습니다.[24][25] 그는 현재 수업을 하고 있지는 않지만, 가끔 그의 일정이 허락할 때 방문합니다.[26]

Flay는 2003년에 Bobby Flay Scholarship을 설립했습니다. 프랑스 요리 연구소의 이 전액 장학금은 매년 롱아일랜드 시티 요리 예술 프로그램의 학생에게 수여됩니다. Flay는 매년 수상자를 선정하는 데 개인적으로 도움을 줍니다.[6][27]

플레이는 2008년 7월 15일 롱아일랜드 레이크 그로브에 바비 버거 팰리스(BBP)를 오픈했습니다. 레스토랑은 스미스 헤이븐 몰에 있습니다.[28] 두 번째 장소는 2008년 12월 5일 뉴저지주 이튼타운에 있는 몬머스 몰에,[29] 세 번째 장소는 2009년 3월 31일 뉴저지주 파라머스에 있는 버겐 타운 센터에 있는 아울렛에 문을 열었습니다.[30] 그의 네 번째 가게는 2009년 7월 1일 코네티컷 남동부에 있는 모헤건 선 카지노에 문을 열었고,[31] 그곳은 2009년 11월 18일에 문을 연 그의 두 번째 바 아메리카인의 위치이기도 합니다.[32] 그의 다섯 번째 버거 체인점은 2010년 4월 6일 필라델피아의 유니버시티 시티(University City)에서 문을 열었습니다. 바비 버거 팰리스의 여섯 번째 장소는 2011년 8월 16일 워싱턴 D.C.에 노스웨스트의 2121 K 스트리트에 문을 열었습니다.[33] 2011년 12월 5일, 플레이는 뉴욕 가든 시티의 루즈벨트 필드 몰에 바비 버거 팰리스의 아홉 번째 장소를 열었습니다.[34] Flay는 Maryland Live에 10번째이자 가장 큰 Bobby's Burger Palace 사이트를 열었습니다! 2012년 6월 7일 메릴랜드주 하노버의 카지노.[35] 바비 버거 팰리스는 메릴랜드 대학 공원에 11번째 장소도 있습니다.[36] BBP는 11개 주와 컬럼비아 특별구에 총 19개의 위치를 가지고 있습니다.

원래 뉴욕의 메사 그릴은 집주인의 임대료 인상 제안으로 2013년 9월에 문을 닫았습니다.[37]

2021년 5월, 시저스 팰리스의 메사 그릴은 바비 플레이(Bobby Flay)에 의해 아말피(Amalfi)라는 이탈리아 레스토랑으로 개조되었습니다. 그는 또한 메뉴를 업데이트하고 라스베가스 바비 버거 팰리스의 이름을 바비 버거로 바꿨습니다. 그는 현재 시저스 팰리스 라스베가스, 파리 호텔 라스베가스, 하라의 라스베가스, 그리고 뉴욕시의[38] 양키 스타디움에 4곳의 바비 버거를 가지고 있습니다.

2019년 9월 기준, Flay의 순자산은 3천만 달러로 추정됩니다.[39]

기타벤처

푸드 네트워크와 텔레비전

바비 플레이는 2009년 오바마 대통령과 이야기를 나누었습니다.

Flay는 Food Network와 Cooking Channel에서 17번의 요리 쇼와 스페셜을 진행했습니다.

플레이는 '위키들리 퍼펙트', '더 넥스트 푸드 네트워크 스타', '더 넥스트 아이언 셰프'의 심사위원으로 활동했습니다.[45] 그는 Emeril Live and Paula's Party에서 요리를 했습니다.[46]

'던져지다!'에서, 요리사는 특정한 요리나 종류의 요리로 유명한 요리사들에게 그들의 대표적인 요리의 요리에 도전합니다. Flay는 Iron Chef America라는 쇼에서 Iron Chef였습니다. 2000년, 오리지널 아이언 셰프 쇼가 특별한 전투를 위해 뉴욕으로 여행을 갔을 때, 그는 아이언 셰프 모리모토 마사하루에게 돌게 전투에 도전했습니다. 한 시간 동안의 전투가 끝난 후, Flay는 그의 도마 위에 서서 한 기자가 "시기상조의 승리"라고 쓴 글에서 팔을 들어 올렸습니다. 모리모토는 진짜 요리사들이 도마와 칼을 신성하게 여기며, 플레이의 현란한 몸짓에 기분이 상했다고 느끼자, 그는 플레이가 "요리사가 아니다"라며 자신의 전문성을 비판했습니다. 플레이는 계속해서 전투에서 졌습니다.[47] 플레이는 모리모토의 고향 일본에서 재대결을 시도했습니다. 이번엔 플레이가 이겼습니다.[47]

2006년 11월 12일에 방영된 아이언 셰프 아메리카 특집에서 플레이와 지아다 드 로렌티스는 바탈리와 라차엘 레이에게 패배했습니다. 이것은 푸드 네트워크에서 방송된 쇼 중 가장 높은 시청률을 기록했습니다.[48] Flay와 Michael Symon은 원래 2008년 11월 16일에 방송되었던 "Thanksgiving Showdown"이라는 제목의 특별한 에피소드에서 아이언 셰프 캣 코라와 Morimoto 마사하루 팀을 이겼습니다.[49] 2010년 7월에 녹화되고 2011년 3월에 방송된 에피소드에서 몬트리올의 요리 쇼 진행자 척 휴즈가 플레이를 꺾고 최연소 캐나다 챔피언이 되었습니다.[50]

Bobby Flay를 이겨서 그들이 그의 요리보다 더 나은 요리를 만들 수 있는지 확인하기 위해 호스트 Flay와 대결하는 요리사를 선택합니다.

그의 특기는 다음과 같습니다.

  • 바비의 베가스 갬블 – 메사 그릴 라스베가스의 오프닝을 다룹니다.[51]
  • 레스토랑 개조 – Flay가 패밀리 레스토랑을 돕습니다.[52]
  • 요리법: 바비 플레이 – 플레이의 생애와 경력에 대한 전기.[53]
  • 아일랜드 시식 – Flay는 조상의 고향인 아일랜드의 음식 투어에 나섭니다.[54]
  • 푸드 네트워크 어워드 – 푸드 네트워크는 식품계에 영향을 미친 사람들과 장소들을 인정합니다.[55]
  • 올스타 그릴 페스트: 사우스 비치 – Flay는 Paula Deen, Giada De Laurentiis, Alton Brown, 그리고 Tyler Florence와 함께 바비큐를 합니다.[56]

2021년 10월 버라이어티는 플레이가 새로운 계약에 대한 합의에 실패한 후 27년간의 운영 끝에 푸드 네트워크를 떠날 것이라고 보도했습니다.[57] 사람들은 Flay가 그 제안의 일부로 1억 달러를 추구했다고 보고했습니다.[58] 2021년 11월, Flay는 Food Network와 새로운 3년 계약을 체결했다고 보도되었습니다.[59]

다른 요리쇼

1996년, Flay는 Lifetime Television에서 Bobby Flay와 함께 The Main Indent를 진행했습니다. 한 달에 두 번, 그는 CBS의 더 얼리 쇼에서 요리 코너를 진행합니다.[21] 그는 2011년 3월부터 2011년 5월까지 NBC에서 리얼리티 TV 쇼 '아메리카 넥스트 그레이트 레스토랑(America's Next Great Restaurant)'의 진행을 맡았는데, 이 쇼에서 그는 결국 레스토랑을 개업할 한 레스토랑 팀을 선택합니다.[60] 리얼리티는 저조한 시청률로 첫 시즌을 끝으로 결방되었습니다.

플레이는 그레이트 셰프 텔레비전에서 다음과 같은 여러 에피소드에 등장했습니다.

  • 위대한 요리사 – 위대한 도시
  • 멕시칸 매드니스 DVD
  • 미국 요리를 하는 위대한 요리사들

연기 역할

플레이는 디즈니 채널의 오리지널 영화 에디의 백만 달러 요리 오프에 요리 오프의 진행자로 카메오로 출연했습니다. 그는 2003년 11월 18일에 방영된 에피소드에서 동료 아이언 셰프 마리오 바탈리와 함께 TV 게임 프로그램 피라미드에 게스트 연예인으로 출연했습니다. 그는 2004-05 시즌 동안 CBS TV 프로그램인 "위키들리 퍼펙트"에 심사위원으로 출연했습니다. 그는 2005년 9월 22일에 방송된 Law & Order: Special Victims Unit 에피소드 "Design"에도 출연했습니다. 그는 2006년 영화 이스트 브로드웨이에서 작은 역할을 맡았는데, 그의 아내 스테파니 마치는 더 큰 역할을 맡았습니다.

Jeopardy!는 2008년 3월 12일 에피소드에서 "Bobby Flay와 함께 버려라"라는 특별한 카테고리를 선보였는데, 이 카테고리에서 각각의 단서가 Flay를 등장시켰습니다.[61] 그는 2008년 MLB 올스타전 이후 양키 스타디움에서 열린 2008 타코벨 올스타전과 셀러브리티 소프트볼 경기에 참가했고, 플레이는 내셔널 리그에서 뛰었습니다. 플레이는 2008년 영화 스텝 브라더스에서 "데렉이 저녁을 먹으러 온다" 장면에서 언급되었습니다.

2010년, 플레이는 사우스 파크 만화 '크렘 프라이체'에서 사칭되었습니다. 2011년, 플레이는 에리 골드의 아내의 남자친구로 엔투라지의 마지막 시즌에 반복적으로 출연했습니다. 2012년, 플레이는 브런치 빌리지의 감독 컷에 포틀랜드에 출연했습니다. 그는 조나단 크리셀 감독에게 마리온베리 팬케이크를 만드는 법을 보여주었습니다.[62] Flay 게스트는 2016년에 처음 방영된 TV 시리즈 Younger의 시즌 2에 자신으로 출연합니다.[63]

2018년, 그는 애니메이션 영화 스쿠비두와 고메 고스트에서 프레드 존스의 삼촌으로 등장했습니다.[64]

시리우스 XM 라디오

2009년, Flay는 Sirius XM Satellite Radio에서 매주 콜 인 쇼를 진행했습니다.[65] 그는 음식이 중심이었지만, "스포츠에서 시사 문제에 이르기까지 모든 것"에 대해 남성들에게 조언을 했습니다.[66]

나초 제작

2021년 4월, 플레이는 엘리 트루델(Elly Truesdell)과 카자 랑(Katja Lang)과 함께 메인 쿤(Nacho Flay)의 이름을 딴 프리미엄 고양이 사료 회사인 메이드 바이 나초(Made by Nacho)를 출시했습니다.[67] 이 브랜드는 습식 고양이 사료, 건식 키블 및 동결 건조 단백질 간식을 판매합니다.[68] 메이드 바이 나초는 구독 서비스를 제공하는 것 외에도 웹사이트와 펫스마트에서 고양이 사료를 판매합니다.[69] Flay는 또한 뉴욕 커뮤니티 트러스트의 일환으로 Made By Nacho 자선 기금을 설립했습니다.[70]

책들

Flay는 다음과 같은 여러 요리책을 저술했습니다.

  • 바비 플레이의 대담한 미국 음식 (Warner Books, 1994년 5월 31일) – ISBN978-0-4465-1724-9
  • Bobby Flay's From My Kitchen to Your Table (Clarkson Potter, 1998년 3월 31일) – ISBN 978-0-517-70729-6
  • Bobby Flay's Boy Meets Grill (Hyperion, 1999년 5월 19일) – ISBN 978-0-7868-6490-4
  • Bobby Flay Cooks American (Hyperion, 2001년 9월 30일) – ISBN 978-0-7868-6714-1
  • Bobby Flay's Boy Gets Grill (스크라이브너, 2004년 5월 18일) – ISBN 978-0-7432-5481-6
  • Bobby Flay's Grilling For Life (2005년 5월 3일 스크라이브너) – ISBN 978-0-7432-7272-8
  • Bobby Flay의 메사 그릴 요리책 (Clarkson Potter, 2007년 10월 16일) – ISBN 978-0-3073-5141-8
  • 바비 플레이의 그릴 잇! (Clarkson Potter, 2008년 4월 18일) – ISBN 978-0-3073-5142-5
  • Bobby Flay's Burger, Fries and Shakes (Clarkson Potter, 2009년 4월 11일) – ISBN 978-0-3074-6063-9
  • Bobby Flay의 Bar Americaain Cookbook: Celebrate America's Great Flavor (Clarkson Potter, 2011년 9월 20일) – ISBN 978-0-307-46138-4
  • Bobby Flay's Throwdown (클락슨 포터, 2012년 10월 12일) – ISBN 978-0-3077-1916-4
  • 바비 플레이의 바비큐 중독 (Clarkson Potter, 2013년 4월 23일) – ISBN 978-0-3074-6139-1
  • Bobby Flay Fit: 건강한 라이프스타일을 위한 200가지 레시피 (공저자: Stephanie Banyas and Sally Jackson; 출판사 – Clarkson Potter, 2017년 12월 5일) - ISBN 978-0-3853-4593-4
  • 바비 앳 홈: 내 부엌에서 온 두려움 없는 맛들 (Clarkson Potter, 2019년 9월 24일) – ISBN 978-0-3853-4591-0

개인생활

플레이는 1991년 5월 11일 요리사이기도 한 데브라 폰젝과 결혼했습니다.[71] 플레이와 폰젝은 1993년 이혼했고, 플레이는 1995년 두 번째 부인 케이트 코넬리와 결혼했습니다.[5] 그들에게는 소피라는 이름의 딸이 있습니다.[5] 플레이와 코넬리는 1998년에 헤어졌고,[72] 나중에 이혼했습니다. 플레이는 2005년 2월 20일 배우 스테파니 행진과 결혼했습니다.[19] 언론 보도에 따르면, 2015년[73] 3월에 March와 Flay는 헤어졌고 2015년 7월 17일에 이혼이 완료되었습니다.[74] 플레이는 2016년 2월부터 2019년 초까지 헬레네 요르케와 데이트를 했습니다.[75][76]

플레이는 자칭 '고양이 사람'으로 일생의 대부분을 고양이와 함께 살아왔습니다.[69] 그는 세 명의 메인 쿤, 나초, 메인 쿤의 오렌지 탭, 스텔라, 나초보다 5살 어린 메인 쿤의 갈색 탭,[77][78] 그리고 카넬로를 가지고 있었습니다.[79] 2023년 10월, 플레이는 나초가 사망했다고 발표했습니다.[80]

Flay는 순종 경마에 개인적인 관심을 가지고 있으며, 여러 등급의 경주 우승자들의 소유자입니다.

Flay는 2014년부터 2018년까지 브리더스 컵 이사회에서 근무했습니다.[82][83][84]

상과 포상

참고문헌

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외부 링크