마리오 바탈리

Mario Batali
마리오 바탈리
Mario Batali, 2005.jpg
2005년 마리오 바탈리
태어난
마리오 프란체스코 바탈리

(1960-09-19) 1960년 9월 19일 (61)
미국 워싱턴 주 시애틀
교육러트거스 대학교
르 꼬르동 블루
배우자스시 칸
아이들.2
요리 경력
조리 스타일이탈리아의
현재 레스토랑
  • 이태리 와인 상인(상점)
이전 레스토랑
  • 점박이 돼지(투자자)
    밥보 리스테란테 에노테카
    루파 오스테리아 로마나
    에스카
    오토 에노테카 피자에리아
    카사 모노
    바르자몽
    델 포스토
    에노테카 산 마르코 (오토라는 이름으로 개명)
    B&B 리스터넌트
    카르네비노, (마지막 세 곳은 라스베가스에 있고, 나머지 세 곳은 모두 뉴욕시에 위치해 있다)
    타리 로지
    이탈리
텔레비전 프로그램
웹사이트www.mariobatali.com

마리오 프란체스코 바탈리(Mario Francesco Batali, 1960년 9월 19일 출생)는 미국의 요리사, 작가, 레스토랑 주인이다. 바탈리는 뉴욕시, 라스베이거스, 캘리포니아주 로스앤젤레스와 뉴포트비치, 보스턴, 싱가포르, 코네티컷주 웨스트포트, 코네티컷주 뉴헤이븐에 있는 레스토랑을 공동 소유했다.[1][2][3][4][5] 바탈리는 "아이언 셰프" 중 한 명이었던 몰토 마리오와 아이언 셰프 아메리카와 같은 쇼에서 푸드 네트워크에 출연했다. 2017년 레스토랑 리뷰 사이트 이터는 바탈리에 대한 성폭행 혐의를 여러 차례 폭로했고, 2019년 3월에는 자신이 보유한 식당 지분을 모두 매각했다.[6]

초년기

바탈리는 1960년 9월 19일 워싱턴주 시애틀에서 마릴린(라프람보이즈)과 아르만디노 바탈리 사이에서 태어났으며, 2006년 시애틀의 살루미 레스토랑을 차렸다.[1][7][8] 그의 아버지는 이탈리아계이고 어머니는 프랑스계-캐나다계 혈통이다.[9] 바탈리는 펍/레스토랑 스터프 예페이스에서 요리사로 일하면서 뉴저지 주 뉴브런즈윅에 있는 럿거스 대학에 다녔다.[10]

1994년, 그는 수지 칸과 결혼했고 그들은 함께 두 아들을 두었다.[11][12] 바탈리는 마일스와 릴리안 칸의 사위로서 코치 주식회사의 설립자다.[13] 마리오 바탈리의 동생 다나 바탈리는 2001년부터 2015년까지 픽사 렌더맨 개발의 이사였습니다.[14][15]

경력

29세의 바탈리는 이전에 포시즌스 클리프트 호텔 샌프란시스코의 수스 셰프로 일한 후 포시즌스 빌트모어의 수스 셰프였다(1995년 이후, "더 클라이프"로 알려진 소유권 변경).[17] 바탈리는 경력 초기 샌프란시스코 레스토랑 스타스에서 주방장 예레미야 타워와 함께 일했다.[18] 스타는 1984년부터 1999년까지 문을 열었으며, 유명 요리사의 탄생지 중 하나로 여겨진다. 바탈리는 1996년부터 2004년까지 방송된 푸드 네트워크 쇼 몰토 마리오에[19] 출연했다. 이 쇼는 바탈리를 가명으로 만들었고 푸드 네트워크를 대중화시켰다.

1998년 바탈리, 조 바스티아니치, 리디아 바스티아니치는 바탈리 & 바스티아니치 환대 그룹이라고도 알려진 B&B 환대 그룹을 결성하였다.[20] B&B의 대표 레스토랑은 미슐랭 스타를 보유한 뉴욕시의 밥보 리스토란테 에노테카다.[21]

바탈리는 2011년 초연부터 2017년까지 ABC 주간 토크쇼 '더 츄'의 공동 진행자였다.[22]

2012년 바탈리(및 B&B)가 식당 종업원 117명을 상대로 낸 소송은 바탈리(및 B&B)가 해결했는데, 바탈리 조직이 수년간 자신의 식당 팁풀의 일부를 빼돌렸다고 주장했다.[23][24]

박애주의 및 사회활동

바탈리는 천연가스를 추출하는 방법인 프래킹(fracking)으로 흔히 알려져 있는 수압파쇄술의 비평가다. 그는 "천연가스 수압파쇄(파쇄)[25][26]의 위험으로부터 (뉴욕의) 지역 음식을 보호하는 것"이라는 임무를 가진 마르셀루스를 위한 셰프들의 대의에 서명했다. 2013년 5월, 바탈리는 뉴욕 데일리 뉴스의 셰프 빌 텔레판과 공동으로 의견 기사를 작성했는데, 두 사람은 "파킹은... 안전하고, 건강에 좋고, 현지에서 조달한 음식에 의존하는 우리처럼 [뉴욕]의 농업에 심각한 피해를 줄 수 있고, 기업에도 피해를 줄 수 있다"[27]고 썼다. 바탈리는 2007년 빌 뷰포드의 "Heat"라는 제목의 책의 주제였는데, 이 책은 그의 철학을 요리, 삶뿐만 아니라 사회 활동주의의 다양한 측면에 상세히 기술했다.

바탈리는 남아프리카 소웨토의 읍면 학교 학생들에게 매일 식사를 제공하는 비영리 단체인 런치박스 펀드의 대사와 이사회에서 활동했다. 2017년 12월 바탈리는 자신에 대한 성적 비위 의혹에 대응해 조직에서 자신의 역할에서 물러났다.[28]

2008년 바탈리와 그의 아내 수시 칸은 마리오 바탈리 재단을 설립하여 다양한 어린이 교육 프로그램과 소아 질환 연구에 자금을 지원하였다.[28]

그는 데이비드 린치 재단을 통해 초월적 명상의 실천을 지지한다.[29][30]

요리철학

바탈리는 2012년 인터뷰에서 좋은 이탈리아 요리가 단순함으로 특징지어졌다고 말했는데, 이는 그가 이탈리아 보르고 카판느의 한 식당에서 일했던 시간에서 기인한 통찰력이다.[31]

성 비위 혐의

참고 항목: 와인스타인 효과

2017년 12월 11일 레스토랑 뉴스 사이트 이터는 여성 4명이 바탈리를 성추행과 성추행 혐의로 고소했다고 보도했다.[32][22][33] 다음날이 되자 네 명의 여자가 더 나섰다.[34] 바탈리는 매니지먼트사 바탈리&바스티아니히 환대그룹에서 휴직했다.[28][35] ABC '더 츄'의 프로듀서들은 그에게 잠시 자리를 비켜줄 것을 요청했고, 그의 동료 공동 진행자들은 방송 중 이 혐의를 공개적으로 언급했고,[22][36] 그는 2017년 12월 14일 이 쇼에서 해고되었다.[37]

푸드 네트워크는 그의 텔레비전 프로그램인 몰토 마리오의 방영을 중단했다.[38] 타겟은 바탈리의 파스타 소스와 요리책을 판매에서 제외시켰다고 발표했다.[39][40]

2018년 5월 '60 Minutes' 에피소드에서 바탈리에 대한 성적 비위 혐의가 추가로 방송됐으며, 뉴욕경찰청은 바탈리가 투자자로 있던 레스토랑 '스팟 피그'에서 발생한 폭행 혐의 등 바탈리의 과거 행태에 대해 수사 중이라고 확인했다.[41] 바탈리는 성폭행 혐의를 부인하면서도 "과거 내 행동이 매우 부적절했으며, 내 행동에 대해 진심으로 반성하고 있다"고 말했다.[41] 며칠 후, 바탈리의 회사 B&B 환대 그룹은 라스베이거스 샌즈사가 그 회사들의 관계를 종료한 후 라스베이거스 스트립 레스토랑 3곳을 폐쇄할 것이라고 발표했다.[42]

바탈리는 2019년 3월 조와 리디아 바스티아니히 등 바탈리와 바스티아니히 가문의 파트너십인 바탈리&바스티아니히 환대그룹 지분 소유권을 양도했다.[43] 그는 또한 이탈리아 음식 시장인 이탈리에 그의 소수자 소유권을 팔았다.[43] 바스티아니케스는 B&B 접대 그룹의 이름이 바뀔 것이라고 말했다.[44] 바탈리는 성적인 불법행위에 대한 보도가 있은 후 그의 모든 레스토랑의 소유권을 포기한 최초의 요리사였다.[43]

2019년 5월 바탈리는 강제추행과 배터리 혐의로 기소됐으며, 2019년 5월 24일 금요일 보스턴 시법원에 기소될 예정이었다.[45] 법정에서 고소인은 2017년 3월 바탈리가 "가슴과 엉덩이, 사타구니를 갈퀴고 입과 볼에 강제로 키스하고 인근 호텔로 향할 것을 건의했다"고 진술했다. 바탈리는 이러한 혐의에 대해 무죄를 선고했다.[46]

2021년 7월, 그리고 보스턴 사건이 아직 법정까지 이르지 못한 가운데, 바탈리, 바스티아니치 그리고 그들의 전 레스토랑 회사는 뉴욕 사건에서 그들이 60만 달러에서 20명 이상의 레스토랑 전 종업원을 지불하기로 합의하였다.[47]

텔레비전 및 영화 크레딧

이름 표시 연도 네트워크 역할 노트 & 인용
몰토 마리오 1996–2004 푸드 네트워크 호스트 바탈리가 주최하는 이탈리아 요리 [48]투어
지중해 마리오 1998 바탈리가 주최하는 모로코, 스페인, 프랑스, 그리스 요리 투어
이탈리아를 먹은 마리오 2001–2002 이탈리아 시골 요리 [49]여행
마리오 바탈리 셰프와 함께한 ciao 2003 이탈리아인 미국 요리 투어,[50] 단 3회
아이언 셰프 아메리카: 마스터스 전투
아이언 셰프 아메리카: 시리즈 심판 또는 참가자
ICA: 올스타 스페셜
마리오, 펄펄 끓어 2007 푸드 네트워크 바탈리와 바스티아니히가 뉴욕(Del Posto)[51][52]에서 이탈리안 레스토랑을 연 데 이어 1시간짜리 다큐멘터리 스페셜.
에메릴 라이브 2006 게스트 출연 마리오 바탈리와 함께한 이탈리아 선수들
셰프그래피 2006, 2007 게스트 출연 (시즌 0, 에피소드 7)(시즌 2, 에피소드 6)
앤서니 부르다인: 예약 안 함 2005 트래블 채널 게스트 출연 시즌1, 에피소드3, "뉴저지"[53]
스페인은... 도로상에서. 다시. 2008 PBS 공동 개최
판타스틱 미스터 폭스 2009 20세기 폭스 "토끼씨" 로알드 달(Roald Dahl)의 책을 바탕으로 한 웨스 앤더슨 감독의 스톱모션 애니메이션 영화
데일리 쇼 2010, 2011, 2012 코미디 센트럴 게스트 출연
미국의 얼굴 2010 PBS 게스트 출연 [54]
비터 페스티발 다크 스카이 필름스 "고든" 미국의 심리 공포 영화 조 마조, 마리오 바탈리 감독이 고든 역을 맡아 감독하고 집필했다.
토요일 밤 라이브 카메오
더 츄 2011–2017 A B C 공동 개최
좋은 아침이에요, 미국. 게스트 출연
제기랄, 맛있네 2016 비슬랜드 게스트 스타 시즌2, 에피소드6, 시저 브라더스
몰티시모 2017–2017 비클랜드/Munchies 호스트
워치 잇 2017 버즈피드 게스트 출연 시즌 2, 에피소드 5, 2달러짜리 피자 대 뉴욕시 2,000달러짜리 피자.[55]
심슨 가족 공포의 나무집 XXVIII
제목 없는 액션 브론슨 쇼 시즌 1, 에피소드 19, 마리오 바탈리, 조안나 제드제지크 토크쇼 게스트

수상

  • 1998년 – 제임스 비어드 재단에서 "Babbo Ristanteante e Enoteca"를 위한 "Best New Laste of James Beatle Foundation의 "Babbo Ristante e Enoteca"
  • 1999 – GQ의 주방장 부문에서 "올해의 남자"
  • 2001년 – 미국의 식음료계의 최고봉 달타냥 세르베나
  • 2002년 – 제임스 비어드 재단의 "베스트 셰프: 뉴욕"
  • 2004 – 루스 라이켈의 "Babbo Rististante e Enoteca"를 위한 뉴욕 타임즈의 세 별
  • 2005년 – 제임스 비어드 재단(전국상)의 "올 드레드 쿡웨어 우수 셰프상"
  • 2008 – 미슐랭 별 1개, 밥보 리스토란테 에노테카, 미슐랭 가이드[56]
  • 2008 – James Beatle Foundation의 Joe Bastianich/Mario Batali for Babbo Ristanteante e Enoteca for James Beastle Foundation의 "Best Storeaur"[57]
  • 요리 명예의 전당 인덕션.[58]

작동하다

  • Mario Batali Simple Itali Food: My Two Village의 요리법(1998) ISBN0-609-60300-0
  • 마리오 바탈리 홀리데이 푸드: 올해의 가장 축제 때를 위한 가족 요리법(2000), ISBN 0-609-60774-X
  • 비노 이탈리아어: 이탈리아 지역 와인 (2002년), ISBN 0-609-60848-7
  • 밥보쿡북(2002년), ISBN 0-609-60775-8
  • The Artist's Palate (전어)(2003), ISBN 0-7894-7768-8
  • 몰토 이탈리아어: 집에서 요리할 수 있는 327가지 간단한 이탈리아 요리법(2005), ISBN 0-06-073492-2
  • Mario Tailgate NASCAR 스타일(2006), ISBN 0-89204-846-8)
  • 스페인은...기네스 팰트로와 줄리아 투르센과 함께 쓴 요리 여행(2008). ISBN 978-0-06-156093-4
  • 주디스 서튼과 함께 쓰여진 이탈리아식 그릴(2008) ISBN 978-0-06-145097-6
  • 몰토 구스토: 쉬운 이탈리아 요리(2010), 마크 래드너와 함께 썼다. ISBN 978-0-06-192432-3
  • 몰토 바탈리: 내 집에서 네 집으로 가는 간단한 가족 식사(2011), ISBN 978-0-06-209556-5
  • America – Farm to Table: 짐 웹스터와 함께 쓰여진 지역 농부들을 축하하는 간단하고 맛있는 요리법
  • 지중해 여름, 프랑스의 Côte d/Azur와 이탈리아의 Costa Bella(2007)에 관한 계절, 데이비드 샬렉과 에롤 무누즈 ISBN 978-0-7679-2048-3 기고자 포어워드(마리오 바탈리)

바탈리는 빌 뷰포드의 저서 Heat:의 주요 주제이기도 하다. Tuscany에서 주방 노예, 라인 요리, 파스타 제조, 그리고 단테-쿼팅 도살자 견습생으로서의 아마추어 모험 (2007) ISBN 978-1400034475

참고 항목

참조

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외부 링크