바백
Bar-back바백(bar-back) 또는 바백(barback, 일반적으로 유럽에서는 러너로 알려져 있다)은 바텐더의 조수다. 바백은 나이트클럽, 바, 펍, 레스토랑, 케이터링 홀에서 일하며, 보통 바텐더 팁의 일부를 받는다. 대용량 바에서는 두 개 이상의 바백이 있는 곳에 팁이 나뉜다. 바백은 바텐더들의 지도를 받으며 바텐더 일을 하는 경우가 많다.
바백은 바텐더의 업무를 단순화하기 위해 그 곳에 있으며 술, 얼음, 유리제품, 맥주, 고명 등을 구비하여 바 준비에 참여하고 있으며, 저녁 시간에는 더러운 접시와 유리제품, 식탁 청소, 맥주통 교체, 폐점 시간 이후 바 꾸미는 일 등을 돕는다.[1] 미국의 법적 음주 연령이 21세인 반면 바텐더나 바백으로 일할 수 있는 최소 연령은 18세에서 21세까지 다양하다.
참고 항목
참조
- ^ Tunstall, Chris. "What is a Barback? The Ultimate Guide to the Bartender's Sidekick". A Bar Above. Retrieved 6 October 2017.
추가 읽기
- Ville, Cooper (2013). Straight Up: A Guide to a Better Bar Experience (First ed.). LuLu Press, Inc. ISBN 978-1-300-88262-6.
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