민치
Minchee민치 | |||||||||||||
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중국어 | 免治 | ||||||||||||
주핑 시 | min5 zi6 | ||||||||||||
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민치(民治)는 다진 고기나 갈은 고기를 기본으로 하는 마카니안 요리다. 소고기나 돼지고기와 월체스터셔 소스, 당밀, 간장에 살짝 볶은 감자를 넣어 맛을 낸 다진 양파로 만든다. 계란 후라이를 위에 얹어 내놓으면 min5 zi6 caaau2 daan2(중국어: 免治炒蛋蛋)라고 한다.
역사
민치라는 이름은 영어 단어인 '미네이드(minced)'에서 유래한 것으로 알려져 홍콩 앵글로폰 커뮤니티에 의해 마카오로 건너온 것으로 추정되지만, 다른 사람들은 이 요리의 뿌리를 포르투갈의 또 다른 지방인 고아(Goa)로 돌리고 있다.
외부 링크