민치

Minchee
민치
Minchi.jpg
민치, 밥과 계란 후라이와 함께
중국어免治
주핑 시min5 zi6

민치(民治)는 다진 고기나 갈은 고기를 기본으로 하는 마카니안 요리다. 소고기나 돼지고기와 월체스터셔 소스, 당밀, 간장에 살짝 볶은 감자를 넣어 맛을 낸 다진 양파로 만든다. 계란 후라이를 위에 얹어 내놓으면 min5 zi6 caaau2 daan2(중국어: 免治炒蛋蛋)라고 한다.

역사

민치라는 이름은 영어 단어인 '미네이드(minced)'에서 유래한 것으로 알려져 홍콩 앵글로폰 커뮤니티에 의해 마카오로 건너온 것으로 추정되지만, 다른 사람들은 이 요리의 뿌리를 포르투갈의 또 다른 지방인 고아(Goa)로 돌리고 있다.

외부 링크


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