데이비드 샬렉

David Shalleck
데이비드 샬렉
David Shalleck.jpg
뉴욕 Union Sq. Market의 David Shaleck 셰프
태어난
뉴욕 시
교육시러큐스 대학교
요리 경력
요리 스타일이탈리아, 프랑스, 서부 지중해 요리
텔레비전 프로그램
수상 경력
웹 사이트http://www.volochef.com/

David Shaleck는[1] 미국과 해외에서 일하는 훌륭한 다이닝 셰프, 요리 제작자, 작가입니다.20년 이상, 그는 레스토랑과 뉴욕, 샌프란시스코, 캘리포니아의 나파 밸리뿐 아니라 런던, 프로방스, 그리고 이탈리아의 가장 유명한 많은 지역에서 특별한 행사를 위해 요리했다.이탈리아, 프랑스, 서부 지중해 요리를[citation needed] 전문으로 하는 샬렉은 자크 페팽과 아이언 셰프 캣 코라와 같은 세계적으로 유명하고 유명한 요리사들의 텔레비전 세트 제작에 불려왔다.그의 요리 여행 회고록인 지중해 여름: 프랑스의 코트다쥐르와 이탈리아의 코스타 벨라의 시즌은 2007년에 개봉되었다.

셰프&요리 프로듀서

시러큐스 [2]대학에서 세트 및 조명 디자인 BFA 학위를 받은 샬렉은 뉴욕에서 텔레비전 및 무대 조명 디자인 회사인 Imero Fioneltino Associates에서 보조 디자이너로 경력을 시작했습니다.동시에, 그는 1980년대 초반 미국 음식 혁명이 일어나던 시기에 요리사 래리 포르지오네와 함께 아메리칸 플레이스 레스토랑에서 일했다.샌프란시스코로 이사한 후, 그는 캘리포니아의 Napa Valley에 본사를 둔 소매 및 미디어 회사인 NapaStyle의 요리 책임자가 되었습니다.이 직책에서 그는 2003년에 VOLOCHEF Curnary Solutions를 만들 수 있었습니다.

텔레비전 쇼

샬렉은 PBS 시리즈인 Jacques Pépin: More Fast Food My Way(2004년 동명의 책을 바탕으로 함)와 Essential Pépin(2004년)을 포함한 250개 이상의 텔레비전 쇼에서 요리 제작 서비스를 담당했습니다(현재 스페인에서 PBS Create Channel로 방송됨). 프랑스 요리 협회의 '셰프스토리'에 출연하는 안드레스입니다그는 또한 푸드 네트워크의 아이언 셰프 아메리카에 캣 코라와 함께 출연했다.

작가.

샬렉은 요리 여행 회고록과 2007년 뉴욕타임즈 여름독서 [3]픽인 지중해 여름의 저자이기도 하다.뉴욕타임스 문학평론가 자넷 매슬린은 "핫리스트"에서 지중해의 여름을 4위로 꼽았다. 매슬린은 "책만한 휴가"[5]라고 썼다.에롤 무누즈가 공동 집필한 이 책은 프랑스 생트로페에서 이탈리아 아말피 해안의 포지타노까지 항해하는 요트를 타고 있는 동안 셰프로서 데이빗의 일을 기록한다.이 요리 여행기/ 회고록은 랜덤 하우스, Inc.의 각인물인 브로드웨이 북스에 의해 출판되었으며 마리오 바탈리의 서문뿐만 아니라 이탈리아 와인 상점의 소유주인 세르지오 에스포지토의 수많은 레시피와 와인 페어링 추천을 특징으로 한다.이 책은 문학평론가,[6][7] 요리사, 잡지, 블로거들로부터 찬사를 받았다.현재 7쇄에 들어간 페이퍼백판은 여러 외국어로 출판되었으며 여러 전자책 판으로도 판매되고 있습니다.

수상 및 수상

2008년 지중해 여름은 코르동도르 요리 아카데미 문학/[9]기억 부문에서 수상했습니다.또한 [10]2007년 USA 북뉴스 어워드에서 최고의 여행 에세이상을 수상하면서 주목을 받았다.

오늘은

David Shaleck는 그의 회사 VOLOCEF를 계속 감독하고 있다.그는 또한 몇몇 전문 단체와 자선 단체에서 활동하고 있다.샬렉은 Windstar Cruises의 전속 요리 컨설턴트로 MSY 윈드서프에서 [11]지중해에서 영감을 받은 메뉴를 디자인했습니다.그는 또한 프랑스 전문 조리도구 라인인 마우비엘의 미국인 대변인이다.샬렉은 지중해 식품 동맹의 요리 자문 위원회에서 일하고 있습니다.그는 또한 요리 개발 센터의 Chef's Council 멤버이자 음식 및 문화 서킷의 연사이기도 합니다.또한 Shalleck은 장인 식품인 Delicious Karma를 판매하는 샌프란시스코의 지역 전자상거래 스타트업의 Taste Guru입니다.이 회사는 제품에 대한 자신의 의견과 리뷰를 공유합니다.그는 샌프란시스코에 산다.

레퍼런스

  1. ^ Shalleck, David (2007). "Chapter 1". Mediterranean Summer A Season on France's Cote d'Azur and Italy's Costa Bella. Random House, Inc. p. 3. ISBN 978-0-7679-2049-0.
  2. ^ "Syracuse University Drama Organization". Drama Alumni Directory. Syracuse University. Archived from the original on 21 October 2011. Retrieved 23 March 2011.
  3. ^ Maslin, Janet (June 2007). "Where the Beach Books Are". The New York Times.
  4. ^ Maslin, Janet (June 1, 2007). "Hot List". The New York Times. Retrieved 13 March 2011.
  5. ^ Maslin, Janet (June 1, 2007). "Where the Beach Books Are". The New York Times. Retrieved 13 March 2011.
  6. ^ Dixler, Elsa (July 20, 2008). "Browsing Books: Paperback Row". The New York Times. Retrieved 13 March 2011.
  7. ^ Staff Writer (June 29, 2008). "Armchair Traveler". The Pittsburgh Tribune Review. Archived from the original on 31 January 2013. Retrieved 13 March 2011.
  8. ^ Amabile, Kelly. "One for the Road Mediterranean Summer". Gadling.com. Archived from the original on 11 February 2011. Retrieved 13 March 2011.
  9. ^ 코르동도르 요리 아카데미상[영구 데드링크]
  10. ^ [1][영구 데드링크]
  11. ^ Bloy, Vanessa. "A Mediterranean Culinary Adventure Awaits Guests on Windstar's Wind Surf". PR Newswire. Retrieved 21 March 2011.

외부 링크