루푸(음식)
Lufu (food) | 이 기사는 대체로 또는 전적으로 단일 출처에 의존한다. 식품 – · ·책 · · (2015년 2월) |
루푸(중국어: 卤腐; pinyin: lǔfǔ)는 중국 남서부의 윈난 성에서 온 발효된 두부의 일종이다.[1] 적황색으로 물들었고, 식감이 부드럽고, 고소한 맛이 일품이다. k ko ĕrkuai의 조미료로 쓰이거나 윈난식 바비큐나 악취가 나는 두부의 소스로 만든다.
참고 항목
참조
- ^ Lin, Qi; Sirisansaneeyakul, Sarote; Wang, Qiuping; McElhatton, Anna (2016). "Yunnan Fermented Bean Curds: Furu (Lufu)". Modernization of Traditional Food Processes and Products: 125–144. doi:10.1007/978-1-4899-7671-0_12.
