그레이엄 빵
Graham bread | |
| 유형 | 빵 |
|---|---|
| 원산지 | 미국 |
| 주요 성분 | 통밀가루 |
그레이엄 빵은 유명한 건강 개혁가 실베스터 그레이엄의 가르침에서 영감을 얻은 통밀빵의 이름이다.
역사
실베스터 그레이엄은 통밀가루로 만든 밀가루로 집에서 구워낸 빵으로 고정된 채식 식단은 질병을 [1]: 21, 29 예방할 수 있는 건강한 삶의 일부라고 주장한 19세기 건강 개혁가였다.
1837년, 그레이엄은 빵의 역사를 포함하고 그레이엄 빵을 만드는 방법을 설명한 인기 있는 책인 "빵과 빵 만드는 법"을 출판했습니다.2012년 앤드류스 맥밀 출판사에 의해 미국 앤티쿼리언 요리책 컬렉션으로 전재되었다.
그레이엄 크래커처럼, 그레이엄 빵은 섬유질이 풍부했고 명반과 염소 같은 흰 빵에 흔한 화학 첨가물이 없는 그레이엄 밀가루로 만들어졌다.그는 이러한 화학 첨가물이 건강에 [1]: 25–26 해롭다고 주장했다.
「 」를 참조해 주세요.
- 그레이엄 크래커도 그레이엄에서 영감을 얻은
- 그레이엄 밀가루
- 갈색 빵, 19세기 초 유럽에서 바람직하지 않다고 여겨졌던 빵
- 통밀가루
- 밀가루 표백제
- 건강식품
- 말빵, 중세 유럽의 거친 빵으로 콩과 마찬가지로 곡물의 껍질이나 왕겨를 추가로 포함했을 수 있다.
- Maida 밀가루, 인도에서 사용되는 표백 밀가루의 예
레퍼런스
- ^ a b Iacobbo, Karen; Iacobbo, Michael (2004). Vegetarian America : a history. Westport, Conn.: Praeger. ISBN 978-0275975197.
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