시암벨라

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시암벨라(이탈리아어 발음: [tʃamˈbɛa]; 복수형, 시암벨)는 이탈리아 링 모양의 케이크로서 재료와 준비물에 지역적 품종이 있다.예를 들어, 케이크의 기본 버전은 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 달걀, 우유(또는 크림), 설탕, 오일, 바닐라 향료를 사용하여 준비될 수 있다.꿀은 때때로 감미료로 첨가된다.가벼운 질감을 만들기 위해 설탕과 달걀을 함께 섞고, 혼합물이 거품이 날 때까지 계속 휘저으며 기름과 우유를 첨가한다.그런 다음 체에 절인 베이킹 파우더와 밀가루를 마른 재료에 첨가하고 케이크는 링 모양의 팬에 구워진다.

시암벨라의 일부 버전은 카무트 밀가루로도 만들어질 수 있다.기름 대신 버터를 사용할 수 있고 반죽에 혼합 베리 요구르트(요거트 아이 프루티 디 보스코)를 첨가할 수 있다.일반적인 향신료로는 레몬, 오렌지, 초콜릿 또는 코코아, 헤이즐넛, 바닐라가 있다.완성된 케이크는 분말 설탕, 잣, 구운 아몬드 조각, 살구 젤리 또는 피스타치오로 장식할 수 있다.^[1]

지역

많은 지역에서는 다음과 같은 한 가지 이상의 샴벨라를 전통식품의 공식 목록에 등록했다.

• 칼라브리아
  • 일반적으로 크리스마스에 만들어지는 밀가루와 삶은 감자로 만든 달콤한 튀김 도넛인 Couddrurieddru.
• 캄파니아
  • 그래파, 밀가루와 감자로 만든 달콤한 튀김 도넛, 캐스터 설탕으로 덮인 그라파, 종종 frier 바로 직전에 먹을 때, 매우 부드럽다.
• 에밀리아로마냐
  • 시암벨라 페라레스는 밀가루, 설탕, 계란, 버터로 만든 구운 도넛이다.원래 부활절 요리.
• 라치오
  • 시암벨라 칸셀로, 복잡한 로제트 모양의 '게이트 도넛'으로, 아니스와 지역 와인을 사용하여 만들어졌다.
  • ciambella all'acqua, 'water donnuts', 소위 말하는 것은 그것이 처음에 물에 삶아지고 나서 구워지기 때문이다.
  • 시나벨라 엘렌세즈, 계피로 만들어 장미수로 덮인 매듭 모양의 작은 도넛.
• 마르케
  • 시암벨라 프라스타글리아타, '도넛'은 오스트라(애니즈드 도너츠)로 만든 것으로, 삶은 뒤 천으로 말리고 반으로 잘라 바삭바삭해질 때까지 구워 먹는 달걀의 비율이 높다.

참조