정육점 칼
Butcher knife |
도살용 칼 또는 도살용 칼은 주로 동물 사체를 도살하거나 드레싱하기 위해 디자인되고 사용되는 칼이다.
사용하다
오늘날, 정육용 칼은 전 세계에서 육가공업에 사용되고 있다.더 무거운 칼날은 고기를 쪼개고, 껍질을 벗기고, 자르는 데 잘 작동한다.고기를 자르는 다른 비슷한 칼로는 조각칼과 칼날이 있다.조각칼은 보통 고기를 얇게 썰기 위해 고안되었으며, 종종 끝이 뭉툭하거나 둥글고, 잘게 썬 고기를 분리하기 위해 스캘프 또는 그랜튼 날이 있다.칼날은 정육점의 칼과 비슷하지만, 칼날이 더 가볍고 얇아 정밀하게 절단할 수 있습니다.
역사
18세기 후반부터 1840년대 중반까지, 도살 칼은 산악인들에게 중요한 도구였다.단순하고, 유용하고, 값싸게 생산할 수 있는 그것들은 비버의 가죽을 벗기고, 음식을 자르고, 호신술과 메스를 만드는 것에서부터 모든 것에 사용되었습니다.이 기간 동안, 영국 셰필드의 존 윌슨은 [1]미국인들에게 이런 종류의 칼을 주로 수출했다.이 칼들은 브랜드 마크와 스탬프 I로 식별할 수 있습니다.윌슨.[2]무거운 칼날은 전통적으로 접근하기 쉽도록 고리에 매달았다.
레퍼런스
- ^ O. Ned Eddins. "Traders and Trappers of Beaver Pelts". thefurtrapper.com. Archived from the original on 2010-03-24.
- ^ "Sheffield and Beeley Wood Steel Works" (PDF). The Portland Advertiser. Vol. 1, no. 60. March 11, 1831. p. 4 – via ScandinavianMountainMen.se.
