크뢰넬린스

크뢰넬린스맥주(Appeltofftska Bryggeri AB)는 안데르스 율리우스 아펠토프가 1836년 스웨덴 할름슈타트에 설립한 스웨덴의 양조장이다.

역사

크뢰넬린스 맥주는 1836년 2월 15일 식료품 사업가 안데르스 율리우스 아펠토프가 스웨덴 할름슈타트의 스토라 토그에 있는 낡은 반쪽짜리 병원, 즉 '커후셋'을 사들여 사무실과 술집으로 개조하면서 설립되었다.맥주는 옆 건물에서 양조되었다.처음 10년 동안 그는 스웨덴 전통 달콤한 저알코올 맥주인 스벤스콜을 만들었다.^{[citation needed]}

크뢰넬린스에 의해 원래 행해진 양조는 수작업으로 행해졌다.1849년에 양조장에서 200미터 떨어진 곳에 새로운 땅을 구입했다.새로운 땅에는 17세기 초의 오래된 보루가 있었고, 그 해자 옆에 있었다.보루의 목적은 서쪽의 적들로부터 마을을 보호하기 위한 것이었다. 따라서 "웨스터 캣"이라는 이름이 붙었다.그 땅 위에 얼음 지하실이 지어졌다.맥아 생산을 위한 기질도 그 사유지에 건설되었다.보루 밑에는 샘물이 있는 우물이 있었는데, 그곳에서는 할름슈타드의 많은 시민들이 물을 집어들었다.그 물은 질이 매우 좋았다.크뢰넬린스가 1836년 시작된 이래 그 물을 가져간 것은 이 우물에서 나온 것이다.^{[citation needed]}

뮌헨 맥주

뮌헨 맥주는 1843년 스웨덴에서 프레데릭 로젠퀴스트가 처음 선보였다.^{[citation needed]}그의 양조장은 "독일 양조장"으로 불렸고 스톡홀름에 위치해 있었다.뮌헨 맥주의 도입은 당시 현대적인 마케팅 방법과 스웨덴 왕실이 회사의 가장 큰 고객 중 하나가 되었다는 사실에 큰 도움이 되었다.독일 유산의 여왕의 어머니는 1843년까지 독일에서 맥주를 샀다.현지에서 생산한 새 독일 맥주가 그녀의 새로운 공급원이 되었다.불과 10년 후 뮌헨 맥주는 스웨덴에서 가장 인기 있는 맥주였다.스웨덴의 맥주는 중세부터 아쿠아비트와 힘겨운 싸움을 벌여왔다는 점은 언급할 만하다.양조업자들은 매우 수익성이 높은 아쿠아비트 생산을 독점하고 있었고 고급 맥주를 파는 데는 그다지 관심이 없었다.이러한 경향은 뮌헨 맥주로 인해 깨졌다.^{[citation needed]}

아펠토프가 뮌헨 맥주를 언제부터 양조하기 시작했는지에 대해 상반된 정보 출처가 있다.한 출처에 따르면, 그것은 처음부터 양조되었지만, 1843년 도입에 대한 위의 정보를 감안할 때 그렇게 될 가능성은 높지 않다.또 다른 소식통은 1850년대였다고 말하지만 아마도 1840년대 후반이었을 것이다.^{[citation needed]}뮌헨 맥주는 '스벤스콜'보다 저장 시간이 더 오래 걸리고 크뢰넬린스는 1849년 지어진 얼음 지하실에 뮌헨 맥주를 보관할 수 있는 가능성이 있었던 것으로 알고 있다.사실은 지하실은 아마도 이런 목적으로 지어졌을 것이다.어쨌든 크뢰넬린스는 스웨덴의 많은 양조장들에 비해 이런 면에서 훨씬 앞서 있었다.현지 경쟁자 '외스트라 브라이저에트'는 1863년이 되어서야 뮌헨 맥주를 양조하기 시작했다.

양조장 주식회사

설립자 안데르스 줄리어스 아펠토프는 1851년 폐렴으로 사망했으며 9월 추운 밤에 동네 식당에서 폐렴으로 사망했다.^{[citation needed]}그의 미망인은 1855년 아들 퍼 구스타프 아펠토프가 인수할 때까지 사업을 운영했으며, 8남매 중 맏형이었다.크뢰넬린스는 지금쯤 자본이 필요했기 때문에 1861년 양조장이 합작 주식회사로 전환되었는데, 양조장 면면에서도 볼 수 있는 날짜 중 하나이다.^{[citation needed]}같은 해, 직원들은 관리 업무를 위해 두 명의 소년뿐만 아니라 양조장 1명, 장부 관리원 1명, 지하실 하녀 1명, 양조원 9명, 그리고 안정원 2명으로 구성되었다.회사 이사회는 1867년에 우물에서 양조장으로 가는 파이프라인을 건설함으로써 마차에 의한 수상 운송 비용을 낮출 수 있다고 결정했다.이 프로젝트는 물을 얻기 위해 많은 구독자를 보유한 할름스타드의 첫 번째 영구 파이프라인으로 발전했다.양조장은 또 화재 발생 시 저수지에 항상 물을 채워두기로 소방청과 협약을 맺었다.이것은 1870년에서 15년 사이에 도시 자체가 그러한 서비스를 제공하게 되었다.

필스너 맥주

1870년대 스웨덴에서 필스너 맥주가 처음 양조됐을 때 시장을 선점한 뮌헨 맥주와 '스웨디쉬 라거'라는 새로운 종류의 바텀발효 맥주로 시장이 구성됐다.원래의 필스너는 현 체코 공화국의 필센 마을에서 왔다. 필센은 몇 십 년 동안 양조되어 왔다.필스너가 스웨덴 맥주 시장의 틈을 메웠다.필스너는 마시기 쉬웠으며, 눈에 띄는 홉 비트성으로 달지 않았고, 다른 맥주보다 색이 가벼웠다.

이동하다

1897년, 회사는 Stora Torg에서 "Wester katt"에 있는 현재의 건물로 사업을 옮기기로 결정했다.1897-98년에 양조 및 양조를 위한 새 집이 지어졌으며, 오늘날에도 여전히 사용되고 있다.양조장 외에도 발효 지하실과 시원한 배를 수용하기 위해 또 다른 건물이 지어졌다.양조 공정을 산업화하는 전기와 증기가 도입되었다.1905년에 전기 냉각기를 인수하여 맥주의 냉각과 발효를 산업화했다.냉각기를 가동하기 전에 냉동호에서 얼음이 얼었다.

새 소유자

1920년 안데르스 크뢰넬린이 회사의 주식 대부분을 인수하여 사실상 새 주인이 되었다.양조 공정에 대한 광범위한 현대화가 이루어졌다.새로운 개방형 발효 탱크를 구입했다.그것들은 알루미늄으로 만들어졌고 이제는 나무 통을 1년에 한 번 정도 꺼내서 썩게 할 필요가 없어 시간과 노력이 들었다.개방 발효 탱크는 여전히 사용되고 있다.1920년대와 1930년대에 기계들은 점차 도청, 코킹, 라벨링과 같은 힘든 수동 작업을 떠맡았다.

1930년대와 1940년대에 양조된 알코올의 2.8%만이 필스너로 제조되었다.크뢰넬린스는 1950년대 초 고급 독맥주를 최초로 생산했다.그 맥주는 스리 하트 엑스포트라는 이름이 붙여졌다.이 독한 맥주는 당시 스웨덴에서 이 독한 맥주가 금지되어 있었기 때문에 오로지 수출용으로만 만들어졌다.

보틀캡은 아프리카에서 행운의 버턴이 되었다.

쓰리하츠수출은 해양으로 선적되어 브로스트룀스 텐더스서비스라는 선박회사와 함께 미국으로 수출되었다.크뢰넬린도 간신히 자신의 맥주를 아프리카에 팔았다.Côte d'Ivuire의 원주민들은 세 개의 하트가 인쇄된 병뚜껑을 가지고 기뻐하여 행운의 단추처럼 옷에 꿰매었다.그 단추는 악령으로부터 보호하는 것으로 여겨졌다.1955년 스웨덴에서 독한 맥주를 팔 수 있게 되었고, 쓰리 하트 엑스포트는 곧 가장 많이 팔린 맥주 브랜드 중 하나가 되었다.오늘날 스리하츠 수출은 여전히 거의 같은 스타일링으로 그 병을 가지고 있다.

다음 성취 직전 안데르스 크뢰넬린은 아들 한스에게 물려주었다.한스 크뢰넬린은 독일 웨이하엔스펀에서 가장 유명한 양조학교에서 공부했으며 양조학위를 가지고 있다.그는 1952년에 양조업자로 처음 시작했으며 1960년에 아버지의 뒤를 완전히 이었다.

그 다음 성공은 1965년 스웨덴에서 이른바 중형주 맥주인 '멜라넬'이 소개되면서 이뤄졌다.맥주는 독한 맥주보다 알코올 함유량이 적었고 정부가 통제하는 소매체인 시스템볼라게트 밖에서 팔 수 있었다.크뢰넬린스는 '쓰리 하트 미들 비어'라는 미디엄 독한 맥주로 베스트셀러를 맞았다.맥주 산업에서 구조적인 변화가 일어났고, 이는 할름스타드의 두 양조장에도 영향을 미쳤다.경쟁자 외스트라 브라이저에트는 1979년 크론라인스에 의해 매수되었다.같은 해 크뢰넬린스 또한 그들 자신의 맥아 생산을 중단했다.

한스 크뢰넬린은 1991년 두 아들 칼과 타게가 인수할 때까지 이 회사의 사장이었다.한스는 이사장으로 남아 있다.한스 크뢰넬린이 사업을 물려주기 전에 그는 라거 타입의 맥주로 1990년 양조 산업 국제 시상식에서 1등을 차지한 맥주를 개발했다.이 맥주는 악어 수출 라거로 불리며 스웨덴 시장에서 성공을 거두었다.