뉴질랜드의 접대 산업

Hospitality industry in New Zealand

뉴질랜드의 접대 산업은 뉴질랜드 전역에서 [1]운영되는 주요 산업입니다.국내 최대 고용 부문 중 하나로 GDP의 약 1.7%를 차지하며 연간 [2]50억 뉴질랜드달러에 해당한다.

이 분야의 기업은 크게 4가지 범주로 나눌 수 있습니다.퀵 서비스 레스토랑, 테이크 아웃, 펍, 선술집, 바, 카페 및 레스토랑.[3] 이 부문 노동력의 절반 이상이 카페와 레스토랑에서 일하고 있으며, 매출의 절반 이상이 오클랜드, 캔터베리,[1] 웰링턴 지역에서 발생한다.

이 부문은 장기적인 인력 부족, 특히 숙련된 요리사와 매니저가 부족하다.근로자는 공식적인 자격을 요구하지 않지만 고객 서비스 기술을 필요로 하며, 구내 관리 및 [4][1]주류 판매를 위해 자격증을 요구할 수 있습니다.COVID-19 [5]대유행으로 인해 노동력 부족은 더욱 악화되었다.

역사

2019년에는 오클랜드 지역 매출의 39.1%, 캔터베리 지역 매출의 12.3%,[1] 웰링턴 지역 매출의 10.6%였다.

2020년 1월부터 2021년 1월 사이에 뉴질랜드[6]COVID-19 대유행으로 인해 모든 범주에서 두 자릿수 수익 감소를 기록했다.카페, 레스토랑, 테이크아웃, 바 등 사업체의 지출은 2020년 4월에 비해 95% [7]감소하였다.

2021년 후반 오클랜드 봉쇄에서 이 부문은 국가 [8]활동에서 60%의 추가 감소를 기록했다.

테이크 아웃

체인 및 프랜차이즈

  • 도넛킹은 1981년 [25]설립된 5개의 도넛 전문점 프랜차이즈입니다.

카페 및 레스토랑

체인 및 프랜차이즈

레퍼런스

  1. ^ a b c d "Working in hospitality". newzealandnow.govt.nz. New Zealand Government.
  2. ^ Wiley, Jeff (18 November 2020). "The hospitality industry has shown itself to be resilient during tough times". Stuff. Stuff.
  3. ^ "New Zealand's Hospitality Habits: Where are we now?". perceptive.co.nz. Perceptive.
  4. ^ "Hospitality, Tourism and Recreation". careers.govt.nz. New Zealand Government.
  5. ^ "Our faltering hospitality model". Radio New Zealand. The Detail. 13 July 2021.
  6. ^ "New Zealand's hospitality industry is struggling more than ever". The Register. ICG Media. 5 July 2021.
  7. ^ "Hospitality hit hard". Stats NZ. New Zealand Government. 11 May 2020.
  8. ^ Dunkley, Daniel (16 September 2021). "We need to get creative to help hospitality". Stuff. Stuff.
  9. ^ "KFC". kfc.co.nz. Restaurant Brands.
  10. ^ a b "Restaurant Brands". restaurantbrands.co.nz. Restaurant Brands.
  11. ^ "KFC celebrates 50 years in New Zealand". Radio New Zealand. 20 August 2021.
  12. ^ "Pizza Hut". pizzahut.co.nz. Restaurant Brands.
  13. ^ Walters, Laura (4 March 2016). "The evolution of New Zealand's pizza industry". stuff.co.nz.
  14. ^ "Domino's Pizza". dominos.co.nz. Domino's Pizza.
  15. ^ "Domino's Recipe for Success Opens 100th New Zealand Store". Domino's Pizza Enterprises. 1 July 2016.
  16. ^ "Krispy Kreme". krispykreme.co.nz. Krispy Kreme Inc.
  17. ^ "Krispy Kreme's first New Zealand store opening draws long lines of customers". MediaWorks New Zealand. Newshub. 28 February 2018.
  18. ^ "Pita Pit". pitapit.co.nz. Pita Pit.
  19. ^ Taylor, Colin (19 November 2011). "Pita Pit's expansion rests with franchisees". APN News & Media. New Zealand Herald.
  20. ^ "Hell Pizza". hellpizza.com. Hell Pizza.
  21. ^ "Carl's Jr". carlsjr.co.nz. Restaurant Brands.
  22. ^ "Former All Black cashes in on Carl's Jr sale". New Zealand Media and Entertainment. New Zealand Herald. 5 November 2014.
  23. ^ "Taco Bell". tacobell.co.nz. Restaurant Brands.
  24. ^ "NZ's first Taco Bell opening tomorrow, plus menu details". New Zealand Media and Entertainment. New Zealand Herald. 11 November 2019.
  25. ^ "Donut King". donutking.co.nz. Donut King New Zealand.
  26. ^ "Jesters Pies". Retrieved 6 December 2022.
  27. ^ "The Coffee Club". thecoffeeclub.co.nz. The Coffee Club.