크로스 & 블랙웰

Crosse & Blackwell
크로스 & 블랙웰
이전에웨스트와 와이어트
유형사설(1706–1960)
산업음식
설립됨1706; 315년 전 (1706)
운명네슬레 인수, 브랜드화
본부
영국
상품들조미료, 마멀레이드, 고기 소스, 해산물 소스, 민스미트, 겨자, 피클, 절인 양파
브랜드
리스트
    • 처트니스
    • 레드 커런트 젤리
    • 오렌지 마멀레이드
    • 피시 앤 칩 식초
    • 차우차우피칼릴리
소유자
웹사이트crosseandblackwell.com

크로스앤블랙웰은 현재 미국법인 J.M.스머커(J.M.Smucker)가 소유하고 있는 영국의 식품 브랜드다. 원래의 회사는 1706년 런던에서 설립되었고, 이후 1830년 에드먼드 크로스와 토마스 블랙웰에 의해 인수되었다. 1960년 스위스 재벌 네슬레에 인수될 때까지 독립했다.

크로스앤블랙웰이 브랜드한 식품 보존 제품으로는 조미료, 마멀레이드, 고기 소스, 해산물 소스, 민스미트, 겨자, 피클, 절인 양파 등이 있다.

역사

초기 역사

식민지 농산물 사업인 잭슨스는 1706년 런던에서 설립되었고, 이후 웨스트앤와이트가 되어 피클, 소스, 조미료,[2] 소금에 절인 생선 등을 전문으로 하며, 조지 3세, 조지 4세, 윌리엄 4세와 왕실 약속을 했다.[3] "오일맨과 도롱뇽"으로 묘사된 웨스트 앤 와이어트는 1818년 소호에 있는 킹 스트리트 11번지(현 샤프트스베리 애비뉴)에 공장 부지를 두고,[4] 달콤한 기름, 기름에 보존된 음식, 그리고 결정화된 과일과 보존물을 포장하고 공급했다.[5]

1819년 이 회사는 두 명의 견습생이 합류했다. 에드먼드 크로세(1804–1862)와 토마스 블랙웰(1804–1879). 1830년에 그들은 그 사업을 사기 위해 가족들로부터 600파운드를 빌렸는데, 이것은 "크로스 & 블랙웰"[3]로 알려지게 되었다. 이 회사는 1837년 빅토리아 여왕으로부터 로열 영장을 최초로 확보한 회사 중 하나이다.[6][7]

1867년경[8] 크로스와 블랙웰이 사용한 Piccalilli 라벨

1839년까지 회사는 사무실을 확장하여 소호 광장 20-21로 옮겼다.[2][9] 그 후 10년 동안, 그것은 1850년부터 알렉시스 소이어와 협력하여 톡 쏘는 소스의 소스, 소이어의 릴리쉬, 소이어의 술타나 소스 제품을 만들면서, 유명인 셰프들을 지지자와 협력자로 사용하는 것을 개척했다.[5][6][7] 리앤페린스 우스터셔 소스의 도매상이기도 했다.[6]

크로스와 블랙웰은 칼레도니아 로드에 식초 양조장을 열고 소호 광장에서 피클 포장 작업을 시작했다(1865년 저서 '런던의 가게와 회사'와 '대영국의 무역과 제조소'에서 '헨리 메이휴'가 '피클의 소녀'[2]라는 제목의 보고서에서 묘사). 크로스와 블랙웰은 또 1812년(돈킨, 홀, 갬블)[10][11][12]에 설립된 작은 버몬지 통조림 회사인 갬블 앤 컴퍼니를 인수해 장거리 선박을 공급할 수 있도록 보존된 과일, 야채, 고기를 생산했다.[2] 1849년에는 아일랜드 코크에 공장을 세워 연어 통조림을 생산하기도 했다.[7]

19세기 후반에 크로스와 블랙웰은 샤링 크로스 로드에서 소호 광장 건물과 가까운 여러 채의 건물을 개발했다. 1875-76년 이 회사는 건축가 로버트 루이스 루미외가 설계한 채링 크로스 로드 111번지에 2층짜리 안정적인 단지를 위탁했다.[7] Roumieu died in 1877, but his son, Reginald St Aubyn Roumieu, trading as Roumieu & Aitchison, completed a further warehouse at 151-155 Charing Cross Road (which remained in use until 1921), and in 1888 designed another warehouse at 157 Charing Cross Road (completed in 1893; in 1927, this was redeveloped as the Astoria theatre).[7] 1888년부터 1920년대까지 크로스 & 블랙웰은 또한 루미외 & 에이치슨이 다시 디자인한 114-116 샤링 크로스 로드에도 사무실을 가지고 있었다.[7]

20세기

제1차 세계 대전 전에 크로스 & 블랙웰(Crosse & Blackwell, 1892년 이후 유한회사)은 함부르크에 유럽 대륙에 첫 공장을 세웠다.[7] 전쟁 후 1919년에는 또 다른 버몬드시 기반의 사업체, 소스 및 피클 제조업체인 E Lazenby & Son Ltd, 1924년에는 던디 소재 마멀레이드 제조업체인 James Keiller & Son Ltd를 인수했다. 후자는 런던 동부의 실버타운 지역에 있는 타이 워프 공장과 템즈강과 가까운 철도 연결, 헨리 테이트의 설탕 정제소 등을 가지고 있었다.[2]

추가 인수에는 코스멜리 패킹 컴퍼니, 로버트 켈리앤손, 배처앤코, 알렉산더 케언스앤슨 등이 포함됐다.[7] 제1차 세계 대전 후 크로스와 블랙웰은 해외에 공장을 추가로 설립하였다(1930년까지 영국, 함부르크뿐만 아니라 볼티모어, 브뤼셀, 부에노스아이레스, 파리, 토론토에 공장을 설립했다).[7]

브랜스턴

1920년에 크로스와 블랙웰은 브란스톤의 공장 부지를 인수하기 위해 62만2,856파운드의 성공적인 입찰에 성공했는데, 브란스톤은 대영제국에서 가장 크고 최고의 설비를 갖춘 식품 보존 공장으로 만들겠다고 약속했다.[13] 이로써 회사는 소호 재산(거의 100년 후 소호 광장 부지는 런던 크로스레일 프로젝트 공사 중 고고학적 조사의 대상이 되었다)[6]을 비울 수 있게 되었다.

1922년 그들은 새 공장에서 브랜스턴 피클(Caroline Graham 부인과 그녀의 딸 에블린과 에멘트루드에 기인하는 레시피)을 [13]생산하기 시작했지만, 이 공장은 비경제적이라는 것이 증명되었고 생산은 버몬드주 크림스코트 가의 라젠비 부지로 옮겨졌다.[14] 브랜스턴에서의 생산은 1925년 1월에 끝나 지역 실업이 대규모로 이어졌고, 그 결과 많은 현지인들이 크로스 & 블랙웰 제품을 보이콧했다.[13]

버몬드시 부지는 1924년과 1926년에 신축 건물과 함께 확장되어 1969년까지 계속 사용되었다.[14]

킬러

회사의 배달 트럭, 1937년

실버타운에 있는 킬러 공장은 1889년 화재로 소실되어 이듬해 재건되었다. 그것은 1940년 9월 7일 런던에 대한 첫 번째 일광 공습을 하던 중 폭격을 받아 다시 파괴될 때까지 보존품, 초콜릿, 과자 제조를 계속했다. 초콜릿과 제과 작업은 던디로 옮겨졌지만 보존제조는 결국 다시 시작됐다. 그 후 1956년에 던디로 옮겨졌다.[2]

네슬레

1960년에 네슬레는 크로스와 블랙웰 그룹을[15] 사들였고 전세계 여러 음식 카테고리에 걸쳐 그 이름을 개발했다. 이번 인수로 네슬레 생산량은 증가(11개 공장 증설)했으며 영국 최대 규모의 생선 통조림 공장(애버딘셔주 피터헤드에 소재)도 포함됐다. 크로스앤블랙웰은 인수 당시 생산직 근로자 4700명, 기타 직원과 영업사원 1900명을 고용했다. 그 브랜드는 후에 프리미어 푸드가 소유하게 되었다.

21세기

그 회사는 2002년에 크로스와 블랙웰의 영업을 중단시켰다. 오늘날 크로스와 블랙웰 브랜드의 소유권은 북미의 더 J.M. 스머커 컴퍼니, 유럽의 프린세스 그룹, 남아공의 타이거 브랜드로 나뉜다.

참고 항목

참조

  1. ^ C&B 웹사이트에 있는 우리 정보
  2. ^ a b c d e f "Crosse & Blackwell Ltd, Factory Road, London E16". GLIAS Notes & News. Greater London Industrial Archaeology Society. June 1984. Retrieved 12 September 2017.
  3. ^ a b "A Tinned History of Crosse & Blackwell (1706–1914)". Let's Look Again. 7 March 2016. Retrieved 12 September 2017.
  4. ^ Johnstone, Andrew (1818). Johnstone's London Commercial Guide, and Street Directory. London: Barnard & Farleg. p. 280.
  5. ^ a b Cowen, Ruth (2010). Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer, Victorian Celebrity Chef. Hachette. ISBN 9780297865575.
  6. ^ a b c d "Thousands of jars reveal Britain's saucy history". The History Blog. Retrieved 13 September 2017.
  7. ^ a b c d e f g h i "Crosse & Blackwell". Cook's Info. Retrieved 18 September 2017.
  8. ^ Maxwell Alexander Robertson, 영문 보고서 주석, 1866-1900, 1권, 출판사: 보고서 및 다이제스트 신디케이트, 1867년 (567페이지)
  9. ^ '소호 스퀘어 지역: 포틀랜드 에스테이트, 21번 소호 광장' 런던 조사: 33권과 34권, St Anne Soho, ed. F H W 셰퍼드(London, 1966), 페이지 72-73. 영국 역사 온라인 http://www.british-history.ac.uk/survey-london/vols33-4/pp72-73 [2017년 9월 18일]
  10. ^ "John Hall (of Dartford)". Grace's Guide. Retrieved 23 May 2017.
  11. ^ Greenland, Maureen; Day, Russ (2016). Bryan Donkin: The Very Civil Engineer, 1768-1855. England: Phillimore Book Publishing. ISBN 978-0-9934680-1-8.
  12. ^ Robertson, Gordon L. (2005). Food Packaging: Principles and Practice. CRC Press. p. 123. ISBN 0-8493-3775-5.
  13. ^ a b c "Branston Depot History". The local history of Burton upon Trent. Retrieved 13 September 2017.
  14. ^ a b "Crosse and Blackwell / E Lazenby & Sons". Exploring Southwark. Retrieved 12 September 2017.
  15. ^ 네슬레 (1991)- 125년 1866-1991년, 네슬레 SA, Vevey 출판

외부 링크