Château d'Yquem

Château d'Yquem
Château d'Yquem logo
좌표	44°32'41 ″N 0°19'43 ″W / 44.5447°N 0.3287°W / 44.5447; -0.3287
와인 지역	Sauternes, Gironde
호칭	사우테르네스
유명한	Château d'Yquem (prestige) 와그렉 (드라이화이트, 1959년부터)
버라이어티탈	세밀롱, 소비뇽 블랑
웹사이트	yquem.fr

Château d'Yquem ( 프랑스어:ʃɑ투다이크 ɛm)는 그레이브스(Graves)로 알려진 보르도 포도밭 남부 지롱드 지역의 사우테르네스 지역에서 생산되는 프리미어 크루 수페리외르(Fr. "Superior First Growth") 와인입니다. 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 샤토예엠은 이 등급을 받은 유일한 사우테르네스였으며, 이는 다른 모든 종류의 와인에 비해 인지된 우위와 높은 가격을 나타냅니다. Yquem의 성공은 주로 "노블 로트"(Botrytis cinerea에 의한 특별한 종류의 감염)에 의한 공격에 대한 사이트의 민감성에서 비롯됩니다.

샤토예켐의 와인은 비교적 높은 산도로 균형을 이루는 복잡성과 집중력, 단맛이 특징입니다. 적절한 관리를 통해 한 병은 한 세기 또는 그 이상 유지되며 ^[1]과일 향은 점차 희미해지고 더 복잡한 2차 및 3차 맛과 통합됩니다.^[2]

1959년 이래로 샤토 예켐은 주로 소비뇽 블랑과 세밀롱 몇 개로 만든 건조한 화이트 와인인 이그레크("Y")를 생산해 왔습니다. 원래는 일부 연도에서만 생산되었으며 2004년부터 매년 생산되고 있습니다.^[1][3]

역사

샤토 예켐은 1593년 12월 자크 드 수바게에게 인수되었습니다. 드 소바지는 프랑스 왕정으로부터 그가 소유하고 있던 다른 땅들을 당시 'Yquem의 집'이라고 불렸던 것과 교환함으로써 그 부동산을 취득했습니다. 이 곳은 최소 1711년부터 포도밭이 있던 곳으로, 레옹 드 소바게 다em(Léon de Suvague d'Yquem)에 의해 완전히 소유되었습니다. 1785년 프랑수아즈 조세핀 드 소바게 드 예em이 루이 15세와 비토아르 드 프랑스의 대손인 루이 아메데 드 루르 살뤼스 백작과 결혼하면서 루르 살뤼스 가문에 전해졌습니다. 루르 살루스 씨는 3년 후 사망했고, 그의 아내는 그 후에 재산을 유지하고^[4] 개선하는 데 힘을 쏟았습니다.^[2]

프랑스의 전권장관인 토머스 제퍼슨은 그 교회를 방문했고 나중에 "Sauterne"라고 썼습니다.^[sic] 이것은 프랑스 최고의 백포도주이며 그 중 최고는 무슈 드 루르 살뤼스가 만든 것입니다."^[2] 제퍼슨은 자신을 위해 1784년 빈티지 250병을 주문했고, 조지 워싱턴을 위해 추가로 병을 주문했습니다. 그러나 당시에는 고귀한 썩음을 포도에 감염시키는 기술이 아직 발견되지 않았기 때문에 제퍼슨이 마시고 있던 포도주는 색다르고 단맛이 덜한 포도주였습니다.^{[citation needed]}

혜성 빈티지인 1811년식 샤토 예켐은 1996년 맛을 보았을 때 파커가 100점 만점을 기록하는 등 로버트 파커와 같은 와인 전문가들이 매우 장수한다고 묘사한 바 있습니다.^[5]

1968년부터

1968년 베르나르 드 루르 살루스 후작이 사망한 후, 이 샤토는 7%의 소수 소유주인 콩트 알렉상드르 드 루르 살루스가 운영했습니다.^[6] 콩테는 연간 66,000병의 일반적인 연간 생산량을 이어받았습니다.^[6] 1973년 석유파동 이후 수요가 감소하고 가격이 폭락했습니다. 드qu 한 병의 가격은 35프랑으로 떨어졌습니다. 가격은 1980년대에 들어서야 오르기 시작했습니다.

콩테의 지도 아래, "트랙터들이 말을 대체하고, 무너지는 지하실을 개조하고, 사용하지 않는 에이커를 심었습니다." 라고 말했고, 풍년의 생산량은 10만 병에 달했고, 판매액은 약 1천만 달러에 달했습니다.^[6]

1996년 11월 28일 유진 드 루르 살루스(알렉산드르의 또 다른 형제)가 47%의 지분을 프랑스의 명품 대기업인 LVMH 모 ë트 헤네시에 매각하기로 결정한 후 루이비통은 샹 드 루르 살루스의 가족으로부터 샤또 켐의 55%를 약 1억 달러에 구입했습니다. 콩트는 2년 넘게 법원에서 매각에 처음 도전한 ^[6]후 부동산의 관리자로 유지되었습니다.

2004년 5월 17일, 콩트는 은퇴하였고, 현재 샤토 슈발 블랑의 전무이사 피에르 루르통으로 대체되었습니다. 콩트는 무작위 테스트 결과가 마음에 들지 않으면 와인 전체 배치를 거부할 정도로 품질 유지에 특히 전념하는 것으로 알려져 있었습니다.

2006년, 런던의 앤티크 와인 회사(The Antic Wine Company)는 135년 된 세로판(1860년부터 2003년까지의 모든 빈티지를 포함)을 150만 달러에 팔았는데, 이는 단일 로트 와인에 지불한 최고 가격 중 하나입니다.^[7] 또한 그 해에 디올과 샤토 예켐은 예켐 넝쿨의 수액으로 만든 스킨케어 제품을 함께 만들었습니다.^[8]

2011년 7월, 런던 리츠 호텔에서 샤토 이켐 1811 병이 75,000 파운드 (117,000 달러)에 개인 수집가인 크리스티안 바네퀘에게 팔려서 지금까지 가장 비싼 화이트 와인 병이 되었습니다.^[9][10]

생산.

이 포도밭은 Sauternes 명칭으로 126 헥타르(310 에이커)가 있지만, 언제든지 100 헥타르(250 에이커)만 생산되고 있습니다. 매년 2~3헥타르의 덩굴들이 땅을 파서 1년 동안 휴경을 합니다. 새로 심은 넝쿨에서 나오는 포도는 5~7년 동안은 성 이름에 걸맞지 않기 때문에 매년 20헥타르 정도를 비축하고 있습니다. 넝쿨은 80%의 세밀롱과 20%의 소비뇽 블랑으로 구성되어 있지만, 후자의 활력은 최종 와인의 비율이 더 동등하다는 것을 의미합니다.

수확 시기는 신중히 정해지며, 매년 평균 6번의 포도밭 통과 시도를 통해 식물화된 포도만을 선별하도록 합니다. 수확량은 평균적으로 1헥타르당 9헥타르(2.5에이커)인데, Sauternes의 일반적인 1헥타르당 12~20헥타르입니다. 포도를 세 번 눌러 약 3년의 기간 동안 숙성을 위해 오크통으로 옮깁니다.

매년 평균 65,000병이 생산됩니다. 가난한 빈티지에서는 전체 작물이 샤토의 이름을 새길 가치가 없는 것으로 간주되어 익명으로 판매됩니다. 이것은 20세기에 9번 발생했습니다: 1910년, 1915년, 1930년, 1951년, 1952년, 1964년, 1972년, 1974년, 1992년. 그리고 21세기에는 1번 발생했습니다: 2012년.^[11][12]

빈티지

Chateau d'Yquem vintages ^[13]

훌륭한 빈티지	1825	1847	1865	1870	1893	1904	1921	1937	1947	1959	1967	1983	1986	1988	1990	1995	1997	2001	2003
빈티지를 사용하지 않은 기간						1910	1915	1930	1951	1952	1964	1972	1974	1992	2012

참고 항목

• 샤토 레이몽라폰^[14]

참고문헌

각주

외부 링크

• 샤토예켐 공식 사이트 (프랑스어 및 영어로)