버펄로 카페

Buffalo's Cafe
버펄로 카페
이전버팔로 사우스웨스트 카페 (2001-2011)
산업식당들
설립1985년 10월 26일; 38년 전(1985-10-26) 미국 조지아주 로즈웰에서
창업자데이비드 하이드와 랄프 페렐라
본부
캘리포니아주 로스앤젤레스(FAT Brands Inc.)
서비스되는 지역
  • 아시아
  • 중동
  • 북아메리카
주요인물
숀 커티스(최고운영책임자)[1]
부모FAT 브랜드
웹사이트buffalos.com

버팔로 카페(Buffalo's Cafe)는 버팔로 스타일의 닭 날개로 유명한 미국의 레스토랑 체인입니다. 버팔로 카페는 1985년 조지아주 로스웰에 있는 단일 레스토랑으로 시작되었습니다. 1991년 창업자 데이비드 하이드와 랄프 페렐라는 버팔로 프랜차이즈 컨셉 주식회사(BFCI)라는 이름으로 레스토랑을 프랜차이즈화하기 시작했습니다. 1998년까지 이 회사는 40개의 지점을 가지고 있었습니다. 2001년, 이 체인점은 사우스웨스트 푸드의 도입에 따라 버팔로의 사우스웨스트 카페(Buffalo's Southwest Cafe)로 이름이 바뀌었습니다. 쿠웨이트에 위치한 한 곳이 그 해 말에 문을 열었습니다.

2006년, 이 회사는 버팔로 익스프레스(Buffalo's Express)로 알려진 패스트 캐주얼 레스토랑을 시작했습니다. 그해 말, 페렐라는 텍사스 출신의 드류 알렉산더와 라스베가스 주민인 그의 사업 파트너 셸리 랭에게 BFCI를 팔았습니다. 2011년, 이 체인은 버팔로 카페로 이름이 바뀌었고, Fatburger도 소유하고 있는 Fog Cutter Capital Group Inc.에 매각되었습니다. Fog Cutter Capital Group은 이후 Fatburger/Buffalo's Express 공동 브랜드의 여러 지점을 열었습니다. 2017년 포그커터 캐피털 그룹의 자회사인 FAT Brands로 체인의 소유권이 이전되었습니다. 이 체인은 북미, 아시아 및 중동에 위치해 있습니다.

역사

버펄로의 카페 (1985 ~ 2001)

조지아주 카터스빌의 버팔로 카페

버팔로 카페는 1985년 친구인 데이비드 하이드와 랄프 페렐라에 의해 만들어졌습니다. 그들은 첫 번째 레스토랑을 위해 서양식 테마를 선택했는데, 그 테마는 조지아 공대를 졸업하고 건축 경험이 있는 건축가인 페렐라에 의해 설계되고 지어졌습니다. 페렐라에 따르면 "우리는 그것이 30년 동안 그곳에 있었던 것처럼 보이게 만들고 싶었습니다. 거친 나무 바닥, 울퉁불퉁한 금속 천장, 미국 골동품, 공예품, 기념품, 그리고 나무로 된 벽을 따라 늘어선 수백 장의 시대 사진이 마치 오래된 사우스웨스트 카페의 느낌을 사로잡기 위해 촌스러운 장식을 만들었습니다."[2]

하이드와 페렐라는 1985년 10월 26일 조지아의 로스웰에 그들의 첫 버팔로 카페를 열었습니다.[3][4][5] 레스토랑의 이름은 다음과 같습니다. 버팔로 스타일의 닭 날개.[6] 1990년까지 메트로폴리탄 아틀란타 지역에 4개의 버팔로 카페 지점이 운영되었습니다.[7] 프랜차이즈화는 이듬해 BFCI(Buffalo's Franchise Concepts Inc.)라는 이름으로 시작되었습니다.[2][7] 1995년 애틀랜타에 본사를 둔 이 회사는 플로리다, 조지아, 노스캐롤라이나, 사우스캐롤라이나, 테네시에 위치한 35개의 레스토랑을 보유하고 있었습니다. 그것의 위치 중 16개는 메트로폴리탄 애틀랜타 지역에 있었습니다.[7]

1995년 말까지 이 회사는 향후 18개월 동안 16개의 새로운 프랜차이즈 레스토랑을 추가하는 미국 남동부 전역으로 급속한 확장을 계획했으며, 3년 후에는 총 100개의 지점이 있을 것으로 예상됩니다. 1997년 말, 레이 카바나는 BFCI의 새 회장, 이사, 최고 경영자로 임명되었으며, 1996년 버펄로의 컨설턴트로 합류하기 전까지 4년 동안 조니 로키츠의 최고 경영자와 사장을 역임했습니다.[8]

1998년 현재 이 체인점에는 40개의 레스토랑 지점이 있습니다. 이 회사는 2000년까지 100개의 지점을 가질 계획이었고, 인도네시아와 이집트뿐만 아니라 미국 중서부 지역을 위한 개발 계약을 체결했습니다.[9] 이 회사는 1998년 12월 푸에르토리코에 첫 번째 레스토랑을 열었습니다.[10] 2000년에 이 체인은 46개의 레스토랑을 위해 백만 달러의 홍보 캠페인을 시작했습니다. 이 캠페인에는 라디오와 텔레비전 광고에서 가족 지향적인 대변인으로 사용되는 카우보이 캐릭터가 포함되었습니다.[11]

버팔로 사우스웨스트 카페 (2001-2011)

2001년 5월, 버팔로의 카페 이름은 버팔로의 날개를 유지하면서 메뉴에 추가된 새로운 남서부 음식 아이템을 반영하기 위해 버팔로의 사우스웨스트 카페로 변경되었습니다.[2][12] 페렐라사의 새로운 디자인이 포함되도록 레스토랑 시설도 업데이트 되었습니다.[2] 이 회사는 2001년 12월 쿠웨이트에 레스토랑을 열었습니다.[10]

2003년에 회사는 인디애나로 확장했습니다.[13] 2003년 말, 이 회사는 2004년 말 휴스턴에 첫 텍사스 지점을 열 계획을 발표했습니다. 텍사스는 회사 확장 계획의 주요 구성 요소였으며 휴스턴 북서부의 여러 부지를 평가하고 있었습니다.[14] 2006년에 회사는 패스트 캐주얼 레스토랑 컨셉인 버팔로 익스프레스를 출시했습니다.[15][16] 이 회사는 또한 사우디아라비아의 리야드에 있는 레스토랑 위치에 건설을 시작했습니다.[17]

2006년 동안, 이 회사는 파럼과[18][19] 엘리에 있는 두 개의 새로운 네바다 지점을 추가할 계획도 세웠습니다.[20] 파럼 위치는 텍사스 출신의 드류 알렉산더(Drew Alexander)가 사업 파트너이자 라스베가스 주민인 셸리 랭(Shelli Lang)과 함께 제안했습니다.[18][16] 이 두 사람은 라스베이거스와 네바다주 메스키트에 위치해 있으며 이전에는 헤어 클럽 for Men의 프랜차이즈 가맹점으로 14년 동안 파트너로 지냈습니다.[16] 알렉산더는 3년 전 네바다에 있는 프랜차이즈 영토를 구입하면서 이 회사에 관여하게 되었습니다.[17]

2006년 12월 페렐라는 알렉산더와 랭에게 BFCI를 팔았습니다. 새로운 소유권 하에서, Alexander는 회사의 사장과 최고 운영 책임자가 될 것이고, Lang은 부사장, 비서, 그리고 재무 담당자로 근무할 것이고, Perrell은 컨설턴트가 될 것입니다. 이번 판매에는 확장될 새로운 버팔로 익스프레스 컨셉이 포함되었습니다. 이 회사는 마리에타에 본사를 두고 라스베가스에 영업 사무소를 열게 됩니다. 당시 이 체인점에는 10개 주, 푸에르토리코 및 쿠웨이트에 위치한 38개의 레스토랑이 있었습니다. 34개 지점이 프랜차이즈화되었고 나머지 4개 지점은 회사 소유이며 조지아에 위치했습니다.[16][17][21][15] 대불황으로 인해 회사는 확장 계획 중 일부를 축소했습니다.[22]

버펄로의 카페 (2011 ~ 현재)

2011년 동안 이 레스토랑 체인은 "Buffalo's Cafe"라는 이름으로 되돌아갔습니다. Fatburger를 소유하고 있던 Fog Cutter Capital Group Inc.는 2011년 12월에 Buffalo's Cafe와 Buffalo's Express Cafe를 인수했다고 발표했습니다. 당시 이 체인점에는 조지아, 플로리다, 인디애나, 노스 캐롤라이나, 텍사스 등 미국 내 26개 지점과 쿠웨이트에 5개 지점, 리야드에 1개 지점이 있었습니다.[23][24] 포그 커터 캐피털 그룹은 중동에서의 성장 가능성 때문에 이 회사에 관심이 있었습니다. 2012년, 포그 커터 캐피털 그룹은 로스앤젤레스에 파트버거/버팔로 익스프레스를 공동 브랜드로 설립했습니다. 공동 브랜드 위치는 독립형 위치의 평균 매출보다 33% 증가했으며, 이로 인해 미국 프랜차이즈 업체들 사이에서 Fatburger/Buffalo's Express 위치 추가에 대한 관심에 불을 지폈습니다. 2013년 9월까지 6개의 공동 브랜드가 개설되었으며 36개가 추가로 개발 중에 있습니다.[25]

2017년 Fatburger and Buffalo's Cafe의 소유권은 FAT Brands로 넘어갔는데, Fog Cutter Capital Group이 설립하고 로스앤젤레스에 본사를 둔 완전 소유의 자회사입니다. FAT 브랜드는 BFCI를 계승했습니다.[26][27] 버팔로 익스프레스는 2018년 9월 싱가포르에 공동 브랜드 팻버거 레스토랑을 오픈하면서 확장되었습니다.[28] 버팔로 카페는 조지아에서 14개의 레스토랑을 운영하고 있으며, 리야드에서 1개, 카타르 도하에서 2개의 레스토랑을 운영하고 있습니다.[29] 캘리포니아에는 19개의 팻버거/버팔로 익스프레스 지점이 있으며, 캐나다에는 13개 지점, 필리핀에는 2개 지점, 두바이와 말레이시아에는 각각 1개 지점이 있습니다.[30]

버펄로 싱크홀

2002년 8월, 노스 캐롤라이나주 히코리에 있는 버팔로의 사우스웨스트 카페는 기록적인 비가 내린 후 식당 주차장에 두 개의 싱크홀이 열리면서 문을 닫았습니다.[31][32][33] 쉐보레 콜벳이 싱크홀 중 하나로 떨어졌습니다.[33] 이 레스토랑은 싱크홀을 제거하기 위해 9개월 동안 수리한 후, 2003년에 다시 문을 열었습니다.[32][34] 식당 주인은 싱크홀 사태로 장사가 늘 것이라고 믿었지만 그러지 않았고,[35] 결국 식당은 2004년 5월 문을 닫았습니다.[32] 그 후 프랜차이즈 가맹점주는 버팔로의 싱크홀로 알려지게 될 싱크홀 문제로 시와 노스캐롤라이나 교통부, 그리고 이전 토지 소유주들을 고소했습니다.[36][37][38][39][40][41] 2005년 7월 허리케인 신디에 이어 또다시 주차장에 싱크홀이 생겼습니다.[32][42] 이 소송은 2007년에 해결되었고 그 해 말에 식당은 철거되었고,[37][43] 버팔로의 싱크홀은 2016년 현재에도 문제로 남아 있어 인근 70번 고속도로에 위험을 초래했습니다.[40][41]

참고문헌

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외부 링크