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웹스터 양조장

Webster's Brewery
웹스터 양조장
유형양조장
산업양조
설립1838
창시자새뮤얼 웹스터
소멸1996년 (맥주) 브랜드 진행중
본부,
잉글랜드
제공되는 면적
영국
상품들페일 에일, 스타우트, 라거
생산산출
130만 배럴의 양조장 용량(라거 및 윌슨 생산(1990년) 포함),[1] 40,000 배럴(2007년)[2]
수익.1억 파운드(1990년)
주인실반 브랜드
종업원수
~600 (1982)[3]

웹스터 양조장(Webster's Brewery, Samuel Webster & Sons Ltd)은 1838년 새뮤얼 웹스터에 의해 설립되어 영국 웨스트 라이딩 오브 요크셔 핼리팩스에 있는 파운틴 헤드 양조장에서 운영되는 양조장입니다. 가벼운 순한 웹스터의 녹색 라벨과 요크셔 비터는 1972년 와트니 맨에 의해 회사가 인수된 후 전국적인 유통망을 얻었습니다. 1970년대 내내 "북쪽의 갈증을 없애다"라는 광고 슬로건으로 잘 알려져 있었습니다.

이 양조장은 1996년에 400개의 일자리를 잃으면서 문을 닫았습니다. 1990년 Courage Brewery에 인수된 이후, Courage는 Budweiser와 Holsten pills 포장 계약을 얻기 위해 Brewery를 인수하면서 Burcher 양조장으로 사업을 옮겼습니다. 양조장이 문을 닫은 후 웹스터의 맥주는 2004년 버튼우드의 토마스 하디 양조장으로 옮기기 전에 태드캐스터의 존 스미스 양조장에서 처음으로 양조되었습니다. Silvan Brands는 2003년 스코틀랜드 & 뉴캐슬로부터 회사를 인수한 이후 회사를 소유하고 있습니다.

역사

원산지 : 1838년 ~ 1900년

핼리팩스 근처 새뮤얼 웹스터의 무덤

새뮤얼 웹스터(Samuel Webster, 1813–1872)는 핼리팩스 타운 센터에서 약 2마일 떨어진 작은 마을 오벤덴에서 태어났습니다.[4] 그는 10에이커를 소유한 농부 제임스 웹스터의 회중파 가정에서 태어난 일곱 형제 중 장남이었습니다.[4] 웹스터는 25세였던 1838년에 오벤덴 우드에 있는 작은 파운틴 헤드 양조장을 인수하여 핼리팩스의 유니언 크로스 야드에 사무실을 열었습니다.[5] 이 회사는 1845년에 첫 번째 공공 주택을 구입했습니다.[5] 1860년, 그는 그의 세 아들 아이작, 조지 헨리, 새뮤얼 그린과 동업을 하게 되었고, 회사는 새뮤얼 웹스터 & 선즈로 거래를 시작했습니다.[6] 새뮤얼 웹스터는 1872년에 사망했고, 그의 아들들은 사업을 계속하기 위해 남겨두었습니다.[4] 이 회사는 양조 문제 외에도 와인과 시가도 수입 및 판매했습니다.[7]

1880년까지 그 회사는 100채의 묶은 집을 가지고 있었습니다.[8] 1890년 3월 새뮤얼 웹스터 & 선즈는 175,000 파운드(2010년 1750만 파운드)의 자본금과 새뮤얼의 장남인 아이작 웹스터(Isaac Webster)를 가진 등록 회사가 되었습니다.[5][9] 1892년에 순이익은 20,000파운드(2010년에는 200만 파운드)였습니다.[10] 1896년 회사는 1760년까지 거슬러 올라갈 수 있는 웨스트 요크셔(West Yorkshire)의 브리하우스(Brighhouse)의 H&T T Ormerod를 인수했습니다.[11][12] 아이작 웹스터는 1899년 87,454 파운드 (900만 파운드)의 재산을 남기고 세상을 떠났습니다.[13] 1900년까지 회사의 사무실은 핼리팩스의 57 노스게이트로 이전했습니다.[4]

20세기 통합

19세기 말과 20세기 초의 금주 운동제1차 세계 대전 동안 음주를 제한하는 긴급법은 양조업자들에게 어려운 거래 조건을 만들어 주었습니다.[14] 1919년에 순이익은 22,325파운드(2010년 가격 기준 900,000파운드)로 보고되었습니다.[15] 회사의 이사이자 설립자의 손자인 Samuel Wentworth Webster는 1928년에 45,000 파운드(2010년 220만 파운드)의 재산으로 사망했습니다.[16] 1928년에 양조장에서 가장 성공적인 맥주 중 하나인 웹스터의 그린 라벨, 가벼운 마일드 에일이 출시되었습니다.[17] 1929년에 회사의 부동산, 토지 및 양조장 건물의 전체 주식 가치는 £468,833 (2010년 2,320만 파운드)였습니다.[18] 이 회사는 1932년 12월 핼리팩스의 조셉 스톡스를 인수했으며, 이는 1790년까지 거슬러 올라갈 수 있습니다.[12] 1957년, 웹스터는 HuddersfieldJohn Ainley & Sons Ltd.와 Halifax 근처의 Woodhead Brothers를 인수했습니다.[11] 지역 맥주 배달에 사용되는 건마 회사는 1950년대 말에 은퇴했습니다.[19] 1961년 웹스터는 핼리팩스의 다니엘 필딩 & 선즈를 인수하여 19개의 공공 주택을 공동 소유지에 추가했습니다.[20] 같은 해 이 회사는 훨씬 더 큰 회사의 기술적 지식을 활용하기 위해 국립 양조업체 와트니 맨(Watney Mann)과의 파트너십을 모색했습니다.[21] 그 대가로 웹스터가 양조장을 양조하고 팔았는데, 이 양조장은 와트니의 레드 배럴 에일을 그들의 공동 소유지 전체에 조절했습니다.[21] 1962년, 웹스터의 집들이 처음으로 라거를 보유하는 인드 쿠퍼의 노스이스트 부서와 상호 무역 협정이 이루어졌습니다. 같은 해에 이 그룹은 웨스트 요크셔의 Tuborg 병 계약을 따냈습니다.[20]

1580년에 지어진 핼리팩스의 올드 콕 인은 웹스터의 대표적인 공공 주택이었습니다. 그들의 연례 총회는 회사가 인수될 때까지 그곳에서 열렸습니다.

1966년 9월, 브래드퍼드 브루어스 J를 인수. Hey & Company Ltd는 73개의 공공 주택을 그들의 부동산에 추가했습니다.[22] 웹스터의 시가는 330만 파운드였고, J. 100만 파운드의 가치가 있었습니다.[23] 이 그룹의 자산은 450만 파운드(2010년 가격 기준 6,500만 파운드) 이상이었습니다.[23] 웹스터는 1980년대 후반까지 Hey & Humphries 자회사 레이블로 기네스를 계속 유지했습니다.[24] The Times에 따르면 1960년대와 1970년대 초에 걸쳐 통합, 좋은 제품 및 성공적인 마케팅이 회사를 성공적으로 이끌었으며 소셜 클럽 거래가 매출의 약 절반을 차지했습니다.[25] 1967년까지 와트니 맨은 회사의 18.4%를 소유했고, 웹스터는 시가총액이 6백만 파운드(2010년 가격 기준 8,500만 파운드)였으며 320개의 공공주택과 12개의 사무실을 소유했습니다.[26][27] Watney Mann은 회사의 나머지 부분을 인수하기 시작한 1972년까지 그들의 점유율을 27.1%로 점차 증가시켰습니다.[28] Samuel Webster & Sons는 Watney가 이미 소유하지 않은 회사의 73%에 대해 1800만 파운드를 제안 받았습니다.[29] Watney Mann의 제안은 2010년에 회사 전체의 가치를 거의 2억 5천만 파운드로 평가했습니다.[30] 인수는 우호적인 것이었고, 회사의 20%를 소유한 웹스터 가문의 합의에 의존했습니다.[31] Watney Mann은 그들의 동점 부동산에 대한 증가에 동기부여를 받았습니다.[32][33] 인수 후 웹스터는 요크셔, 링컨셔 북부, 더비셔 북부, 노팅엄셔 북부를 담당하는 왓니 맨 브루잉 제국의 지역 자회사로 계속 근무했습니다.[34] 인수로 인해 양조장에 대한 많은 투자가 이루어졌고 웹스터 브랜드는 전국적으로 유통이 증가했습니다.[5] 같은 해 와트니 맨 자체가 그랜드 메트로폴리탄에 의해 인수되었습니다.[35]

1979년 Webster는 생산, 유통 및 소매 전반에 걸쳐 총 1,500명을 고용했습니다.[36] 1980년대 초에는 웹스터가 국가 브랜드로 "점진적인 변화"를 보았습니다.[37] 1985년, 그랜드 멧은 맨체스터의 윌슨 양조장을 웹스터와 합병하여 새뮤얼 웹스터와 윌슨 주식회사를 설립했습니다.[8] 1986년, 윌슨 양조장은 문을 닫았고, 윌슨 오리지널 비터와 윌슨 마일드의 생산지는 핼리팩스로 옮겨졌습니다.[38] 1988년까지 웹스터는 잉글랜드 북부와 노스웨일스까지 약 1000개의 펍을 공급했습니다.[5]

롱 캔 홀. 1637년에 지어졌으며, 1986년부터 1996년까지 양조장 방문객 중심지 역할을 했습니다.

양조업에서 손을 떼고 1990년에 Grand Met은 Webster's를 Courage에 매각했습니다.[39] 그 해까지 Webster's는 연간 약 1억 파운드의 수익을 올렸고 전국적인 쓰라린 시장의 7%를 차지했습니다.[8][40] 그러나 용기는 더 높은 판매고를 올린 존 스미스의 에일 브랜드를 소유하고 있었고 웹스터의 브랜드는 박탈당했습니다.[41] 스코티시 & 뉴캐슬이 용기를 인수한 후 S&N은 자체 Theakstons 브랜드를 가지고 있으며 요크셔에서만 3개의 주요 쓴맛 브랜드를 소유하고 있기 때문에 브랜드는 더욱 어려움을 겪었습니다. 1996년 스코틀랜드는 일요일 이 브랜드를 "스테이드"라고 표현하며 "요크셔 중심부 밖에서는 절대로 포착되지 않았다"고 주장했습니다.[42] 이때쯤에는 존 스미스의 것이 웹스터의 것보다 3대 1로 더 많이 팔리고 있었습니다.[42]

1996년 파운틴 헤드 브루어리가 문을 닫은 후, 웹스터의 맥주는 처음에는 태드캐스터에 있는 스코틀랜드 용기의 존 스미스 양조장에서 양조되었지만, 그 후 2004년 버튼우드에 있는 토마스 하디 양조장으로 옮겨졌습니다.[43] 스코틀랜드 & 뉴캐슬은 2003년 웹스터 브랜드를 실반 브랜드에 매각했습니다.[44][45][46] 브라이언 스튜어트(Brian Stewart) 회장은 "웹스터는 강력한 브랜드 프랜차이즈가 없는 브랜드였습니다. 소비자들이 요구하는 브랜드는 여전히 존재한다는 것입니다."[47] 2011년, HB Clark는 영국 북부의 웹스터 브랜드에 대한 유통권을 인수했습니다.[48] 쓴맛은 이제 간단히 웹스터의 쓴맛으로 알려져 있습니다.[49] 2015년에 Silvan Brands Ltd가 해체되어 브랜드는 더 이상 판매되지 않을 것으로 여겨집니다.[50]

파운틴 헤드 양조장

올드 몰팅스는 학교, 보육원, 커뮤니티 센터로 개조되었습니다.

양조장 부지는 양조에 필요한 물을 공급하는 페닌 스프링으로 선택되었습니다. 물에는 마그네슘 황산염이 풍부하여 맥주에 쓴맛을 더했고 건조한 마무리를 제공했습니다.[51] 1873년에 양조장은 확장 및 재개발되었습니다.[5] 1890년에 양조장은 핼리팩스 하이 레벨 철도 네트워크와 연결되어 양조장의 유통을 용이하게 했습니다.[52] 1900년 샤토의 영향을 받은 몰팅 건물은 10,000파운드(2010년 100만 파운드)의 개발 프로젝트의 일환으로 지어졌습니다.[53] 1958년까지 핼리팩스 노스게이트에 있던 회사의 기존 사무실은 확장하는 회사에 비해 너무 작다는 것이 증명되었고, 새로운 사무실은 오벤덴 우드 부지에 맞춤형으로 지어졌습니다.[54] 이 랜드마크인 맥아 건물은 연간 12,000석(76,000 kg)의 용량이 양조장의 수요 증가에 부족한 것으로 판명됨에 따라 1960년에 문을 닫았고, 이 건물은 보관용으로 사용되었습니다.[55]

1973년, 와트니 맨은 새로운 양조장을 의뢰했습니다.[5] 1979년에 600만 파운드의 새로운 라거 공장이 시작되었고, 처음에는 홀스텐을 제조했습니다.[8][56] 1980년대 초까지 양조장은 연간 약 400,000 배럴의 맥주 생산량을 보유하고 약 600명의 직원을 고용했습니다.[57] 이 시기에 Roger Protz는 양조장을 "매우 전통적"이라고 표현했으며 개방형 발효 용기, 매쉬툰구리 양조 용기를 가지고 있었습니다.[58] 버드와이저의 생산은 1984년에 시작되었습니다.[59] 이전에 보관용으로 사용되었던 역사적인 롱 캔 홀은 1986년에 양조장의 방문객 센터로 전환되었습니다.[60]

1988년 양조장에서 1천만 파운드의 확장 프로젝트가 시작되었습니다.[61] 새로운 공장을 건설하면서 연간 100만 배럴이었던 양조 능력이 130만 배럴로 증가했습니다.[1] 1989년 400만 파운드의 프로젝트로 버려진 구 몰팅스 건물이 양조장 사무실로 개조되었습니다.[62] 또한 엘랜드에 새로운 물류창고가 건설되었습니다.[61]

1990년, 올드 몰팅스는 2등급 건물로 분류되었습니다.[63] 1990년까지 대부분의 파운틴 헤드 브루어리는 웹스터와 윌슨 판매를 양조하는 데 전념했습니다.[64] 양조장의 병입 라인은 1991년에 폐쇄되었고, 그 결과 54개의 일자리가 사라졌습니다.[65]

1996년 11월 양조장이 문을 닫을 당시 10헥타르의 부지에 184명을 고용했습니다.[66] 웹스터와 윌슨의 맥주뿐만 아니라, 이 양조장은 라거 브랜드인 포스터와 몰슨을 생산해 왔습니다.[67] 스코틀랜드 & 뉴캐슬 경영진에 따르면 이 양조장은 130만 배럴 용량의 50%를 "훨씬 밑"으로 운영되고 있었습니다.[68] 직원 1인당 생산성은 스코틀랜드와 뉴캐슬의 양조 공장 중 가장 높았지만 경쟁력을 유지하려면 상당한 투자가 필요했을 것이라고 주장했습니다.[69][70]

2004년에는 예전 양조장 부지에 분수헤드 마을이 세워졌습니다.[71] 휴면기를 거쳐 2007년 올드 몰팅스가 어린이날 보육원으로 재개장했고, 2011년에는 보육원과 함께 학교와 커뮤니티 센터가 문을 열었습니다.[72][73] 2013년 이곳에 문을 연 몰팅스 칼리지는 2018년 문을 닫았습니다.

웹스터 요크셔 비터

웹스터의 요크셔 비터는 1982년 여름에 출시되었습니다.[74] 1984년까지 Grand Metropolitan은 Yorkshire Bitter를 회사의 5,000개의 묶은 집과 15,000개의 무료 집에서 이용할 수 있는 "거대한" 국가 브랜드로 변화시켰습니다.[75][76] 그것은 영국의 남부, 특히 존 스미스의 요크셔 비터의 인기가 증가하는 것에 대한 그들의 반응으로 판매되었습니다. 요크셔 비터는 1985년까지 18퍼센트의 시장 점유율로 가장 많이 팔렸습니다.[77][78] 경쟁력 있는 가격 정책의 도움을 받아 1989년까지 전국적으로 5번째로 많이 팔렸고, 런던에서 가장 많이 팔렸습니다.[79][80] 1990년 굿 비어 가이드는 맥주를 "약한 맛"이라고 설명했는데, 이는 맛이 없고, 싱겁고, 끈적이며, 혀에 더러운 마무리를 하는 나쁜 품질의 홈 브루를 연상시킵니다.[81] 1993년, Yorkshire Bitter는 근무 중 비용을 절약하기 위해 ABV를 3.8%에서 3.5%로 낮췄습니다.[82]

스코티시 & 뉴캐슬이 1995년 용기 인수의 일환으로 존 스미스와 웹스터의 쓴 브랜드를 인수했을 때, 판매가 저조한 웹스터의 브랜드는 박탈되었고, 사실상 모든 마케팅 지원이 중단되었습니다.[83] 로저 프로츠(Roger Protz)는 이 브랜드를 "거의 불필요한" 것으로 묘사했으며 2010년에 캐스크 컨디셔닝 웹스터 맥주의 생산이 종료되었습니다.[2][84][85][86]

광고

웹스터 공공주택 출신으로 아직도 양조장의 생계를 자랑하고 있습니다.

웹스터의 페닌 비터(Pennine Bitter)는 1970년에 처음 사용되었으며 1970년대 내내 요크셔 크리켓 선수 프레드 트루먼(Fred Trueman)이 출연한 지역 텔레비전 캠페인에서 지원한 슬로건으로 유명했습니다.[87][88] 광고에서 트루먼은 페닌 비터 1파인트를 마신 후 불을 뿜으며 "우리는 요크셔에 있는 것들을 좋아합니다 – 우리 맥주처럼."라고 말하곤 했습니다. 웹스터의 페닌 비터. 북쪽의 갈증을 몰아냅니다."[89]

코미디언 찰리 윌리엄스는 1984-85년에 요크셔 비터의 텔레비전 광고에 출연했습니다. 윌리엄스의 광고 중 하나는 요크셔 크리켓 선수 프레드 트루먼과 레이 일링워스의 카메오로 등장했습니다. 웹스터의 요크셔 비터 "말을 말하다" 캠페인은 1986년부터 1992년까지 "It's right tasty is Webster's"라는 슬로건으로 진행되었습니다.[90] 건마는 1980년대에 사용되었지만 1990년대에 애니매트로닉 인형으로 대체되었습니다.[40]

협찬

이 회사는 1966년과 1967년 관객을 매진시키기 위해 핼리팩스에 출연하기 위해 할레 오케스트라를 후원했습니다. 1984년 여름, 웹스터의 요크셔 비터(Yorkshire Bitter)는 겨울까지 6명의 패스트볼러를 찾는 것을 목표로 영국 크리켓에 10만 파운드를 투자했습니다.[91] 1986년부터 1992년까지 웹스터는 브래드퍼드 노던 RLFC 럭비 리그 팀, 1987년부터 1993년까지 핼리팩스 RLFC, 1987년부터 1990년까지 다이닝턴 콜리리 밴드, 1989년과 1990년 영국 오픈 다트 챔피언십, 1995년과 1996년 월드 매치플레이 다트 토너먼트를 후원했습니다.[92][93]

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더보기

  • 로빈슨 P. W., '어려움에 낙담하지 않음', 분수 헤드 양조장의 역사 (Halifax Central Library 참고부).
  • 독자, W. J., Grand Metropolitan: A History 1962-1987, Oxford University Press, ISBN 978-019-822976-6