거인구라미

거대구라미(Osphronemus goramy)는 동남아시아의 담수 서식지가 원산지인 대형구라미의 일종으로 소개로 인해 다른 지역에서 발생하기도 한다. 이 종은 식용 물고기로서 상업적으로 중요하며 또한 양식된다.^[2] 그것은 또한 수족관 무역에서도 발견될 수 있다.^[3] 이 종은 잡초 방제에 사용되었고, 또한 거대한 구라미가 왕성한 초식동물이 될 수 있기 때문에 살비니아 몰레스타와 같은 매우 침습적인 수생 식물에도 사용되었다.^[4][5]

습한 공기를 마실 수 있어 물 밖으로 오래 살아남을 수 있다. 대부분의 구라미(다른 오스프로네무스 종만이 비슷한 크기에 도달함)보다 훨씬 크며, 비록 대부분이 45cm(18인치) 정도에 불과하지만, 최대 표준 길이 70cm(28인치)까지 자란다.^[3] 색상은 옅은 노랑색에서 황금색까지이며, 몸통을 따라 은빛, 연한 푸른색 줄무늬가 세로로 뻗어 있다. 암컷은 두꺼운 입술로 식별할 수 있다. 거대 구라미들은 대부분의 미식가들처럼 거품 둥지가 아닌 잡초와 잔가지를 이용하여 둥지를 짓는다.

분포 및 서식지

이 거대한 구라미는 캄보디아와 베트남의 하류 메콩과 태국의 차오프라야와 마에 클롱에서 보고된 동남아시아의 강, 하천, 습지, 늪, 호수, 그리고 말레이 반도의 강 유역, 말레이시아의 사라왁, 인도네시아의 자바, 수마트라, 서부 칼리만탄 등이 원산지다.^[1][3] 그러나 자연 범위의 정확한 한계는 다른 오스프로네무스 종과의 혼동(1992년과 1994년에만 과학적으로 기술된 것)과 토착 범위 밖에 있는 거대 미식물의 광범위한 방류로 인해 불확실성으로 라벨을 붙이는 경우가 많다.^[6][7] 예를 들어, 거대구라미와 코끼리 귀구라미 모두 메콩 중부에서 보고되었으며, 거대구라미와 오스프로네무스 셉템파시아투스 모두 카푸아스 강의 보르네오와 사라왁의 강 유역에서 보고되었다. 그러나 거대구라미의 중간 메콩 기록은 코끼리 귀구라미의 오식일 가능성이 높다(메콩 유역에서 거대구라미가 자연적으로 발생할 가능성이 있는 유일한 장소는 북부 카르다맘 산맥에서 발원한 지류처럼 최남단에 있다).^[8] 보르네오에 거대한 미라지가 있는 것은 아마도 소개의 결과일 것이다.^[7] 속 속의 마지막 종인 거대한 붉은 꼬리 구라미는 다른 종들이 발생하지 않는 사바에 한정된다. 이것은 서로 다른 오스프로네무스 종들이 원래 알로 또는 포물선 분포를 가졌다는 것을 암시한다.^[6][7]

고의든 우연이든 거대한 구라미들은 식용 물고기로 널리 소개되어 왔다. 아시아에서는, 이것은 중국 남부에서 인도와 스리랑카에 이르는 지역을 포함하도록 범위를 넓혔고, 다른 대륙에서는 현재 호주, 모리셔스, 레유니온, 마다가스카르 등지에서 발견되고 있다.^[9] 동남아시아 내의 번역은 고대부터 시작되었을 것이다. 심지어 유럽인들조차 수백 년 전에 먹이 물고기로서의 그것의 가치를 인정했다. 예를 들어 조르주 쿠비에(1769–1832)는 프랑스 식민지에 도입해야 한다고 제안했다.^[9]

물병자리에서

탱크 사양

이 거대한 구라미는 물병자리에서도 인기가 있다. 가급적 탱크는 바닥이 어둡고 가장자리가 빽빽하게 심어져 있어야 하며, 탱크 중앙에는 수영할 수 있는 공간이 남아 있어야 한다. 그들은 비슷한 크기와 기질을 가진 다른 물고기들과 함께 있는 것을 선호한다. 그들은 생후 3개월에 7.5cm 또는 3cm 정도로 기르기 쉽다. 이 나이에 그들은 부리가 뚜렷하다. 그들은 이동하기에 충분한 음식과 공간이 주어진다면 빠르게 자랄 수 있다. 이상적인 조건에도 불구하고, 구라미는 4년 안에 7.5 cm에서 50 cm까지 자랄 수 있다. 이 나이가 되면 둥근 얼굴 외에도 성숙한 거구의 구라미가 눈 바로 위에 혹이 생기기 시작할 것이다. 대만과 말레이시아인들은 서부에서 발견되는 '칼로이' 또는 '와르십'으로 알려진 돌출된 머리를 가진 물고기를 동경했다. 이 물고기의 약간 튀어나온 이마와 긴 꼬리는 대만 사회에서 풍수지리에 행운을 가져다 주는 것으로 귀하게 여겨졌다.

공동체 탱크의 미라미는 그것이 괴롭히기에 충분히 작은 다른 물고기들을 물어뜯고 충전할 것이다. 대부분의 수족관 거주자들과 마찬가지로, 거대한 구라미는 더 크고 수동적인 물고기로 빠르게 자랄 수 있다. 하지만, 만약 다른 물고기들이 크고 작은 수조에 추가된다면, 그들은 짧은 기간 내에 죽임을 당할 수도 있다.

다이어트

구라미는 해조류 위주의 음식을 선호하는 초식적인 경향이 있지만 육질이 풍부한 음식을 먹을 것이다. 해조류 기반 플레이크 식품은 동결건조 혈충, 튜비펙스, 브라인 새우 등과 함께 이 물고기들에게 젊었을 때 적절한 영양을 공급한다. 일단 상당한 크기의 그것들은 부분적으로 또는 완전히 조리된 섬유질 또는 녹말성 야채 또는 과일을 먹일 수 있다.

사육

거대한 구라미는 달걀 층으로 식물섬유로 둥지를 짓는다. 수컷과 암컷 모두 둥지를 짓는데 참여하지만 수컷이 더 두드러진 역할을 하는 것으로 보인다.^[10] 수컷과 암컷은 등지느러미와 몸 색깔로 구별된다. 수컷의 등지느러미는 한 점으로 끝나며, 산란 중 몸은 거의 검은색으로 변한다. 둥지를 튼 후 그 알들은 다음 24시간 전에 알을 낳을 것이다. 번식 시 탱크 내 물을 약 20 cm(8 in) 깊이까지 줄이고 온도는 28 °C(82 °F)로 해야 한다. 산란 후 암컷은 분리수거해야 한다. 수컷은 알을 야릇하게 지키게 되고, 포획된 환경에서 암컷을 향해 공격적으로 변하게 된다. 알은 24시간 안에 부화한다. 그것들은 어두운 수족관에 보관되어야 한다.

음식으로서

부분적으로 그 크기에 따라, 거대한 구라미는 중요한 먹이 물고기로서, 토착 지역에서는 관습적인 먹이 공급원으로 수확되었다.^[11] 아시아 요리에서 구라미는 살점이 두껍고 식감이 쾌적하며 맛도 좋아 음식으로서의 가치가 높다. 미라미는 잉어, 밀크피시와 달리 살 안에 미세한 뼈가 없어 섭취가 용이해 경제적 가치가 높아진다. 동남아시아 시장에서 구라미는 가장 고평가된 민물고기 중 하나이다. 구라미 살은 단백질과 미네랄이 풍부하다.^[12]

인도네시아, 말레이시아, 태국 음식에서 인기 있는 생선이다. 구라미스는 인도네시아의 순다네 음식에서 특히 인기가 있는데,^[13] 이칸 고렝으로 튀기거나, 이칸 바카로 구우거나 바나나 잎 랩 안에 페페스로 향신료를 넣어 요리하는 경우가 많다. 동남아시아 일부 지역에서는 저장 수명을 보존하고 연장하기 위해 소금에 절인다.

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  구라메 바카르 (구운 구라미)

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  자카르타에 있는 슈퍼마켓에서 파는 신선한 구라미 살자.

참조