비냐아코니티폴리아
Vigna aconitifolia |
| 비냐아코니티폴리아 | |
|---|---|
 | |
과학적 분류  | |
| 킹덤: | 플랜태 |
| 클래드: | 기관지동물 |
| 클래드: | 안기오스페름스 |
| 클래드: | 에우디코츠 |
| 클래드: | 로시즈 |
| 순서: | 파발레스 |
| 패밀리: | 파브과 |
| 하위 패밀리: | 파부아과 |
| 속: | 비냐 |
| 종: | 브이. 아세니티폴리아 |
| 이항식 이름 | |
| 비냐아코니티폴리아 (자크)마레찰 | |
| 동의어 | |
| 위상돌루스아코니티폴리오스 잭 | |
비그나 아세니티폴리아는 가뭄에 강한 다리미로 인도의 건조지역과 반건조지역에서 주로 자란다.그것은 보통 돗자리콩, 나방콩, 돗자리콩 또는 이슬콩이라고 불린다.이 작물의 꼬투리, 새싹, 단백질이 풍부한 씨앗은 인도에서 흔히 소비된다.나방콩은 많은 토양에서 자랄 수 있으며, 목초지의 레그룸 역할도 할 수 있다.
나방콩은 매년 약 40cm 높이까지 자라는 초본 식물이다.털이 많고 빽빽하게 들어찬 가지에 있는 노란 꽃들은 길이가[1] 2~3인치인 황갈색의 꼬투리로 발달한다. 이 꼬투리의 씨앗들은 약 22-24%의 단백질을 함유하고 있다.[2]
가뭄에 강한 특성과 토양 침식에 대처하는 능력, 높은 단백질 함량 때문에, 나방콩은 미래에 더 중요한 식량원으로 확인되었다.[3]반건조 아프리카에서 곡물 레그메이트로서의 적합성을 더욱 조사해야 한다는 의견이 제기되었다.[1]
설명
나방콩은 파빌리온과(소속 파필리오나과)과에 속하며, 다 자라면 저층토막을 형성하는 초본 연작이다.[4]줄기는 높이가 40cm까지 자랄 수 있으며 털이 많고 빽빽한 가지가 150cm에 이른다.[1]노란 꽃은 길이가 2.5~5cm인 갈색 꼬투리로 발달하는데, 안에는 4~9개의 씨앗이 들어 있다.[1]직사각형의 씨앗은 황갈색, 백색, 흑색 등 다양한 색상으로 존재한다.[3]
역사와 지리
나방콩은 인도가 원산지로 식량생산을 위해 재배되고, 식량과 식량작물로 재배된다.[3]인도에서 주로 재배되고 있지만, 미국, 호주, 태국 및 기타 아시아 지역에서 재배되고 있으며, 인도에서는 150만 헥타르의 땅이 나방콩 생산에 사용되어 약 0.4만 t/ha의 종자를 생산하고 있다.[1][5]수단과 소말리아 그리고 다른 열대 국가들에서의 그것의 존재는 주목받았지만, 그것은 이 지역에 그리 중요한 농작물이 아니었다.향후 이 지역의 증산 가능성이 제시되었다.[1]
성장조건
단일 작물인 나방콩은 인도에서 가장 가뭄에 강한 맥박 중 하나이다.해발 1300m까지 고도에서 자라 pH 범위가 넓고(3.5~10) 염도를 약간 견딜 수 있다.[1]마른 모래토양이 생산에 가장 적합한 반면, 나방콩은 다양한 토양형을 견딜 수 있다.[1]농작물을 덮고 있는 저지대 토양이 수분 손실을 막아 토양 침식을 예방하는 데 도움이 된다.[4]
나방콩의 최적 생산은 24-32°C 사이에 발생하지만, 낮 동안 최대 45°C까지 허용된다.[1]성장은 일정한 온도에서 최적이다.[3]나방콩은 인도에서 가장 가뭄에 강한 맥박 중 하나로 생산에 거의 관개를 필요로 하지 않는다.[6]최적 연간 강우량은 500~750mm이지만 연간 200~300mm의 강우량으로 성장할 수 있으며, 연간 50~60mm의 강우량에서도 일부 수율을 확인할 수 있다.[1]나방콩의 전파는 25~27℃의 최적 온도에서, 가급적 준비된 모판 위에서 씨앗에 의해 이루어진다.[1]인도에서는 좀 더 나은 콩에 비료를 사용하는 일이 드물다.[1]
기타 농업문제
나방콩은 인간의 소비와 식량작물로 모두 재배된다.현재 인도에서 나방콩은 스스로 재배되거나 진주밀과 같은 다른 곡물과 교배된다.[1]또한 포경작물로 목화와 교대로 재배된다.[1]포리지 작물로 재배할 때는 7–34 kg/ha, 유일한 작물로 재배할 때는 10–20 kg/ha를 심는다.[1]노를 심는 것은 2.5~4cm 깊이의 씨를 뿌리고 30~90cm 간격으로 해야 한다.나방콩이 숙성되기까지는 75~90일이 걸리며 장마철이 끝날 무렵에 심는 경우가 많다.[1]
이 작물의 단점은 수확이 어렵다는 것이다.나방콩의 가지 모양과 밀도로 인해 모이를 사용할 수 없기 때문에 일반적으로 낫으로 수확을 자른다.[1]그것은 약 1주일 동안 말린 후에 타작되고 갈고리를 낸다.[1]이 작물의 건초 수확량은 7.5-10 t/ha이며, 노화 물질 수확량은 37-50 t/ha이다.종자 수확량은 현재 70–270 kg/ha로 낮은 수준이다.[1]그러나 연구 결과 이 작물은 수확량이 증가할 가능성이 있는 것으로 나타났다.미국과 호주에서 최대 2600kg/ha의 실험 종자 수확량이 기록되었다.[1]
주요 해충 및 질병
나방콩은 녹두황색 모자이크 바이러스에 의해 영향을 받는데, 이 바이러스는 은잎 흰파리에게 벡터가 된다.[1]마크로포미나 파상올리나의 뿌리가 썩고 씨를 뿌리는 병충해 또한 피해를 입힐 뿐만 아니라, 일부 스트리가 종과 네마모드 멜로이도곤네 미식가도키타도 있다.[1]이러한 해충과 질병에는 내성이 있는 품종이 있다.
유전자주식
나방 콩에 대한 번식 작업은 거의 완료되지 않았지만, 연구자들은 나방 콩 배아줄기 사이에 상당한 유전적 변화가 있다는 것을 발견했다.[7]인도 뉴델리에 있는 국립 식물 유전자원국은 1000개 이상의 식물을 수용하고 있다.인도에서는 'CZM-2, CZM-3, 'RMO-40', 'RMO-225'와 같은 개량 품종을 구입할 수 있다.[1]
인간 소비
전체 또는 쪼개진 나방 콩 씨앗은 요리하거나 튀길 수 있다.인도, 특히 마하라슈트라주에서는 요리하기 전에 나방콩이 싹을 틔워 '맛키우살'이라는 매운 스튜를 만드는 데 쓰인다.'[8]Matki usal은 인도 길거리 음식 요리인 misal pav'[9][10]의 밑바탕을 이루고 있다. 콩의 Fried dal은 인도에서 달못이라 불리는 고소한 마른 간식을 만드는 데 사용된다.[9][1]나방콩 꼬투리는 삶아서 먹을 수 있다.[1]콩의 밀가루는 후지아라고 불리는 또 다른 맛있는 간식을 만드는데 사용된다.[1]
동물소비
나방콩은 또한 동물들에 의해 식량작물로 소비된다.[11]
영양정보
| 100g당 영양가(3.5온스) | |
|---|---|
| 에너지 | 1,436 kJ(343 kcal) |
61.5 g | |
1.6 g | |
22.9 g | |
| 비타민 | 수량 %DV† |
| 티아민(B1) | 52% 0.6mg |
| 리보플라빈(B2) | 8% 0.1mg |
| 나이아신 (B3) | 19% 2.8mg |
| 판토텐산(B5) | 10% 0.5mg |
| 비타민 B6 | 31% 0.4mg |
| 엽산(B9) | 162% 649 μg |
| 콜린 | 0% 0mg |
| 비타민 C | 8% 7mg |
| 비타민 E | 0% 0mg |
| 비타민K | 0% 0μg |
| 광물 | 수량 %DV† |
| 칼슘 | 15% 150mg |
| 철 | 83% 10.8mg |
| 마그네슘 | 107% 381mg |
| 망간 | 86% 1.8mg |
| 인 | 70% 489mg |
| 칼륨 | 25% 1191mg |
| 나트륨 | 2% 30mg |
| 아연 | 20% 1.9mg |
| 기타 성분 | 수량 |
| 물 | 9.7 g |
| 재 | 4.3 g |
| †성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다. 출처: USDA FoodData Central | |
생나방 콩 씨앗 100g에는 343칼로리, 단백질 23g, 탄수화물 62g, 지방 1.6g이 들어 있다.[12]다른 콩과 마찬가지로, 이 맥박은 이용 가능한 단백질을 제한하는 항소모전 인자를 포함하고 있다.[6]그러나 연구 결과에 따르면 나방콩은 다른 콩알에 비해 이러한 요인을 상당히 적게 함유하고 있어 소비에는 더 유익한 선택으로 작용하고 있다.[6]소비하기 전에 나방콩을 담가 익히면 항소양인자를 분해하고 단백질을 소화할 수 있다.[6]
폭넓은 적응에 대한 제약
가뭄에 대한 내성과 높은 단백질 함량이 나방콩을 반건조 아프리카에 대한 잠재적 작물 선택으로 만들 수 있지만, 그 밀도와 살금살금 자연으로 인한 관리 지식 부족과 수확의 어려움으로 인해 세계 다른 지역으로의 확산이 어려울 수 있다.[1]
참고 항목
참조
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa 브링크, 엠앤 얀센, P.C.M., 2006.비그나 아세니티폴리아 (자크)마레찰.[인터넷] PROTA4U. Blink, M. & Belay, G. (편집자)에서 녹음한다.PROTA(열대 아프리카 식물 자원 / Resources végétales de l'Afrique tropicale), 네덜란드 와게닝겐.<"Archived copy". Archived from the original on November 8, 2013. Retrieved October 20, 2013.
{{cite web}}: CS1 maint: 제목(링크)으로 보관된 사본.2013년 11월 15일에 액세스. - ^ 스티븐스, J(1994)빈, 나방 —비냐 아세니티폴리아(Jacq)마레찰(HS554).게인즈빌:플로리다 대학 식품 농업 과학 연구소.http://edis.ifas.ufl.edu/mv021에서 2013년 10월 31일 검색.[permanent dead link]
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- ^ a b 사테, S. K. & 벤카타찰람, M. (2007)나방 콩(Vigna aconitifolia) 단백질의 분율 및 생화학적 특성.LWT-Food Science and Technology, 40(4), 600-610.
- ^ B. S. Dhillon (2006). Plant Genetic Resources: Foodgrain Crops. Narosa. p. 279. ISBN 978-81-7319-580-8.
- ^ a b c d Khokhar, S, & Chauhan, B. M. (1986).콩나방(Vigna aconitifolia): 국내 가공 및 조리 방법의 다양한 차이와 효과.식품 과학 저널, 51(3), 591–594.
- ^ 요게쉬, L. N., 비스와나타, K. P., 라비, B. A., & 강갑라사드, S. (2012년)종자수확을 위한 나방 콩배균의 유전적 변동성 연구 및 그 귀속성.식물 사육 전자 저널, 3(1), 671-675.
- ^ Bharadwaj, Monisha (2005). The Indian Spice Kitchen (Illustrated ed.). Hippocrene Books. p. 167. ISBN 978-0-7818-1143-9. Retrieved 2009-03-03.
- ^ a b Nimkar, P. M., Mandewe, D. S. & Dudhe, R. M. (2005).나방 그램의 물리적 특성.바이오 시스템 엔지니어링, 91(2), 183-189.
- ^ Richa Hingle (19 May 2015). Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook. Vegan Heritage Press, LLC. p. 4. ISBN 978-1-941252-10-9.
- ^ Nene,Y L, Asian Agri-History Vol. 10, 2006년 3번 (179–202)
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