락토비온산
Lactobionic acid | |
| 이름 | |
|---|---|
| IUPAC 이름 (2R,3R,4R)-2,3,5,6-테트라히드록시-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-트리히드록시-6-(히드록시메틸)-2-테트라히드로피라닐]옥시]헥산 | |
| 기타 이름 갈락토실글루콘산 | |
| 식별자 | |
3D 모델(JSmol) | |
| 체비 | |
| 켐스파이더 | |
| ECHA 정보 카드 | 100.002.309 |
| E번호 | E399(항산화제 등) |
PubChem CID | |
| 유니 | |
CompTox 대시보드 (EPA ) | |
| |
| 특성. | |
| C12H22O12 | |
| 몰 질량 | 358.296 g/g−1/g |
| 외모 | 시럽[1] |
| 용해성이[1] 좋다 | |
달리 명시되지 않은 한 표준 상태(25°C[77°F], 100kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공됩니다. | |
락토비온산(4-O-β-갈락토피라노실-D-글루콘산)은 당산이다.글루콘산과 갈락토스로 이루어진 이당류입니다.그것은 유당의 산화에 의해 형성될 수 있다.락토비온산의 카르본산 음이온은 락토비온산이라고 알려져 있다.
산으로서 락토비온산은 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 아연과 같은 미네랄 양이온과 소금을 형성할 수 있다.락토비온산칼슘은 안정제로 사용되는 식품첨가물이다.Viaspan, CoStorSol 등의 장기 보존 용액에 락토비온산칼륨을 첨가하여 삼투압을 지원하고 세포 부종을 예방합니다.락토비온산의 미네랄염도 미네랄 보충에 사용된다.
락토비온산은 화장품 업계에서도[2] 항산화제로, 제약 업계에서도 제제의 살균제로 사용된다.예를 들어 항생제 에리트로마이신을 정맥주입 시 락토비온산염염으로 사용한다.
레퍼런스
- ^ a b 머크 인덱스, 제11판, 5219호
- ^ Tasic-Kostov, M.; Pavlovic, D.; Lukic, M.; Jaksic, I.; Arsic, I.; Savic, S. (2012-10-12). "Lactobionic acid as antioxidant and moisturizing active in alkyl polyglucoside-based topical emulsions: the colloidal structure, stability and efficacy evaluation". International Journal of Cosmetic Science. 34 (5): 424–434. doi:10.1111/j.1468-2494.2012.00732.x. ISSN 1468-2494. PMID 22691034.
