반두크
Bánh đúc |
 북베트남 반두크 ị 한 그릇(간 돼지고기와 액젓을 곁들인 반두크) | |
| 유형 | 반 (케이크) |
|---|---|
| 원산지 | 베트남 |
| 지역 또는 주 | 동남아 |
반도우크는 베트남의 반(케이크)입니다. 반두크의 주요 종류는 흰색 북베트남 케이크와 녹색 남방 버전 두 가지입니다.
북베트남어판
베트남 북부에서 반두크는 끈적이지 않은 쌀가루나 옥수수가루로 만든 케이크입니다. 색상은 흰색이며 부드러운 질감과 부드러운 풍미를 가지고 있습니다. 일반적으로 간 돼지고기, 톰치 ấ리(새우구이), 튀긴 양파, 참깨, 소금, 땅콩, 라임 주스 및 간장 또는 생선 소스와 같은 고소한 재료로 고명을 얹습니다. 스스로 먹을 수도 있지만, 고기나 버섯찜과 함께 뜨겁게 제공될 수도 있습니다.
반두크는 작은 노점에서 살 수 있으며 하루 종일 먹습니다.
남베트남어판
베트남 남부에서 반두크는 멥쌀가루로 만든 디저트입니다. Pandanus amarylifolius 잎 추출물을 첨가하여 종종 녹색으로 착색되는 젤라틴성 블록의 형태를 취합니다. 재료를 끓이고 식혀서 젤리 같은 시트로 굳힌 다음 블록으로 자르는 방식으로 조리됩니다.
품종
- 반두크 ộ트 ạ토 - (찹쌀가루가 아닌) 쌀가루로 만든
- Bánh đúc bột năn dòn trong
- Banhdhcc g đndach ẫm ạch - 가지 색은 대리석을 닮았습니다.
- 반두크 ạ오 - (찹쌀이 아닌) 쌀로 만든
- 타로로 만든 반두크호이몬
- 반두크 ặ - 돼지고기나 새우로 만든 음식
- 베트남 중부 지역에서 만들어진 반두크미 ề통
- 반두콩고 - 옥수수로 만든
- Bánh đúc nộm - bánh đúc salad
- Bánh đúc nóng - hot bánh đúc
- 코코넛 밀크로 만든 Bánhdún ước ừa -
- 코코넛 주스로 만든 Banhdhún ừc ố ướa
- Bánhdúc ố트 - 김이 모락모락 나는 뜨거운 Bánhdúc
- Bánhdúxanh - 문자 그대로 "녹색 Bánhdúc"; Pandanus amarylifolius 잎 추출물로 만들어졌습니다.
세언즈
베트남 사람들은 다음과 같은 말을 합니다.
Mấy đời bánh đúc có xương, mấy đời dì ghẻ lại thương con chồng.
문자 그대로의 의미는 "마치 계모가 남편의 아이들을 결코 사랑하지 않는 것처럼, 반두크에서는 뼈가 발견되지 않습니다"입니다. 이 커플렛은 일어날 것 같지 않은 일을 설명하는 데 사용됩니다.
참고 항목
외부 링크
- 베트남 북부 반두크에 관한 기사
- 반두크 조리법
- 반두크 기사(베트남어)
- 반두크 기사(베트남어)
- 다양한[permanent dead link] 반두크(베트남어)에 관한 기사
- Wayback Machine에서 보관된 banhdúc에 대한 기사 (베트남어)
- 반두크(베트남어)에 관한 기사