알리아피톨라타

Alliaria petiolata
마늘겨자
Alliaria petiolata marais-belloy-sur-somme 80 26042007 3.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 브라시칼레스
패밀리: 브라시카과
속: 알리아리아
종:
A. 페티올라타
이항식 이름
알리아피톨라타

알리아리아 쁘띠올라타(Alliaria petiolata, 또는 마늘 겨자)는 겨자과에 속하는 2년마다 피는 꽃식물이다(Brassicatus과). 유럽, 서부 및 중앙아시아, 북아프리카, 모로코, 이베리아 및 영국 섬이 원산지이며, 스칸디나비아 북부는 스칸디나비아,[1] 동부는 파키스탄 북부와 중국 서부는 신장까지 원산지다.[citation needed]

성장 첫해에, 식물은 둥글고 약간 주름진 잎 덩어리를 형성하는데, 으깨지면 마늘 냄새가 난다. 그 식물들은 다음해 봄에 꽃을 피우며 빽빽한 군락을 이루며 교차 모양의 흰 꽃을 생산한다. 꽃이 피는 줄기는 길게 늘어져 스파이크처럼 생겼다. 꽃이 피면 식물들은 한여름에 씨앗을 방출하는 직립 과일을 생산한다. 식물은 종종 울타리의 여백에 따라 자라는 것을 발견하는데, 이것은 영국의 옛 민속 이름인 '잭바이더헤지'를 낳는다. 다른 흔한 이름들로는 마늘 겨자,[2] 마늘 뿌리, 생울타리 마늘, 소스 단독, 잭인더부시, 페니 헤지 그리고 가난한 사람의 겨자가 있다. 알리아리아라는 속명은 "합성 알륨"으로, 으깨진 잎의 마늘과 같은 냄새를 가리킨다.

뿌리를 포함한 식물의 모든 부분이 마늘과 같은 강한 냄새를 풍긴다.

설명

그것은 고추냉이처럼 깊이 자라고, 얇고, 하얀 타프루트 향기로부터 자라는 초본 2년생 식물이다. 첫해에, 식물은 땅 가까이에 있는 푸른 잎의 로셋이다; 이 로셋들은 겨울 내내 초록색으로 남아 다음 봄에 성숙한 꽃 식물로 발전한다. 2년차 식물은 종종 30–100 센티미터(12–39 인치)의 키에서 130 센티미터(51 인치)의 키로 자란다. 잎은 스토킹되고 삼각형으로 하트 모양을 이루며, 길이 10-15cm(3.9~5.9인치)와 너비 5–9cm(2.0–3.5인치)이며, 거친 톱니 여백이다. 꽃은 봄과 여름에 작은 군락을 이루며 생산된다. 각각의 작은 꽃은 4-8mm의 길이와 2-3mm(0.08–0.12인치)의 넓은 네 개의 하얀 꽃잎을 가지며, 가로로 배열되어 있다. 열매는 4~5.5cm(1.6~2.2인치) 길이의 직립형 4면 캡슐로,[3] 옅은 회색 갈색으로 숙성하는 실리크 녹색으로 불리며, 실리크가 갈라질 때 방출되는 두 줄의 작고 반짝이는 검은 씨앗을 포함하고 있다. 한 식물은 수백 개의 씨앗을 생산할 수 있는데, 이것은 종종 모식물에서 몇 미터 떨어진 곳에 흩어진다.

마늘 겨자꽃은 조건에 따라 자가 숙성되거나 다양한 곤충에 의해 이종 교배된다.

마늘 겨자꽃 클로즈업
마늘 겨자씨

유럽에서는 69종의 곤충 초식동물과 7종의 곰팡이가 마늘 겨자와 관련이 있다. 마늘 겨자와 관련된 천적들의 가장 중요한 집단은 원예 카펫나방과 같은 일부 나방종의 유충을 포함한 바구미(특히 세토린쿠스속), 잎벌레, 나비, 나방이었다.[4] 작은 흰 꽃들은 보통 꽃들이 스스로 수분시키지만, 약간 불쾌한 향기를 가지고 있어서 미역과 잠자리를 유혹한다. 6월에는 주황색 끝 나비(Anthocharis cardamines)의 연녹색 애벌레가 구별하기 어려운 긴 녹색 종자 포드를 먹고 있는 것을 발견할 수 있다.[5]

재배 및 사용

마늘 겨자는 유럽에서 사용되는 가장 오래된 향신료 중 하나이다. 기원전[6] 4100~3750년에 이르는 독일 북동부와 덴마크의 에르테불레와 깔때르네-비커 문화의 도자기에 있는 식물석석은 그 용도를 증명한다.

17세기 영국에서는 소금 생선의 향미로 추천되었다. 그것은 구운 양고기나 샐러드와 함께 먹는 소스로도 만들어질 수 있다.[5] 초기 유럽 정착민들은 마늘 타입의 향미로 사용하기 위해 신대륙으로 약초를 가져왔다. 그것의 전통적인 의학적 목적에는 이뇨제로서의 사용이 포함된다.[7] 약초는 침식 조절의 한 형태로도 심어졌다.[8]

오늘날, 잘게 썬 잎은 페스토와 같은 샐러드나 소스에 향미로 사용되며, 때로는 꽃과 과일도 포함된다. 그 잎은 어릴 때 가장 맛이 좋으며 마늘과 겨자 모두 맛이 난다. 그 씨앗들은 때때로 프랑스에서 음식의 양념을 위해 사용된다.[7] 마늘 겨자는 한때 소독제나 이뇨제로 약용으로[9] 사용되기도 했으며, 상처 치료에 쓰이기도 했다.[7]

독성

어린 1년차 마늘 겨자초에는 100ppm의 시안화물이 들어 있는데, 이는 많은 척추동물들에게 독성이 있는 수준이다.[dubious – discuss][10]

북아메리카

주요기사 : 침습종으로서의 마늘 겨자

마늘 겨자는 1800년대 유럽 정착민들에 의해 요리 및 약용으로 북미에 소개되었다.[11] 이 종은 1868년에 롱아일랜드에 있는 것으로 기록되었다.[12] 그 후 그것은 미국의 남쪽 먼 곳과 일부 초원 주와 캐나다의 주들을 제외하고 북미 전역으로 퍼져나갔다.[13] 그것은 몇몇 토종 레피도프테라뿐만 아니라 많은 토종 초식동물들에게도 독성이 있거나 먹히지 않는다.[14][15][16][17]

이 식물은 북아메리카에서 침습종으로 분류된다. 정착민들에 의해 미국으로 끌려온 이후, 캐나다 남동부는 물론 북동부와 중서부의 대부분을 포함하도록 귀화하여 그 범위를 넓혔다. 북아메리카 숲의 밑바닥을 지배할 수 있는 몇 안 되는 침습적인 초본종 중 하나여서 많은 지역의 생물 다양성을 감소시켰다.[4]

그것의 고유 범위에 있는 많은 천적들 중에서, 몇몇은 생물학적 통제제로 사용하기 위해 시험되었다. 1990년대 예비시험 대상자로는 세토린쿠스속 5종과 벼룩벌레 1종이 선정됐다. 그 이후로, 후보자들을 연구하는 사람들은 그 명단을 두세 개의 weevil로 좁혔다. 현장시험에서 C. 곡물결석 및 C. ciffictus의 입증된 효과에도 불구하고, 그것과 같은 생물학적 제어제의 수입과 방출은 USDA의 TAG(Technical Advisory Group)에 의해 반복적으로 차단되어 왔다. 특히 연구자들의 많은 승인 청원이 있었음에도 불구하고 단색성이고 2002년부터 구체적으로 연구된 C. 곡예는 계속 차단되고 있다.[18][19] 현재 마늘 겨자에 대한 적절한 통제는 단 2개의 바구니를 도입함으로써 이루어질 수 있을 것으로 추정되며, 그 중 C. 곡물화가 가장 중요하다.[20] 이 식물을 고유 범위에서 관리하는 약 76종 중 2018년 현재 도입이 승인되지 않았으며 연방 기관은 화학 제초제와 같은 더 전통적인 형태의 방제를 계속 사용하고 있다.[21]

북미에서, 이 식물은 알려진 야생동물 혜택을 제공하지 않으며, 식물 위에 알을 낳는 더 희귀한 나비 종의 애벌레(예: 피에리스 올레라시아, 피에리스 버진리엔시스)에게 독성이 있는데, 이는 토종 머스타드와 관련이 있지만 적응하지 못한 화학물질을 생성하기 때문이다.[22][23] 북미에서는 줄기 채굴용 웨블 2종, 줄기 채굴 파리, 잎 채굴 파리, 비늘벌레, 곰팡이 2종, 진딧물(모든 종에 대한 분류식별이 보류 중) 등 토종 종들이 마늘 겨자를 공격하는 것으로 나타났다. 그러나, 그들의 공격은 마늘 겨자의 식물 성능이나 재생산에 별로 중요하지 않았다.[4]

참조

  1. ^ "Flora Europaea". Royal Botanic Garden Edinburgh.
  2. ^ BSBI List 2007 (xls). Botanical Society of Britain and Ireland. Archived from the original (xls) on 26 June 2015. Retrieved 17 October 2014.
  3. ^ "Invader of the Month – Garlic Mustard – Alliaria petiolata" (PDF). Archived from the original (PDF) on 9 June 2015. Retrieved 21 May 2009.
  4. ^ a b c Blossey, Bernd; Nuzzo, Victoria A.; Hinz, Hariet L.; Gerber, Esther (August 2002). "Garlic Mustard". In Van Driesche, Roy; Blossey, Bernd; Hoddle, Mark; Lyon, Suzanne; Reardon, Richard (eds.). Biological Control of Invasive Plants in the Eastern United States (PDF). USDA Forest Service. pp. 365–372. CiteSeerX 10.1.1.96.3575.
  5. ^ a b Reader's Digest Nature Love's Library, Field Guide to the Wildflowers of British, Editor Michael W. Davison, Art Editor Neal V. 마틴, 리더스 다이제스트 협회 유한회사, 웨스트페리 서커스 11개, 카나리 워프, 런던 E144HE, 2001, ISBN 0 276 42506[page needed] 5
  6. ^ Saul, Hayley; Madella, Marco; Fischer, Anders; Glykou, Aikaterini; Hartz, Sönke; Craig, Oliver E. (21 August 2013). "Phytoliths in Pottery Reveal the Use of Spice in European Prehistoric Cuisine". PLOS ONE. 8 (8): e70583. Bibcode:2013PLoSO...870583S. doi:10.1371/journal.pone.0070583. PMC 3749173. PMID 23990910.
  7. ^ a b c Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler (ed.). Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.
  8. ^ Kleinstein, Debby. "Introduced Species Summary Project Garlic Mustard (Alliaria petiolata)". Retrieved 19 May 2015.
  9. ^ "Plants for a Future: Database Search Results". Retrieved 16 May 2009.
  10. ^ Cipollini, Don; Gruner, Bill (19 December 2006). "Cyanide in the Chemical Arsenal of Garlic Mustard, Alliaria petiolata". Journal of Chemical Ecology. 33 (1): 85–94. doi:10.1007/s10886-006-9205-x. PMID 17146719. S2CID 34736542.
  11. ^ "Garlic Mustard Monitoring Along the Bruce Trail in the Nottawasaga Valley Watershed" (PDF). Nottawasaga Valley Conservation Authority. Retrieved 3 May 2018.
  12. ^ Lyle, Katie Letcher (2010). Complete guide to edible wild plants, mushrooms, fruits, and nuts: how to find, identify, and cook them. FalconGuides. p. 17. ISBN 978-1-59921-887-8. OCLC 560560606.
  13. ^ "Alliaria petiolata". Ontario Wildflowers. Retrieved 3 May 2018.
  14. ^ Haribal, Meena; Renwick, J.Alan A. (April 1998). "Isovitexin 6″-O-β-d-glucopyranoside: A feeding deterrent to Pieris napi oleracea from Alliaria petiolata". Phytochemistry. 47 (7): 1237–1240. doi:10.1016/S0031-9422(97)00740-1.
  15. ^ Daxenbichler, Melvin E.; Spencer, Gayland F.; Carlson, Diana G.; Rose, Gertrude B.; Brinker, Anita M.; Powell, Richard G. (January 1991). "Glucosinolate composition of seeds from 297 species of wild plants". Phytochemistry. 30 (8): 2623–2638. doi:10.1016/0031-9422(91)85112-d.
  16. ^ Cipollini, D. (1 September 2002). "Variation in the expression of chemical defenses in Alliaria petiolata (Brassicaceae) in the field and common garden". American Journal of Botany. 89 (9): 1422–1430. doi:10.3732/ajb.89.9.1422. PMID 21665743.
  17. ^ Rodgers, Vikki L.; Wolfe, Benjamin E.; Werden, Leland K.; Finzi, Adrien C. (September 2008). "The invasive species Alliaria petiolata (garlic mustard) increases soil nutrient availability in northern hardwood-conifer forests". Oecologia. 157 (3): 459–471. Bibcode:2008Oecol.157..459R. doi:10.1007/s00442-008-1089-8. PMID 18612654. S2CID 13475605.
  18. ^ Landis, Doug. "Management Options". Integrated Pest Management. Michigan State University. Retrieved 10 September 2017.
  19. ^ Reardon, Richard. "FHTET Biological Control Program – Sponsored Projects" (PDF). FHTET Biological Control Program. USDA Forest Service. Retrieved 10 September 2017.
  20. ^ 베커, R, 2017년 마늘 머스터드 생물학적 통제 – 환경 및 천연자원 신탁기금 2017 RFP. http://www.lccmr.leg.mn/proposals/2017/original/107-d.pdf
  21. ^ Thiele, Rebecca (5 January 2018). "Invasive Garlic Mustard: Love It Or Leave It?". WOSU News.
  22. ^ "Pest Management Invasive Plant Control – Garlic Mustard (Alliara petiolata) USDA NRCS Conservation Practice Job Sheet MN-797" (PDF). Archived from the original (PDF) on 11 February 2017. Retrieved 27 May 2014.
  23. ^ Davis, Samantha (1 January 2015). Evaluating Threats to the Rare Butterfly, Pieris Virginiensis (Thesis).

외부 링크