스틸룸
Still room이 조용한 방은 적어도 중세 시대까지 거슬러 올라가는 유럽 전역의 대부분의 큰 집, 성 또는 큰 시설에서 발견되는 증류소 방이다.
원래의 목적
약품이 준비되고, 화장품과 많은 가정용 청소 제품이 만들어졌으며, 집에서 빚은 맥주나 와인이 만들어지는 경우가 많았다. 부엌 정원과 주변 시골에서 나는 허브와 꽃들은 향료를[1] 위해 보존되었고 오늘날 우리가 필수 기름이라고 부르는 것으로 가공되었고, 장미 물, 라벤더 물, 팅크,[1] 페퍼민트 기반의 연고, 비누, 가구 광택제, 그리고 다양한 약품을 만들기 위해 필요한 대로 주입되거나 증류되거나 양조되었다.[2] 고요한 방은 작업실, 파트 과학 실험실, 파트 의무실, 파트 주방이었다.
원래 정지실은 가정의 매우 중요한 부분이었다. 그 집의 부인은 그 방을 책임지고 있었고, 그녀는 딸들을 가르쳤고, 그들이 좀더 결혼하기 쉽게 하기 위해 그들 자신의 집을 운영하는 데 필요한 몇 가지 기술들을 병들게[3] 했다. 높은 태생의 여성들에게 실용적인 기술이 유행을 벗어나면서, 그 스틸룸은 가난한 종속 관계의 지방이 되었다.
나중에 사용
후년에 이르러 의사와 약제사들이 더욱 널리 보급되고 정물실의 제품들이 상업적으로 보급되면서 정물실은 점점 주방의 부속물이 되었다. 스틸룸의 사용은 잼, 젤리, 집에서 빚은 음료만을 만드는 것으로 전환되었고, 케이크와 같은 상하기 쉬운 것들을 보관하는 공간이 되었다. 정실에는 가정부나 요리사가, 그 후 정실 하녀가 근무했다.
만약 음료가 음식 서비스 카운터에서 분배되지 않았다면, 호텔과 레스토랑의 상업적인 부엌의 디자인은 전통적으로 차, 커피 그리고 다른 음료들이 준비되고 분배되는 조용한 방을 포함했다. 이것들은 호텔 라운지와 바로 인접해 있을 것이다. 조용한 방의 중심에는 가스나 전기 물 보일러와 별도의 커피 브루어가 있을 것이다. 크로커리, 찻주전자, 커피주전자 등도 이곳에 보관될 것이다. 영국의 유명한 상업용수 보일러 제조업체에는 잭슨과 올덤의 스토트가 포함되어 있다. 또 다른 유명한 영국의 고효율 음료수 보일러 제조업체는 W.M.이다.스틸은 스틸룸에서 보일러를 찾을 수 있었지만, 스틸룸이라는 단어가 아니라 소유주의 이름을 따서 보일러의 이름을 지었다.[4]
메모들
- ^ Jump up to: a b Alchin, L.K. (20 March 2012). "Elizabethan Food Preservation". Elizabethan Era. Archived from the original on 13 March 2014. Retrieved 13 March 2014.
- ^ Heise, Jennifer (1997). "On the Medieval and Renaissance Use of Herbs". Jadwiga's Stillroom Book. Archived from the original on 13 March 2014. Retrieved 13 March 2014.
- ^ Alchin, L.K. (20 July 2012). "Medieval Women". AncientFortresses. Archived from the original on 29 October 2012. Retrieved 13 March 2014.
- ^ 마이클 셔들로
