럼 스위즐

버뮤다 럼 스위즐

칵테일
유형	칵테일
서비스 완료	온더락: 얼음 위에
표준 드링크웨어	칵테일 글라스
자주 사용하는 재료	4온스 블랙럼 4온스 골드럼 레몬 주스 2개 파인애플 주스 5온스 오렌지 주스 5온스 2온스 버뮤다 팔러넘 6 대시 앙고스투라 비터
준비	물주전자와 으깬 얼음을 섞은 후 거품이 일 때까지 힘차게 흔든다.칵테일 잔에 힘을 주어라.오렌지 한 조각과 체리로 장식하세요.6개입니다.

럼 스위즐은 종종 "베르무다의 국민 음료"^{[1][2][3][4][5][6]}라고 불리는 럼을 기반으로 한 칵테일입니다.로얄 가제트는 그것을 "전설의 샘 스위즐..."이라고 불렀다.공유하기에 완벽하고 지역 주민과 관광객 모두에게 매력적입니다."^[7]1933년 스틱 제품명의 ^[8]"스위즐" 부분을 제공하는 것 외에도, 이 강력한 칵테일은 "버뮤다 양파, 활기찬 히비스커스, 또는 우아한 버뮤다 롱테일만큼이나 버뮤다 섬의 문화와 요리의 일부"라고 알려져 왔다."^[9]

레시피

바텐더마다 이 음료에 대한 해석이 다르다.오래된 요리법 중 하나는 1941년판 '보스턴 데 룩스 공식 바텐더 가이드'^[10]에 소개되었다.버뮤다에 기반을 둔 고슬링의 럼은 그들의 브랜드 라인의 두 가지 다른 럼으로 레시피를 출판한다.럼, 과일 주스(종종 라임, 오렌지, 파인애플 주스 포함), 그리고 팔레넘이나 그레나딘과 같은 향미 감미료가 가장 일관된 ^[11][12]재료이며, 음료는 일반적으로 얼음과 함께 흔들리거나 휘젓는다.

역사

처음에는 스위즐로, 나중에는 럼 스위즐로 알려진 럼과 혼합된 얼음 음료는 18세기 중반 이후 다양한 장소에서 문헌에 언급되어 왔다.뉴욕의 타이콘데로가 요새,^[13] 세인트키츠 캐리비안 섬,^[14][15] 브리짓타운, 바베이도스,^[16] 영국, 브릿지포트, 바베이도스,^[17] 그리고 미국 버진아일랜드의 세인트토머스 섬.^[18]이러한 초기 버전에서 음료는 일반적으로 5~6부분의 물로 희석된 럼주의 한 부분으로 구성되었으며(때로는 향기로운 성분이 추가됨), ^[14][15]뿌리로 만든 특수 포크 스틱을 손바닥 사이에 회전시켜 섞었습니다. 다른 설명에서는 럼주와 ^[13]설탕이 첨가된 가문비 맥주라고 설명합니다.

1909년 그의 책, 음료수, 과거와 현재: 그들의 생산의 역사적 스케치, 형제단의 와이너리 주인 에드워드 R.에머슨은 럼 스위즐이 카리브해의 세인트키츠 ^[19]섬에서 유래했다고 주장했다.미국 박물학자이자 작가 프레더릭 앨비언 O., 티모시 오버 1920년에는 바베이도스 얼음 집의 위대한 음료는 swizzle, 술의 조합, 설탕, 그리고 얼음은 거품에 빠르게 도"swizzle-stick"한 토종 식물의 줄기에서 만들어진 호송, 아마도 Quararibea(그"swizzlestick 나무")turbinata거나allspice 덤불을 주목했다.[20][21]"swizzle"이라는 단어의 어원은 알려지지 않았지만, 그것은 스위첼로 ^[22]알려진 비슷한 음료에서 유래했을지도 모릅니다.

럼 스위즐은 1924년 영국 런던에서 열린 것으로 알려진 세계 최초의 칵테일 파티에서 선택된 ^[23]음료였다."^[24]그린 스위즐" 음료에 대한 언급은 1925년으로 거슬러 올라간다(아래의 "기타 스위즐" 참조).럼 스위즐은 또한 가상의 카리브해의 섬인 세인트루이스를 배경으로 한 싱클레어 루이스의 1925년 소설 애로우미스에도 언급된다.휴버트.^[25][26]1930년, 이 음료는 조제프 헤르제하이머가 쓴 책에서 언급되었는데, 바카르디 ^[27]럼과 쓴터가 들어간 음료와 사사프라로 만든 막대기가 들어 있는 음료를 말한다.럼 스위즐은 싱클레어 루이스의 전 부인 그레이스 헤거 루이스가 ^[28]쓴 1931년 자서전 소설 하프 어 로프에도 언급되었다.

오늘날 Rum Swizzle은 종종 "Swizzle Inn, Swagger Out"^[30]을 모토로 ^[29]하는 버뮤다 베일리스 베이의 Swizzle Inn과 관련이 있습니다.스위즐 인은 "럼 스위즐의 고향"으로 알려져 있으며, 버뮤다에서 가장 오래된 술집이며, 섬 주민^{[citation needed]} 마이클 더글러스가 즐겨 찾는 술집입니다. 버뮤다 호텔 협회가 지적한 바와 같습니다.

스위즐 인 술집은 1932년에 첫 번째 럼 스위즐을 팔았고 나머지는 역사라고 한다.이제 이곳은 우리의 국민 음료인 강력한 럼 스위즐과 함께 여러분의 호루라기를 울리기에 완벽한 장소입니다!

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기타 스위즐

151 스위즐

칵테일
유형	칵테일
서비스 완료	온더락: 얼음 위에
표준 가니쉬	육두구, 시나몬 스틱
표준 드링크웨어	필스너 글라스 또는 톨 글라스
자주 사용하는 재료	1.5온스 151프루프 럼주 신선한 라임즙 0.5온스 0.5온스 1:1 심플 시럽 파스티스, 허브상트 또는 압신테 6방울(1/8티스푼) 앙고스투라 비터 1대시
준비	깨진 얼음으로 키 큰 잔 반을 채우세요.모든 재료를 넣고 유리창 바깥에 얼음이 생길 때까지 휘젓는다.위에 추가로 으깬 얼음을 얹어라. 다른 방법: 액체 재료와 으깬 얼음을 믹서에 넣고 5초간 혼합합니다.차가운 금속이나 티키 머그잔에 부으세요.간 육두구와 계피 스틱으로 고명을 얹는다.

1930년대에 Don the Beachcomber가 만든 변형인 151 Swizzle은 더 강한 ^[31]맛을 위해 오버프루프 럼을 사용했습니다.

트레이더 빅의 바텐더 가이드는 킹스턴 스위즐(자메이카 럼주와 뜨거운 물로 만든), 코나 스위즐(아몬드 시럽 포함), 마르티니크 스위즐(허브상트, 페르노드 또는 아니제트로 맛을 낸 것) 등 다양한 스위즐 레시피를 소개하고 있습니다.이 가이드에 따르면:

스위즐은 핫초콜릿을 포함한 모든 것을 스위즐로 만든 서인도 제도에서 유래했다.스위즐 스틱은 끝에 3개에서 5개의 갈림길이 있는 열대 관목의 가지입니다.이것을 유리잔이나 주전자에 넣고 손바닥 사이로 줄기를 빠르게 돌립니다.고운 얼음으로 빠르게 스치는 것으로, 줄렙과 같은 바깥에서 좋은 서리가 내립니다.물론 술을 충분히 마시지 않으면 이 성에가 끼지 않는다. 술을 많이 마시는 것이 중요하다.대부분의 진정한 스위즐은 그 기원 때문에 럼주를 필요로 하지만 거의 모든 펀치를 휘저을 수 있다.3~4인분의 펀치를 미세한 얼음과 함께 주전자 안에 넣고 서리가 내릴 때까지 휘저은 후 높은 잔에 부으면 된다.단순하고, 좋고, 정말 좋은 술이야.

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버뮤다 정령 요리책에는 전통적으로 이 음료를 휘젓고 장식하는 '베르무다 스위즐 스틱'이 올스파이스 ^[21]덤불에서 종종 잘라낸 세 갈래 막대기라고 쓰여 있다.버티 우스터는 P. G. 워드하우스의 "올드 비피의 루미 어페어"에서 레시피가 "역사 속에서 사라졌다"고 언급한 음료인 그린 스위즐을 언급했다.

나는 서인도 제도에 가본 적이 없지만, 삶의 기본을 말할 수 있는 위치에 있습니다. 우리의 유럽 문명보다 앞서가는 거리입니다.플랜터는 적어도 일곱 가지 재료가 들어 있지 않으면 술을 마신 적이 없다고 생각하는 것 같습니다.그렇다고 해서 그가 틀렸다고 말하는 것은 아닙니다.술집 뒤에 있는 남자가 말하길 그 물건들은 '그린 스위즐즈'라고 불렸고, 만약 내가 결혼해서 아들을 낳게 된다면, '그린 스위즐 우스터'는 등록부에 기록될 이름이야...

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위에 인용된 트레이더빅의 가이드에는 그린 스위즐(그린 크렘 드 멘트 포함)의 레시피도 기재되어 있지만 "버티(우스터)가 ^[12]웸블리에서 먹었던 레시피가 아니다"라고 명시되어 있다.

「 」를 참조해 주세요.

• 버뮤다의 국민^[32] 음료로 불리기도 하는 카리브해의 또 다른 상징 칵테일인 다크 앤 스토미
• 플랜터 펀치

레퍼런스

외부 링크

• 스위즐의 고향
• 드링크보이의 버뮤다 럼 스위즐 레시피