메스필루스게르마니카

Mespilus germanica
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메스필루스게르마니카
Medlar pomes and leaves.jpg
잎과 과일
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 로잘레스
패밀리: 장미과
속: 메스필루스
종류:
저마니카
이항명
메스필루스게르마니카

메들라 또는 일반적인 메들라로 알려진 메스필루스 게르마니카(Mespilus Germanica)는 장미과에 속하는 큰 관목 또는 작은 나무입니다.메들라라고도 불리는 이 나무의 열매는 로마시대부터 재배되어 겨울에 먹을 수 있고,[2] 베었을 때 먹는 것은 흔치 않다.그것은 날 것으로 먹을 수 있고 다양한 조리된 요리로 먹을 수 있다.메스필루스속(Mespilus)이 Crataegus속에 포함되었을 때, 이 종의 정확한 이름은 Crataegus Germanica(Kuntze)입니다.영국 남서부에서는 역사적으로 큰 꽃받침의 외관 때문에 오픈아스(open-arse)와 원숭이 엉덩이(monkey'[3]s bottom)와 같은 속칭이 많이 붙었다.

묘사

이상적인 상황에서 낙엽성 식물은 최대 8미터(26피트)까지 자란다.일반적으로, 그것은 나무처럼 생긴 것보다 짧고 관목처럼 보입니다.수명은 30-60년으로, 이 나무는 수명이 [4]다소 짧습니다.나무껍질은 회색빛을 띤 갈색이며,[5] 수직의 깊은 균열이 사각형 판을 형성하여 벗겨지는 경향이 있다.

야생의 M. Germanica는 대부분 가시가 있고 나무 같은 식물보다 더 관목 같은 것으로 높이가 1.5에서 4m 사이입니다.재배된 형태에서는 가시가 보통 줄어들거나 아예 [6]없다.일반적으로, 주목은 작고 낙엽성 나무이며, 돌출된 거의 둥근 수관을 가지고 있다.그 줄기는 불규칙한 모양을 [7]하고 있다.그 나무는 높이가 같다.1m와 6m(3+1µ2와 19+1µ2ft)이지만 [8]배양에서는 상당히 커질 수 있습니다.가슴 높이에서의 지름은 보통 20~25cm(8~10인치)이지만 예외적인 경우에는 최대 50cm(20인치)가 될 수 있습니다.뿌리는 가지가 굵고 범위가 넓으며 약간 섬유질인 뿌리 [7]시스템을 가지고 있다.

그 나무는 질감은 좋지만 매우 [6]단단하다.그것은 흰색에 약간 분홍빛을 띤 수프우드를 가지고 있다.심은 갈색을 띤다.연륜이 선명하게 보인다.[7]

겨울 싹은 끝이 뾰족하고 난형이며 길이가 [7]최대 5밀리미터이다.잎은 짙은 녹색이고 타원형이며 길이는 8-15cm, 폭은 3~5cm이다.잎은 아래쪽에 털이 많고 가을에는 붉게 물들다가 떨어진다.[9]

주걱꽃은 지름이 2-5cm(3⁄4-2인치)이고, 짧은 줄기를 가지고 있으며, 끝이 뾰족하며, 짧은 옆눈에는 단일이다.그들은 5개의 가늘고 긴 비석과 5개의 자유롭고 흰색 또는 옅은 분홍색 [6]꽃잎을 가지고 있다.유럽의 위도에 있는 다른 과일 나무들과 비교해 볼 때,[8] 메들라는 꽃이 매우 늦게 핀다.꽃은 암수동체이고 벌에 [5]의해 수분된다.보통 이 [7]식물에서는 자가수분이 이루어집니다.그리고 나서 그 꽃은 즙이 많은 [8]과육을 가진 납작하고 적갈색 털이 많은 열매를 맺는다.적갈색 열매는 직경 2~3cm(3⁄4–1+1⁄4인치)의 포메로 중앙 구덩이 주변에 넓게 퍼진 영구 묘석을 가지고 있어 [9]열매에 '홀로우' 모양을 하고 있다.재배 형태에서는 지름이 3~8cm(1+144~3+144인치)[7] 사이이다.

성적인 번식은 주목의 야생 형태에서 표준이다.그 결과 생기는 씨앗은 발아 능력이 18개월에서 20개월까지 지속된다.씨앗은 새, 다람쥐, 사슴과 같은 다양한 동물들에 의해 분배된다.일부 품종은 무균이기 때문에 [8]식물성에서만 번식할 수 있습니다.

염색체 수는 2n = 32 또는 2n = [6]34로 주어진다.

분류법

그 꽃은 열매 위에 남아 있는 긴 돌기둥을 가지고 있다.
Flower bud showing petals and sepals
꽃봉오리
The sepals are behind the petals.
오픈 플라워

최근까지, M. germanica는 유일한 종으로 알려져 있었다.하지만 1990년 북미에서 M. canescens라는 새로운 종이 발견되었다.비파, 에리오보트랴 자포니카(Eriobotrya japonica)는 크라테구스속, 아멜란치에속, 페라필룸속,[10] 말라코멜레스속보다 메들라와 더 먼 친척 관계이지만, 한때는 가까운 관계라고 여겨져 지금도 '중국 메들라' 또는 '일본 메들라'[11]로 불리고 있다.

계통학

M. germanica 23 taxa의 종으로 구별되며, 야생 또는 반야생 형태, 장식 및 다른 [12]기원을 가지고 있다.그 중에는 다음과 같은 [13]종류가 있습니다.

  • 매우 큰 열매를 가진 메스필루스 게르마니카 바. 지간테아 키르첸
  • 씨앗이 없는 열매를 가진 메스필루스 게르마니카 바.abortiva Kirchn.
  • 흰 점박이 잎을 관상용 식물로 하는 메스필루스 게르마니카 바리에가타
  • 노란 얼룩무늬 잎을 장식용 식물로 가진 메스필루스 게르마니카 바리오바리가타

M.germanica의 그들의 과일을 위해 재배된다 Cultivars, 'Hollandia의, 'Nottingham의 포함한다 'Russian',[13]은large-fruited 다양한 'Dutch의(또한'또는'Monstrous 자이언트'으로도 알려진),'Breda 거인''Large Russian',[14]'Royal'과 함께 매우 높은 yield,[15]'Early 서양 모과'조기 숙성과 높은 품질 과일,'Seedless'씨 없는 과일이다. 낮은 품질.

품종 '노팅햄'은 왕립원예협회 정원 [16][17]공로상을 수상했다.

한동안 그것은 좁은 유전자 자원을 가진 종으로 추정되었고, 따라서 유전자 침식의 위험이 높았고, 이로 인해 M. Germanica 다양성의 제한적인 진화는 지난 [18]세기 동안 이 과일 종에 대한 경제적 관심이 부족했기 때문이다.하지만, 최근의 연구결과는 높은 유전적 잠재성을 가진 자연 개체군이 다양하다는 것을 보여주며, 이것은 특정 유전자형을 [19]사용함으로써 생산을 향상시키는데 사용될 수 있다.

어원학

게르마니카라는 라틴어로 '독일어'라는 뜻이지만 다른 지역에 [20]자생하고 있다.

분포 및 서식

문학과 식물 표본에 대한 광범위한 연구로부터, 카지미에즈 브라우니츠는[20] M. germanica의 진정한 고향은 발칸 반도의 남동부, 소아시아, 코카서스, 크림, 이란 북부, 그리고 아마도 투르크메니아에 있을 것이라고 결론지었다.그것은 또한 유럽 남동부, 특히 불가리아와 [20]터키의 흑해 연안에서도 발견된다.

여름은 따뜻하고 [21]겨울은 포근한 온대 및 지중해 이남의 기후 조건을 필요로 한다.18~20°C(64~68°F)의 공기 온도는 성장에 유리한 것으로 언급되며, -20°C(-4°F)의 낮은 추위는 허용되며, 늦서리는 피해를 거의 일으키지 않습니다.야생 형태는 연간 강수량이 700mm(28인치)인 건조한 지역과 0에서 1,100m(0에서 3,600피트) 사이의 고도에서 관찰되었다.이 종은 광범위한 토양 유형에서 자라며 pH가 6에서 [22][23]8 사이인 신선하고 잘 배출되는 로미 토양을 선호합니다.그것은 일반적으로 희귀한 남유럽 전역에서 발견된다.영국 남동부의 일부 숲에 귀화한 것으로 알려졌지만,[9] 정원은 거의 없다.

생태학

식물병

M. germanica는 질병이나 [7]곤충에 의한 피해를 거의 입지 않는다.

플랜테이션에서는 잎을 캐는 나비종인 Lithocolletis Blancardella의 애벌레가 피해를 줄 수 있다.또, 특히 강수량이 많은 해에는, 곰팡이균인 Monilia fractigena가 문제가 [7]될 수 있다.그것은 과일에 갈색 잡티를 일으키고 과일이 완전히 [4]썩을 때까지 계속 퍼집니다.

M. germanica는 또한 잎 [7]반점을 일으키는 Entomosporium mespili뿐만 아니라 잎과 싹의 시들어갈 수 있는 분말성 곰팡이의 병원체인 Podospaera secretestina에 의해 감염될 수 있습니다.

메들라는 번식에 사용되는 장미과의 다른 종들과 마찬가지로 불병 [7]기생 원인 물질인 엘위니아 아밀로보라에 취약합니다.

재배

그 종은 3,000년 [20]동안 재배되었을지도 모른다.고대 그리스 지리학자 스트라보는 16권 [24]4장에 나오는 지리학의 μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ메들라는 기원전 700년경에 그리스에 소개되었고 기원전 200년경에 로마에 소개되었다.그것은 로마와 중세 시대에 중요한 과일이었다.그러나 17세기와 18세기에는 다른 과일로 대체되었고 오늘날에는 거의 재배되지 않는다.

M. germanica pomes는 겨울에 먹을 수 있게 되는 몇 안 되는 과일들 중 하나이며, [25]일년 내내 과일을 원하는 정원사들에게 중요한 나무입니다.

배양형태는 접종과 Crataegus종, 산회, 배, 모과 등 다양한 기질에 접목하여 증식하여 다른 [7][25]토양에서 성능을 향상시킨다.재배종들은 접붙인 후 6년에서 7년이 지나야 완전한 열매를 맺을 수 있고 20년에서 25년 동안 그것을 보관한다.과일 생산량은 나무 한 그루당 30~70kg(70~150파운드)으로 다양하며, 품종과 [7]나이에 따라 매년 다르다.

접목의 성장이 느리기 때문에 주목 묘목의 접목은 권장되지 않는다.관개 및 비료는 [7]농장의 성장을 촉진할 수 있다.수확 후에 열매를 맺는 싹을 잘라내면 새로운 비옥한 싹의 형성이 촉진된다.[7]

사용하다

Fruit cut in half showing brown 'bletting' which makes it edible
블렛팅은 과일의 한쪽에서 시작된다.살코기는 갈색이고, 익었지만 피가 나지 않은 살코기는 하얀색이다.

과일은 익어도 단단하고 산성이지만, 탄닌 함량과 과일산을 줄이고 당도를 높이며 미네랄 [26]함량의 변화를 줌으로써 충분한 시간이 주어지면 부드러워지거나, 서리에 의해 "블렛"된 후, 또는 자연적으로 저장될 때 먹을 수 있게 된다.

부드러워지기 시작하면 피부가 빠르게 구겨져 진한 갈색으로 변하고, 속은 사과소스를 연상시키는 농도와 풍미가 감소합니다.이 과정은 메들라를 처음 접하는 사람들에게 혼란을 줄 수 있습니다. 왜냐하면 그것의 부드러운 과일이 [26][27]상한 것처럼 보이기 때문입니다.

제품 사용

한번 먹으면, 과일은 생으로 먹을 수 있고, 때로는 설탕과 크림과 함께 먹을 수 있습니다. - 이것은 "획득된 맛"[28]이라고 묘사되어 왔습니다 - 또는 메들라 [29]젤리를 만드는 데 사용됩니다.과일 과육, 계란, [28]버터로 만든 레몬 커드와 비슷한 "메들라 치즈"에 사용된다.

익지 않은 과일은 타닌 함량이 약 2.6%로 비교적 높기 때문에 태닝에 사용된다.타닌은 단백질의 응집을 유발하여 와인의 혼탁을 감소시킨다.독일 자르란트에서는 산사나무로 [30]정제된 주목 열매로 슈냅스를 만듭니다."메들라 차"는 보통 M. Germanica가 아니라 "붉은 메들라"[31]로 부정확하게 번역되는 울프베리 또는 고지로부터 만들어진다.

추출된 기름의 주성분인 리놀산 및 올레산이 약 40%인 바이오디젤을 제조하기 위해 메스필루스 게르마니카 커널유를 최초로 사용했다.생산된 바이오디젤의 물리적 특성은 기존 [32]엔진을 변경하지 않고도 디젤 연료를 대체할 수 있습니다.메들라 열매의 잎들은 활성탄을 생산하기 위해 사용되어 수용액에서 [33]Ni와 같은2+ 중금속을 제거했다.

피토합성 은 나노입자는 M. germanica 추출물로 제작될 수 있으며 Klebsiella pneumoniae 임상 변종의 [34]다제 내성에 대한 항균, 항이오필름 활성을 보일 수 있다.

영양소 및 피토케미칼

일반적으로, 메들라 열매는 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘,[35] 철분이 풍부한 것으로 밝혀졌다.

M. germanica는 유전자형,[35] 과일의 숙성, 수확 시기 및 저장 조건에 따라 다양한 식물 화학 물질을 함유하고 있습니다.과일에는 모노텔펜과 유기산이 [26][36]특히 풍부합니다.아미노산, 당, 그리고 유기산은 [26]맛에 영향을 미친다.

이뇨작용과 떫은 맛을 내는 효능 때문에 과일은 전통적인 [37][38]약에 사용되어 왔다.

1984년과 1985년에는 균질화된 [38]과일에 대해 다음과 같은 값이 제공되었다.

기간 L-아스코르브산 포도당 과당 칼륨 칼슘
1984년 초 1,64 mg/l 53,75 mg/l 37,31 mg/l 47,20 장 / 분 4,70 장/분
1984년 말 1,54 mg/l 61,74 mg/l 70,06 mg/l 43,00 장/분 4,50 장 / 분
1985년 초 2,64 mg/l 43,50 mg/l 35,70 mg/l 48,90ppm 5,20 장 / 분
1985년 말 1,41 mg/l 60,30 mg/l 60,50 mg/l 46,1 장/분 5,00 장 / 분

과당 함량은 과일이 발달하는 동안 꾸준히 증가하는 반면, 수크로스 함량은 4개월 동안 증가하다가 감소한다.타닌 함량과 과일산 함량, 특히 아스코르비드산은 과일 개발 중에 감소한다.잘 익은 과일은 글루탐산염과 아스파르트산이 주요 아미노화합물이었지만 과일이 [26]발달하는 동안 총 아미노산 성분도 변화했다.

문학에서

메들라 한 바구니

초서

익기 전에 썩은 열매인 메들라는 문학의 창기 또는 조기의 상징으로 비유적으로 사용된다.예를 들어 '리브의 이야기'의 프롤로그에서 제프리 초서의 캐릭터는 자신의 노후를 한탄하며 자신을 '열매한'이라는 옛 영어 용어를 사용하여 '열매한'이라고 명명했다.

이 하얀색 상의는 오래된 예리스에 쓰여있다.
Myn Herte는 Myne Heris로도 깎여요.
하지만 만약 내가 개점휴업이라면.
저 일크 프루트는 항상 넝쿨째 굴러다녀석이야.
물록이나 나무에서 썩을 때까지.
우리는 오래된 사람들이다, 나는 준설한다, 그래서 우리는:
우리는 죽을 때까지, 우리는 복장을 해야 한다.

셰익스피어

윌리엄 셰익스피어의 아테네의 티몬에서 아페만투스는 티몬에게 사과를 강요한다: "당신이 결코 알지 못했던 인류의 중간, 그러나 양 끝의 끝.당신이 금과 향수를 입었을 때, 그들은 당신을 너무 많은 호기심으로 조롱했다; 당신의 누더기 옷을 입은 당신은 아무도 알지 못하고, 단지 그 반대로 인해 경멸을 받았다.당신을 위한 장작나무가 있다; 그것을 먹어라. 아마도 부패뿐만 아니라 일에 간섭하는 사람, "장작꾼"에 대한 말장난을 포함한다. (IV.300–305)

Measure for Measure에서 Lucio는 과거의 간통을 부인하는 이유를 "그렇지 않았다면 그들은 나를 썩은 메들러와 결혼시켰을 것이다." (IV. iii.171).

'좋아하는 대로'에서 로잘린드는 자신의 대화 상대에게 연애편지가 새겨진 나무와 장식을 접목하는 복잡한 익살을 부린다. "나는 당신과 함께 낙서를 할 것이고, 그리고 나서 장식으로 낙서를 할 것이다.그러면 그것은 가장 이른 과일이 될 것이다; 너는 반쯤 익기 전에 썩을 것이고, 그것이 주목의 올바른 미덕이다." (III.116–119)

현대 판본이 이를 받아들일 때까지 종종 보들러화된 메들라에 대한 가장 유명한 언급은 셰익스피어의 로미오와 줄리엣에 등장하는데, 머큐티오는 로미오의 정부 로잘린에 대한 짝사랑을 비웃는다.

이제 그는 주목나무 아래에 앉게 될 것이다.
그리고 그의 정부가 그런 종류의 과일이었으면 좋겠다.
하녀들이 혼자 웃을 때 메들라를 부르듯이
O 로미오, 그녀는, O 그녀는
뻥 뚫린 놈에 넌 팝린 배다!

16세기와 17세기에, 메들라는 열매의 모양 때문에 거칠게 "열린 원호"라고 불렸고, 많은 엘리자베스 시대와 자코비족 연극에서 떠들썩하거나 유머러스하게 외설적인 말장난을 불러일으켰다.그 이름은 20세기까지 [3]널리 쓰였다.

기타 16, 17세기 작가들

미겔 데 세르반테스의 '돈 키호테'에서 동명의 영웅이자 산초 판자는 "들판 한가운데에 드러누워 도토리나 메들라를 채운다."

프랑수아 라벨라의 가르간투아와 팡타그루엘에서 메들라는 익명의 캐릭터를 포함한 거인의 기원에 역할을 한다.카인이 아벨을 죽인 후, 지구의 피가 스며들어 거대한 메들라가 자라났다.이 메들라를 먹은 사람들은 매우 많이 자랐다.몸이 길어진 사람들은 거인이 되었고 가르간투아와 판타그루엘의 조상이었다.

토마스 데커는 또한 그의 희곡 "성실한 창녀"에서 비교한다: "그녀의 볼의 아름다움은 내가 그것을 본 이후로 이상한 일식을 겪었기 때문에 나는 그녀를 거의 모른다: 여자들은 마치 익었지만 썩은 메들라와 같다.

또 다른 언급은 토마스 미들턴의 '과부 메들러'라는 창녀에 의해 가장된 캐릭터에서 찾을 수 있다. 그래서 다음과 같은 말장난이 있다: "누구?미망인 메들러?그녀는 많은 루머에 노출되어 있다.

하멜른의 글뤼켈의 회고록에서 글뤼켈은 아들 요세프를 임신했을 때 메들라를 갈망했지만 그 욕망은 무시했다고 회상한다.아기가 태어났을 때, 그는 병약해서 모유 수유를 할 수 없었다.임신한 여성이 욕망을 채우지 못하는 위험성에 대한 미신을 기억하면서, 글뤼켈은 아기를 위한 메들라를 가져다 줄 사람을 부탁했다.과일이 아기의 입술에 닿자마자, 그는 그에게 주어진 과육을 다 먹고 나서 모유를 먹일 수 있었다. (4권 14절)

현대 문학

현대 문학에서 일부 작가들은 다음과 같은 결실을 언급했습니다.

사키는 그의 단편소설에서 메들라를 사용했는데, 그것은 종종 에드워드 사회의 쇠퇴를 이용한다."무슬 바톤의 평화"에서 외견상 조용한 농장은 주목나무와 부식성 증오를 특징으로 한다."멧돼지 돼지"에서, 타이틀의 동물인 타킨 슈퍼버스는 계절의 가든 파티에 들어가기 위해 바람을 피우는 사교계 여성들과, 전략적으로 잘 통통한 메들라를 던져 그를 유혹하는 완전히 정직하지 않은 어린 여학생 사이의 접촉 지점이다: "타킨, 얘야, 그들이 썩으면 당신은 메들라를 거부할 수 없다.n과 쫄깃쫄깃하다.

이탈리아 소설가 조반니 베르가의 자연주의 서사시 I Malavoglia는 영어 [citation needed]번역본으로 The House by Medlar Tree라는 제목이다.

H. C. 베일리의 형사 레지 포춘은 메들라를 [citation needed]매우 좋아한다.

필립 풀먼은 찰스 라트롬 경의 향수가 그의 책 '미묘한 칼'에서 "메들러처럼 썩었다"고 묘사했다.

「 」를 참조해 주세요.

갤러리

  • Medlar tree

    메들라나무

  • Illustration of medlar

    주목의 삽화

  • Medlar growing on Hawthorn rootstock

    호손 뿌리줄기에서 자라는 메들라

  • Bark of medlar tree

    주목나무껍질

  • Flower of medlar

    주목꽃

  • Bletted (left) and unbletted (right) medlar fruit

    블렛(왼쪽) 및 블렛되지 않은(오른쪽) 메들라 열매

  • Ripe (bletted) and unripe medlar fruit

    익은(베렛) 미숙 메들라 열매

  • Medlar tree in late autumn with ripe fruits (Switzerland, ETH Zurich)

    잘 익은 열매를 맺는 늦가을의 메들라 나무(스위스, ETH 취리히)

레퍼런스

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