푸테리아사포타

푸테리아 사포타(Pouteria sapota)는 멕시코와 중앙 아메리카가 원산지인 나무 종이다. 이 나무는 카리브해에서도 재배된다. 그것의 과일은 많은 라틴 아메리카 국가에서 먹는다. 그 과일은 밀크쉐이크나 아이스크림과 같은 음식으로 만들어진다.

메메이 콜로라도(^[2]쿠바), 자포테 콜로라도(코스타리카), 자포테 로조(남미) 등 중남미 국가에서 이름 중 일부는 과일이 보통 "노란 마메이"(스페인어: 마메이 아마릴로)라고 불리는, 무관하지만 비슷하게 생긴 맘메아 아메리카나와 구별하기 위해 붉은 살색을 띤 것을 가리킨다.^[3]

호주와 퀸즐랜드 정부의 연구 개발 프로그램은 호주에서 메미 사포테를 재배했다.

설명

마메이 사포티는 크고 장식성이 높은 상록수로 성숙기에 15~45m(49~148ft)의 높이에 이를 수 있다.^[4] 주로 접붙임으로써 전파되는데, 이는 새로운 식물이 모체, 특히 그 열매가 씨앗에 충실하지 못하여 모체와 같은 특성을 갖도록 하는 것이다. 그것은 또한 3년에서 5년 사이에 열매를 맺는 씨앗을 재배하는 것보다 상당히 빠르다; 씨앗에서 자란 나무는 결실을 맺기 전에 7년의 생장을 필요로 한다.^[5] 플로리다에서, 과일은 5월부터 7월까지 수확되며, 일부 품종은 일년 내내 구할 수 있다.^[6][7]

엄밀히 말하면 베리인 이 과일은 길이가 약 10~25cm(4~10인치)이고 너비가 8~12cm(3~4.5인치)이며 분홍색부터 주황색, 적색까지 다양한 색상의 살을 가지고 있다.^[8] 갈색 피부는 사포와 복숭아의 솜털 사이에 어느 정도 질감이 있다.^[9] 과일의 식감은 크리미하고 부드러우며, 그 맛은 고구마, 호박, 꿀, 가지, 복숭아, 살구, 칸탈루프, 체리, 아몬드 등이 섞여 있다.^[10][11][12] 매미사포테는 살갗의 반점이 벗겨지면 살빛이 선명한 연어를 색칠할 때 익는다.^[13] 과식한 아보카도와 마찬가지로 살도 약간 주어져야 한다. 잎은 양 끝을 뾰족하게 하여 길이 4~12인치로 가지 끝에 군락을 이루며 자란다.^[14]

마메이 사포테는 사포딜라(마닐카라 자포타), 아비우(P. caimito), 카니스텔(P. campechiana) 등 다른 사포테와 관련이 있지만 흑사포테(Diospyros digyna),^[15] 백사포테(Casimiroa edulis)와는 관련이 없다.^[16][17][18]

• 

  나무 위의 나뭇잎

• 

  가지 위의 과일

• 

  과육과자

• 

  테포즈틀란 시장의 메이미

• 

  나무껍질

• 

  어린 과일이 있는 가지

사용하다

과일은 생으로 먹거나 밀크셰이크, 스무디, 아이스크림, 과일바 등으로 만든다. 그것은 마멀레이드와 젤리를 생산하는 데 사용될 수 있다.^[19] 그것은 베이컨처럼 튀길 수도 있다. 일부 미용 제품들은 씨앗에서 압착한 기름을 사용하며,^[20] 사파율 오일이라고도 한다.^[21]

영양

과일은 비타민 B와₆ C의 훌륭한 공급원으로 리보플라빈, 니아신, 비타민E, 망간, 칼륨, 식이섬유의 좋은 공급원이다. 연구 결과 잘 익은 과일에서 몇 개의 새로운 카로티노이드 성분이 검출되었다.^[22][23]

동의어^[1]

참고 항목

• 사포딜라
• 맘마아 아메리카나

참조

외부 링크

위키피아는 푸테리아 사포타와 관련된 정보를 가지고 있다.

• 위키미디어 커먼스의 푸테리아 사포타 관련 매체
• 새 크롭 리소스 온라인 프로그램: 사포테