아치덴드론파우치플로룸
Archidendron pauciflorum| 아치덴드론파우치플로룸 | |
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과학적 분류  | |
| 킹덤: | 플랜태 |
| 클래드: | 기관지동물 |
| 클래드: | 안기오스페름스 |
| 클래드: | 에우디코츠 |
| 클래드: | 로시즈 |
| 순서: | 파발레스 |
| 패밀리: | 파브과 |
| 하위 패밀리: | 새살피니오아과 |
| 클래드: | 미모소이드 쇄도 |
| 속: | 아르키덴드론 |
| 종: | A. 왁시플라움 |
| 이항식 이름 | |
| 아치덴드론파우치플로룸 (벤트) 아이시닐슨 | |
| 동의어 해설 | |
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흔히 옌콜, 쩡콜 또는 야링으로 알려진 아르키덴드론 파비플루오르과는 완두나무과에 속하는 꽃나무의 한 종이다. 이 종자는 동남아시아가 원산지인데, 이 종자는 인기 있는 음식이다.[1] 주로 태국, 말레이시아, 미얀마, 인도네시아에서 소비되며 튀기거나 삶거나 구워서 준비하며 날것으로 먹기도 한다.[2] 콩은 옌콜리즘(딘콜 중독)을 일으키는 아미노산인 옌콜산이 있어 약한 독성을 지닌다.[3] 옌콜나무의 콩과 잎은 전통적으로 피를 맑게 하는 등의 약용으로 쓰인다.[4] 현재까지 옌콜은 현지 시장에서만 거래되고 있다.[5]
자국어 이름
영어의 흔한 이름은 블랙비드, 개과일, 옌콜나무, 루크니엥나무, 나파니넛이다.[1] 이 식물은 동남아시아의 여러 나라에서 자라서 다양한 고유 이름을 가지고 있다. 인도네시아에서 흔한 이름은 옌콜나무, 진콜, 자룽(수마트라) 또는 야링(자바)이다. 캄보디아에서는 크라코스로 불리며, 말레이시아와 태국에서는 야유를 한다. 다른 고유 이름으로는 루크니엥, 차니앙, 캉댕, 파니앙 등이 있다. 버마에서는 다윈테 혹은 다윈펜이라고 불린다.[1][5][6]
설명
아치덴드론파우치플로룸은 18~25m 크기의 레구메 나무로 관과 양엽이 있는 잎(최대 25cm)이 퍼지고 회색빛이 도는 매끄러운 껍질이 있다.[1][6][7] 어린 잎은 포도주 붉은색을 띠고 있으며 먹을 수 있다. 그 나무의 개화 시기는 9월에서 1월 사이이다.[8] 하얀 칼리렉스 컵 모양의 꽃은 양성애자로 다양한 황백색의 수염이 있다.[1]
그 나무의 열매(레구메)는 나무로 된, 활기가 넘치고, 자줏빛의 깊은 꼬투리다. 각각의 팟에는 대략 3개에서 9개의 둥근 모양의 씨앗이 들어있다.[6] 꼬투리는 넓은 나선형으로 흔들리거나 꼬여 있다. 어린 씨앗의 씨코트는 황록색을 띠며 익는 동안 짙은 갈색으로 변한다. 그런 다음 잘 익은 열매가 복강 봉합을 따라 디쉬한다.[5]
서식지와 생태학
이 나무는 방글라데시, 인도네시아(수마트라, 술라웨시, 칼리만탄), 말레이시아, 미얀마, 태국 남부 등 동남아시아 국가의 해발 1600m 고도에서 강둑뿐만 아니라 습하고 산악지대와 기복이 심한 지역의 1차 및 2차 숲이 원산지다.[1] 옌콜나무는 모래가 많은 토양이나 후기 토양에서 가장 잘 자라며 높은 강우량 보증이 필요하다.[1][5]
사용하다
음식
영양가치
| 100g당 영양가(3.5온스) | |
|---|---|
25.67 g | |
| 식이섬유 | 1.76 g |
1.45 g | |
14.19g | |
| †성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다. 출처: | |
옌콜나무의 콩은 조잡한 탄수화물 함량이 약 26%로 모두 60~70%를 함유하고 있는 카우페아, 콩팥, 완두콩 등 일반 콩류에 비해 상대적으로 낮다. 대신 조잡한 단백질 함량은 약 14.2%[7]이다. 이는 밀(13%), 호밀(11%), 쌀(7%)[9] 등 일반 시리얼보다 높은 수치다. 적절한 단백질과 저지방 함량의 존재는 소비자들에게 바람직한 것으로 인식될 수 있다.[7] 밀가루로 가공할 때 수분 함량이 높은 경우(약 59%)는 이 종자를 추가 가공하여 유통기한과 전반적인 품질을 개선할 필요가 있음을 시사한다.[7]
준비방법
찐콜콩은 지름 3.0~3.5cm, 두께 1.5~2.0cm로 적갈색이다. 이 콩들은 튀기거나 삶거나 구워서 준비되며 날것으로 먹기도 한다. 그것들은 주로 태국, 말레이시아, 버마, 인도네시아에서 소비된다.[2] 찌그러진 씨앗은 약간의 유황 냄새를[6] 풍기지만, 찐콜의 씨앗은 음식의 맛을 더하기 위해 주로 사용된다.[10] 어린 씨앗은 흔히 울람으로 날것으로 먹는다.[11] 성숙한 씨앗은 다음과 같은 다양한 방법으로 준비된다.
- 악취가 사라질 때까지 충분히 끓인 다음 소금과 갈은 코코넛을 곁들여 먹는다.
- 소금물에 몇 시간 동안 담갔다가 기름에 튀겼다. 이렇게 하면 불쾌한 냄새도 대부분 제거된다.
- 칩으로 가공(Emping): 씨앗은 익힌 다음, 햇볕에 말려서 먹기 전에 망치로 두드려 납작하게 만든다.
- 씨앗은 발아할 때까지 14일 정도 매장할 수 있다. 그런 다음 새싹을 제거한 후에 파서 먹는다. 이러한 준비 방법은 쩡콜산에 의한 중독의 위험을 최소화한다고 한다.[10]
민속 의학
동남아시아의 전통의학에는 옌콜나무의 여러 부분이 응용되어 있다. 생종자는 혈액을[4][7] 정화하거나 이질을 치료하는 것으로 생각된다.[12] 어린 잎으로 압축한 것은 피부 트러블에 쓰이고, 불에 탄 오래된 잎은 가려운 감정을 완화시켜 주는 것으로 여겨진다. 불에 탄 어린 잎의 가루는 상처와 상처에 바른다.[1][13]
기타 용도
아치덴드론 파우치플로룸은 염색에도 사용될 수 있다. 씨앗의 꼬투리는 비단 보라색을 물들이고 나무껍질은 검게 물든다. 조개껍질은 모발 세척, 목재는 땔감, 건축용(관 등)에도 사용되고 있다.[1] 종자에 들어 있는 찐콜리산의 함량 때문에 생종자는 다른 식물과 결합하여 유기농 농약 생산에도 적용되어 해충의 생장을 방지하고 있다.[13]
재배
경작 형태
옌콜나무는 1차 또는 2차 열대우림이 잘려나간 경우 종종 살려둔 적이 있다. 그렇지 않으면 식재 거리는 10-15m이다.[10] 그 식물은 잘 말려진 모래, 나트륨 또는 모래흙을 좋아한다.[1] 시드(Seed)에 의해 전파된다. 종단 분포 방법은 아직 발견되지 않았다. 자연에서 다람쥐(Callosciurus notatus)는 씨앗을 먹고 그 분배를 촉진한다.[10]
수확 및 수확 후 처리
나무는 매년 1000~4000개의 씨앗을 생산한다.[14] 자바의 주요 수확 시기는 12월에서 2월 사이의 애프터롭인 7~8월경이다. 보통 옌콜은 씨앗의 수에 의해 시장에서 팔린다. 수송을 위해, 특히 어린 씨앗은 건조증을 피하기 위해 꼬투리에서 제거되어서는 안 된다. 씨앗을 저장하는 한 가지 방법은 그것을 칩으로 가공하는 것이다.[10] 그러나 또 다른 가능성은 밀가루에 대한 그것의 행렬일 수 있다. 현재까지 수분 함량이 높기 때문에 이 작업은 거의 이뤄지지 않고 있다.[7]
해충과 질병
아치덴드론 파키플로룸은 팟보레사 무스디니아 펙티노르넬라, 크립토플레비아 옴브로델타 등 다른 콩과 관목이나 자바에서 가장 흔한 나비 중 하나인 잎사귀 피더 에우레마 블란다의 애벌레와 같은 다른 콩과목과 관목과 공통적으로 많은 해충을 가지고 있다.[10]
참조
- ^ a b c d e f g h i j 임, T. K. "아카이덴드론 지링가." 식용 약용 식물 및 비메디칼 식물. 스프링거 네덜란드, 2012. 544-548.
- ^ a b 라슨, 제임스 L, 리차드 F. 클라크 "열대에 독소를 심는다." 열대 전염병 (제2판) (2006년) : 102-19.
- ^ Wong, Jin Shyan, et al. "콩 섭취 후 급성 무뇨증상" 아시안 저널 오브 수술 30.1(2007): 80-81.
- ^ a b 옹, H. C, J. 노잘리나. "말레이시아 네그리 셈빌란 게메네체에서 한약재." Fitoterapia 70.1 (1999년) : 10-14.
- ^ a b c d 위리아디나타, H. (1993) 아르키덴드론 지링가 (잭) 닐슨. In: Siemonsma JB, Piluek K(eds). 동남아시아의 식물 자원 제8호: 채소. 프로시저, 보고르, 페이지 89-90
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- ^ 수하르죠노, A, O. E. 사다툰. "Djenkol accusion in children." Paediatr 인도네시아 8.1 (1968년): 20–29.
- ^ 디니, 아이린, 지안 카를로 테노레, 안토니오 디니. "칸콜라 씨앗의 영양과 반감소 구성: 흥미롭고 무절제한 안식처 식물" 식품 화학 92.1(2005): 125-132.
- ^ a b c d e f 지몬스마, J. S., 카셈 필루크. 야채 푸독, 1993.
- ^ Siew, In-Yin 등. "싱가포르의 신선한 약용식물 사용에 대한 윤리학적 조사" 민족학 155.3 (2014) 저널: 1450–1466.
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