요리관광

요리 관광이나 음식 관광 또는 미식 관광은 관광의 목적으로서 음식의 탐구가 된다.^[1]그것은 현재 관광 경험의 필수적인 요소로 여겨진다.^[2]외식업은 관광객들 사이에서 흔하며, 관광객들에게 중요한 "음식은 기후, 숙박, 풍경과 나란히 서 있는 것으로 생각된다"고 한다.^[2]

요리관광은 2001년 세계음식여행협회 에릭 울프 회장이 이 주제에 대한 백서를 쓴 이후 두각을 나타냈다.^[3]

개요

요리 또는 음식 관광은 독특하고 기억에 남는 식사와 음주의 경험의 추구다.^[4]요리관광은 음식관광을 문화관광의 일부분(쿠이신은 문화의 표시)으로 간주한다는 점에서 농경주의와 다른 반면, 농촌관광은 농촌관광의 일부분으로 간주되지만,^[5] 요리의 씨앗은 농업에서 찾을 수 있기 때문에 요리관광과 농경주의는 불가분의 관계에 있다.요리/음식 관광은 미식가 음식에만 국한되지 않는다.^[6]음식 관광은 체험 여행의 하위 범주로 여겨질 수 있다.^{[citation needed]}

많은 도시, 지역, 나라들이 음식으로 알려져 있지만, 요리 관광은 음식 문화에 의해 제한되지 않는다.모든 관광객들은 하루에 세 번 정도 음식을 먹으며, 음식을 관광의 근본적인 경제 동인 중 하나로 만든다.아일랜드, 페루, 캐나다와 같은 나라들은 요리 관광 개발에 상당한 투자를 하고 있고 음식 관광 홍보와 상품 개발의 결과로 방문객들의 지출과 하룻밤 숙박이 증가하는 결과를 보고 있다.^[7]

음식 관광은 요리 강좌 수강, 음식 또는 음료 관광, 음식 및 음료 축제 참석,^[8] 특별한 식사 체험 참여,^[3] 전문 소매 공간 쇼핑, 농장, 시장, 생산자 방문 등의 활동을 포함한다.^{[citation needed]}

경제적 영향

세계식량여행협회는 식음료비가 여행지 비용에 따라 전체 관광 지출의 15%에서 35%를 차지하는 것으로 추산하고 있다.^[9]WFTA는 가능한 음식 관광 혜택을 방문객 증가, 판매 증가, 언론의 관심 증가, 세수 증가, 그리고 지역사회의 자부심 증대 등으로 열거하고 있다.^[9]

요리교실

요리 관광의 성장 분야는 요리 수업이다.형식은 몇 시간 지속되는 짧은 수업부터 하루 종일과 다일 과정까지 다양하다.외국인 관광객의 초점은 대개 그들이 방문하고 있는 나라의 요리에 맞춰지는 반면, 국내 관광객들은 그들에게 새로운 음식을 경험하기를 열망할 것이다.많은 요리교실에도 문화체험을 강화하기 위해 마켓투어가 포함되어 있다.^[10]일부 요리교실은 현지인 집에서 진행돼 외국인 관광객들이 방문하는 현지인들의 일상과 요리가 어떤 모습인지 엿볼 수 있다.국내 호스트들과 외국인 손님들 모두 교차 문화 체험의 혜택을 받고 있다.^{[citation needed]}

푸드투어

음식 투어는 지역마다, 운영자마다 다르다.그들은 런던,^[11] 파리,^[12][13] 로마,^[14] 플로렌스,^[14] 토론토,^[15] 쿠알라룸푸르,^[16] 바르셀로나 같은 주요 도시에서 흔하다.^[17]

2017년 6월 10일은 세계 각국의 음식 관광을 기념하는 제1회 전국 음식 투어의 날이었다.^[18]세계음식여행협회는 2018년 4월 18일 세계음식여행의 날을 세계의 요리문화를 체험하기 위해 우리가 어떻게, 왜 여행하는지에 대한 스포트라이트를 붙이는 방법으로 소개했다.^[19]그것은 소비자와 무역 모두에게 경각심을 불러일으키고, 접대와 관광을 통해 요리 문화를 보존하고 홍보하는 협회의 사명을 지원하기 위해 고안되었다.이 날은 매년 4월 18일에 전세계에서 기념된다.^{[citation needed]}

참고 항목

• 요리학교
• 푸디
• 미식가

참조

외부 링크

• 세계 음식 여행 협회
• 세계 음식 여행 시장