샹푸스 빈야드

샴푸스 빈야드는 워싱턴 주의 호스 헤븐 힐즈 AVA에 위치한 포도 재배지.포도밭에서 재배되는 포도는 챔푸스라는 이름이 포도밭 지정 와인에 정기적으로 등장하면서 비평가들에게 호평을 받는 워싱턴 와인을 생산하는데 사용되어 왔다.시애틀 타임즈와 와인 매니아지의 와인 작가 폴 그렉트는 샴푸를 전 주 내 "톱 10" 포도밭 중 하나로 선정했다.^[1]챔푸스 포도밭의 캐버넷 소비뇽 포도는 2002년과 2003년 퀼케다 크리크 빈트너스의 와인 등급을 매긴 100점 연속 특색이었다.^[2]

워싱턴주 수니사이드 남쪽 35마일(56km) 지점에 위치한 이 지역은 원래 돈 머서 가족이 소유한 6,600에이커(2,700ha)의 넓은 머서 목장의 일부였다.^[3]첫 포도는 1972년에 심어졌다.오늘날 이 "블록원"의 카베르네 쇼비뇽 덩굴은 워싱턴에서 가장 오래된 덩굴 중 하나이다.^[4]1990년에 폴과 주디 샴푸스는 포도밭 땅을 원래 주인들로부터 임대하기 시작했다.이전에 Chateau Ste Michelle을 위해 바이테아키텍처 일을 했던 Paul은 1980년대 중반부터 포도원에서 일해왔다.1996년 챔푸스는 워싱턴 와이너리 앤드류 윌, 파워스 위너리, 퀼케다 크리크, 우드워드 캐년의 소유주들과 파트너십을 맺고 포도원을 전면 매입했다.초창기 7에이커(2.8ha)에서 170에이커(69ha) 이상으로 포도밭이 커졌으며, 카베르네 쇼비뇽, 리슬링, 샤르도나이, 렘베르거, 메를로트, 머스크트, 무스카트, 카베르네 프랑, 시라, 쁘띠 베르도 등의 식물이 자라고 있다.^[1]

역사

챔푸스 빈야드가 될 땅은 원래 넓은 머서 목장의 일부였다.6,600에이커 (27km²)에 달하는 목장은 당근, 옥수수, 감자를 포함한 여러 농작물의 광대한 농장을 특징으로 삼았다.1970년대 초 목장의 주인 돈 머서는 보르도 포도주 부동산인 샤토 라파이트와 견줄 만한 포도를 재배할 목적으로 포도밭을 심기로 했다.^[5]첫 포도는 1972년 카베르네 소비뇽 덩굴 7에이커(2만8000m²) 블록에 심어졌다.원래 블록의 부지는 다른 농업 작물에 사용할 수 있다면 필요했을 원 관개 스프링클러의 손이 닿지 않는 간선도로에 의해 목장의 고립된 부분이었기 때문에 단순한 우연에 의해 선택되었다.1980년대 중반까지 132 에이커(53 ha)가 더 심어져 양조장을 만들었고, 머서 목장 포도야드(binyards)가 설립되었다.이전에 콜롬비아 강이 내려다보이는 2,300에이커(930 ha)의 콜롬비아 크레스트 포도밭을 심었던 야키마 계곡의 홉 농부 폴 샴푸스는 이 땅의 포도밭 관리인으로 고용되었다.^[1]

1989년 머서 랜치 빈야드는 와이너리 작업을 접었지만 다른 워싱턴 와인메이커들에게 포도를 계속 팔았다.Paul과 그의 아내 Judy는 Mercers에서 그 땅을 임대하기 시작했고 다양한 포도 품종의 추가 재배로 확장하기 시작했다.1996년 챔푸스는 워싱턴 와인하우스의 소유주들과 파트너십을 맺고 포도원을 전면 매입했다.^[1]

폴 챔푸스

폴 챔푸스는 1970년대 후반에 체토 스테 미셸이 콜롬비아 강을 따라 펼쳐진 포도밭의 농장을 감독하기 위해 처음 접근한 깡패 농부였다.그의 아버지는 어린 시절 워싱턴주 토페니시로 이주한 프랑스계 캐나다인이었다.^[4]바이테리어에 대해 잘 알지 못한 폴 챔푸스는 워싱턴 와인 산업에서 월터 클로어 박사, 서스턴 울프 위너리의 웨이드 울프, 치누크 와인의 클레이 맥키 등 몇몇 선구자들의 지도를 구했다.챔푸스는 샤토 스테와 함께 일했다.컬럼비아 크레스트 포도밭의 일부가 될 식물을 관리하는 미셸은 1979년부터 86년까지 머서 랜치 포도밭의 포도밭 관리자로 고용되었다.^[1]

Paul Champoux는 현재 Horse Heaven Hills 와인 재배자 협회의 회장이다.^[6]2009년 중반, 폴 챔푸스는 웨스트 나일 바이러스에 감염된 것으로 보고된 두 사람 중 한 명이었다.미국 오리건주 포틀랜드에서 의료진 치료를 받은 샴푸스는 워싱턴 리치랜드의 재활시설로 이송돼 완쾌가 예상됐다.^[7]

바이테컬 프랙티스

인증된 유기농 포도밭은 아니지만, 샴푸스 포도밭은 환경 인식에 중점을 두고 경작되고 있다.토양 내 미생물 활동을 지속시키는 데 사용되는 덮개 작물과 퇴비로 20년 이상 이 땅에 사용된 합성 비료는 없다.포도 내 당분이 계절 후반에 발생할 때까지 적절하게 축적되기 위해서는 포도 내 당분을 조기 배양하기 위해 마그네슘과 다른 식물 영양소의 건강한 수준을 유지하는 것이 우선이다.Paul Champoux는 포도나무의 유지관리를 그들의 와인메이킹 요구에 맞추기 위해 그의 포도를 사용하는 많은 개인 와인메이커들과 함께 일한다.그는 성장기를 초기 성장기, 생식 주기, 이차 성장기/베리 개발기, 지연기, 베리슨/성형기 등 '넝쿨의 계절'로 세분화했다.각각의 다른 계절 동안 챔푸스는 다가오는 단계에 필요한 것을 덩굴에게 주기 위해 잎을 통해 영양소의 다른 영양 패키지를 적용한다.^[8]최근 몇 년 동안, 그는 생리학적으로 더 잘 익은 포도를 얻기 위해 포도나무 캐노피의 초기 가지치기 작업을 연기하는 것을 우드워드 캐년의 주인인 릭 스몰과 함께 실험해오고 있다.^[1]샴푸가 사용하는 또 다른 기술은 땅 위가 아닌 포도 덩굴의 잎에 직접 영양분을 뿌리는 것이다.이것은 땅속으로 잠재적으로 스며들 수 있는 화학 물질의 양을 최소화할 뿐만 아니라 영양소를 다시 공급해야 하는 횟수도 줄인다.^[4]

플랜팅스

2007년 챔푸스 빈야드에는 170에이커(0.69km²)가 조금 넘는 식물이 심어져 있었다.와인메이커들이 가장 많이 찾는 포도는 카베르네 소비뇽의 1972년작 '블록원' 7에이커(28,000m²)의 오리지널 재배지로, 이 주에서 가장 오래된 포도밭을 포함하고 있다.^[1]오늘날 카베르네 소비뇽 농장은 5개의 블록으로 나뉘는데, 포도나무 연령에 따라 다양하고 중생식물 특성이 다르다.모든 블록은 각 블록의 독특한 테루아르 특성을 사용하여 포도밭으로 지정된 챔푸스 카베르네 쇼비뇽에 혼합된 일부 와인메이커와 함께 워싱턴 와인메이커들 사이에서 높은 수요를 유지하고 있다.^[2]

• 카베르네 소비뇽의 84에이커(34ha)
• 리슬링 30에이커(12ha)
• 샤도네이 16에이커(6 ha)
• 렘버거 13에이커(5 ha)
• 메를롯 10에이커(4ha)
• 캐버넷 프랑 8에이커(3 ha)
• 무스카트 7에이커(2.8 ha)
• 사이라 2에이커(0.81 ha)

2009년까지 그 수는 180 에이커(73 ha)로 증가했으며 말베크, 무스카트 카넬리, 오렌지 무스카트, 쁘띠 베르도트 등의 농장을 포함했다.^[9]

참고 항목

• 부쉬 빈야드
• 레드 버드나무 포도밭

참조

외부 링크

• 샤토 샴푸 - 공식 사이트