선셋 옐로 FCF

Sunset yellow FCF
선셋 옐로 FCF
FD&C Yellow 6.svg
Sunset Yellow FCF ball-and-stick.png
이름
IUPAC 이름
이소듐 6-하이드록시-5-[(4-술포페닐)아조]-2-나프탈렌설폰산염
기타 이름
오렌지 옐로 S; FD&C 옐로 6; C.I. 15985; E110
식별자
3D 모델(JSmol)
켐벨
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.018.629 Edit this at Wikidata
E 넘버 E110(색상)
케그
펍켐 CID
유니
  • InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;; checkY
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    키: OIQPTROOQCFEF-JLAJEUQUBH
  • [나+] [나+][O-]S(=O)c1cc(cc1)/N=N/c2c3cc(cc3cc2O)S([O-])=O)=O
특성.
C16H10N2나2O7S2
어금질량 452.36 g·190−1
녹는점 300°C(572°F, 573K)
위험
NFPA 704(화재 다이아몬드)
2
1
0
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
☒ NVERIFI (?란checkY☒N?

일몰 옐로 FCF(주황색 옐로 S 또는 C라고도 함)I. 15985)는 pH 1에서 약 480nm, pH 13에서 443nm의 pH 의존 최대 흡수를 하는 석유 유래 오렌지 아조 염료, 500nm의 숄더.[1][2]: 463 미국에서 판매되는 식품에 FD&C Yellow 6으로 알려져 있으며, 유럽에서 판매될 경우 E 번호 E110으로 표시된다.[3]

사용하다

노을빛 노랑색은 음식, 콘돔, 화장품, 약품 등에 쓰인다.선셋 옐로 FCF는 주황색 또는 황색 오렌지색 염료로 사용된다.[4][5][6][7]: 4 예를 들어 사탕, 디저트, 과자, 소스, 보존 과일 등에 사용된다.[1]: 463–465 썬셋 옐로우는 종종 E123, 아마란스와 함께 초콜릿과 카라멜 둘 다에 갈색 착색제를 생산하기 위해 사용된다.[8]

안전

허용 가능한 일일 섭취량(ADI)은 EU와 WHO/FAO 지침에 따라 0–4mg/kg이다.[1]: 465 [9]선셋 옐로 FCF는 사용하는 양에 발암성, 유전독성 또는 발달 독성이 없다.[1]: 465 [9]

1970년대 후반부터 벤자민 파인골드의 옹호 하에 일몰 옐로 FCF가 어린이들에게 음식 불내증과 ADHD와 같은 행동을 일으킨다고 주장되어 왔지만 이러한 광범위한 주장을 뒷받침할 과학적 증거가 없다.[10]: 452 특정 식용 색소가 유전적 성향을 가진 사람들에게 방아쇠 역할을 할 수 있지만, 그 증거는 약하다.[11][12]

식품첨가물로서의 규제

유럽

선셋 옐로 FCF는 노르웨이, 핀란드, 스웨덴에서 식품 첨가물로 2000년경에[when?] 금지되거나 제한되었다.[dubious – discuss][better source needed][13][14]

2008년 영국 식품표준국은 식품 제조업체가 2009년까지 타르트라진, 알루라 레드, 폰소 4R, 퀴놀린 옐로우 WS, 일몰 옐로우, 카모이신('사우스햄프턴 6') 등 6가지 식품첨가물 색상의 사용을 자발적으로 중단할 것을 요구했고,[15] 색상을 다른 색상으로 대체하는 데 도움이 되는 문서를 제공했다.[16]

2010년 EU 규정은 식품 제조업체가 사우샘프턴 6이 함유된 식품에 "어린이들의 활동과 관심에 악영향을 미칠 수 있다"[15]는 라벨을 포함하도록 의무화했다.

미국

선셋 옐로 FCF는 미국에서 FD&C 옐로 6호로 알려져 있으며 하루 섭취량이 3.75mg/kg인 색소 식품, 의약품, 화장품 등에 사용할 수 있도록 승인되었다.[12]: 2, 7

사회와 문화

1970년대와 벤자민 파인골드의 잘 알려진 옹호론 이후, 식품 착색제가 어린이들에게 ADHD와 같은 행동을 일으킬 수 있다는 대중의 우려가 있었다.[12]이러한 우려로 FDA를 비롯한 식품안전 당국은 정기적으로 과학 문헌을 검토하게 되었고, 영국 FSA는 사우샘프턴 대학의 연구원들이 '사우스햄프턴 6'과 벤조산나트륨(방부제)이 비버ag에서 섭취한 일반 인구의 어린이들에게 미치는 영향에 대한 연구를 의뢰하게 되었다.es; 그 연구는 2007년에 출판되었다.[12][15]그 공부;은 FSA은 이 연구를 평가에 자문 위원회[12][15]또한 연구 한계로 결과가 일반 모집단과 추론해 낼 수 없고, a그 아이들이" 이러한 인공 색소의 소비와 나트륨benzoate 방부제와 증가된 과잉 행동 사이에 가능한 링크"을 발견했다nd 털테스트를 권고했다"[12]고 말했다.

유럽 규제계는 사전 예방 원칙을 더욱 강조하면서 식품 착색에 대한 라벨 부착을 요구했고 일시적으로 허용되는 일일 섭취량(ADI)을 줄였다. 영국 FSA는 식품 제조업자들의 자발적인 착색 철회를 요구했다.[12][15]그러나, 2009년에 EFSA는 당면한 데이터를 재평가하여 "사용 가능한 과학적 증거가 색상 첨가물과 행동 효과 사이의 연관성을 입증하지 못한다"[12][17]고 판단하였고, 2014년에 데이터를 추가 검토한 후, EFSA는 이전 ADI 수준을 복원하였다.[9]

미국 FDA는 사우샘프턴 연구 발표 이후 별다른 변화를 보이지 않았으나 2008년 공공이익 과학센터가 FDA에 식품첨가물 여러 개를 금지해 달라고 신청한 시민청원에 이어 FDA는 가용 증거 검토에 착수했으며 여전히 변경하지 않고 있다.[12]

참조

  1. ^ a b c d Abbey J (2013). Yasmine Motarjemi; Gerald Moy; Ewen Todd (eds.). Colorants. Encyclopedia of Food Safety. Vol. 2: Hazards and Diseases. Academic Press. pp. 459–465. ISBN 9780123786135.
  2. ^ Committee on Food Chemicals Codex (2003). Food chemicals codex (5th ed.). Washington, DC: National Academy Press. ISBN 9780309088664.
  3. ^ Wood, Roger M. (2004). Analytical methods for food additives. Boca Raton: CRC Press. ISBN 1-85573-722-1.
  4. ^ Codex Alimentarius (Codex GFSA) 온라인.제37회 Codex Alimentarius Commission(2014년) Sunset 노란색 FCF(110년)까지 업데이트
  5. ^ FDA 2009년 12월 컬러 첨가물 상태 목록
  6. ^ EU 식품첨가물 데이터베이스 Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S. 데이터베이스 액세스 2014년 12월 6일]
  7. ^ 유럽 의약청 2007년 6월 19일 [의약품 시판 허가 신청 서류에 있는 외래물질에 관한 지침]
  8. ^ Food: The Chemistry of Its Components. Royal Society of Chemistry. 2009. ISBN 9780854041114. Retrieved 2014-12-06.
  9. ^ a b c "Reconsideration of the temporary ADI and refined exposure assessment for Sunset Yellow FCF (E 110)". EFSA Journal. 12 (7): 3765. 2014. doi:10.2903/j.efsa.2014.3765.
  10. ^ Tomaska LD와 Brooke-Taylor, S. 식품 첨가물 - 식품 안전 백과사전, 제2권: 위해성과 질병의 일반 페이지 449-454.Eds, Motarjemi Y 등.2013년 아카데미 출판사ISBN 9780123786135
  11. ^ Millichap JG; Yee MM (February 2012). "The diet factor in attention-deficit/hyperactivity disorder". Pediatrics. 129 (2): 330–337. doi:10.1542/peds.2011-2199. PMID 22232312. S2CID 14925322.
  12. ^ a b c d e f g h i FDA. 식품자문위원회 배경문서: 식품에서 인증된 색 첨가물 및 어린이 주의력 결핍 과잉행동 장애와의 연관 가능성: 2011년 3월 30일부터 31일까지
  13. ^ "The additives which could be banned". The Telegraph. 2009. Archived from the original on 2014-12-11. Retrieved 2014-12-06.
  14. ^ "Food additives". CBC News. 29 September 2008. Archived from the original on 2013-09-09.
  15. ^ a b c d e 스코틀랜드의 식품 표준국을 대표하여 채프먼 테크놀로지의 사라 채프먼이 대표한다.2011년 3월 [식음료에서 타르트라진, 알루라 레드, 폰소 4R, 퀴놀린 옐로우, 일몰 옐로우, 카모이신 교체에 대한 접근법]
  16. ^ "Guidelines on approaches to the replacement of Tartrazine, Allura Red, Ponceau 4R, Quinoline Yellow, Sunset Yellow and Carmoisine in food and beverages" (PDF). FSA. Retrieved 2014-12-06.
  17. ^ "Scientific Opinion on the re-evaluation of Sunset Yellow FCF (E 110) as a food additive". EFSA Journal. 7 (11): 1330. 2009. doi:10.2903/j.efsa.2009.1330.