슬롭퍼

슬로퍼는 고추나 풋고추, 칠리소스에 듬뿍 묻혀 나오는 치즈버거다. 슬로퍼는 일반적으로 구운 빵을 포함하며, 종종 갓 다진 양파와 때때로 감자튀김을 얹는다. 그것들은 일반적으로 포크와 나이프 또는 스푼과 함께 먹는다. 이 슬로퍼는 콜로라도의 푸에블로 및 콜로라도 스프링스 지역의 식당과 선술집에서 제공된다.

역사

한 작가는 이 슬로퍼가 1970년대 초반에서 중반까지 콜로라도의 푸에블로에서 시작되었다고 결론지었다.^[1] 슬로우퍼를 대접할 첫 번째 식당은 아직 정해지지 않았다. 쿠어스 선술집에서 처음 서비스했다는 주장도 있고 스타바에서 유래했다는 주장도 있다.^[1][2][1] 그레이의 쿠어스 선술집 웹사이트 버전에 따르면, 이 슬로우퍼는 1950년대에 그곳에서 시작되었다.^[3] 같은 사이트는 또 슬로퍼라는 이름이 손님이 이 요리가 슬러쉬처럼 생겼다는 댓글에서 유래됐다고 주장하고 있다.^[3] 이 웹사이트는 슬로우퍼의 창설을 조니와 조 그레코 형제의 탓으로 돌리고 있다.

또 다른 이야기는 "슬로퍼"가 1950년대 후반에서 1960년대 초까지 쿠어스 선술집의 단골 손님이었던 허브 케이스베어(Herb's Sports Shop)의 주인 고인이 발명했다는 것이다.^[4] 그는 매일 담백한 올레햄버거를 먹는 데 싫증이 나서 조 그레코에게 담근 담백한 치즈버거를 그릇에 담고 굴 크래커 한 줌을 얹은 그린칠레 소스로 질식시켜 달라고 부탁했다. Casebeer는 "Chief"인 Harry Simons 농구 코치를 통해 그에게 많은 점심과 쿠어스 비어의 슈너에게 스포츠 장비를 팔게 했다. 시몬스는 수년 동안 케이스베어의 창작물을 푸에블로 별미로 선전했다.

슬롭퍼는 트래블 채널 텔레비전 쇼 "푸드 워즈" 에피소드 "푸에블로 - 더 슬롭퍼"(2010)에 출연했다. 이 쇼는 슬로우퍼들을 대접하는 레스토랑과 푸에블로 치프테인의 전 편집장 후안 에스피노사를 인터뷰했다. 에스피노사는 슬로퍼의 기원을 논하면서, 1935년부터 1983년까지 그레이 가문에 팔렸던 조니의 쿠어스 선술집을 소유한 그레코 형제의 탓으로 돌렸다. 에스피노사는 허브 케이스베어라는 이름의 조니 쿠어스 선술집의 고객이 칠리버거에 든 고춧가루의 양에 불만족스러웠으며, 허브를 진압하기 위해 그의 버거는 칠리(아마 과장되고 격앙된 공작으로 의도되었을 것)로 덮였고, 그것은 기쁜 새로운 서빙 제안이 되었다고 말했다.^[2]

존 그레코에게는 조라는 아들이 있었고, 그의 동생 조 그레코에게는 존이라는 아들이 있었다는 것은 주목할 필요가 있다. 더 어린 존 그레코는 수년 전 하와이로 이주하여 "버바스 버거스"라는 주점을 열었는데, 그 주점에는 아직도 푸에블로 "슬로퍼"가 메뉴로 남아 있다.

참고 항목

• 햄버거 목록

참조