퀴놀린 옐로 WS

Quinoline Yellow WS
퀴놀린 옐로 WS[1]
Quinoline Yellow WS.svg
이름
IUPAC 이름
2-(1,3-다이옥소인단-2-yl)퀴놀린설폰산나트륨
기타 이름
C.I.산 황색 3, 식품 황색 13, D&C 황색 10, 산성 황색 3, 퀴니딘 황색 KT, 일본 황색 203, 레몬 황색 ZN 3, C.I. 47005
식별자.
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.116.526 Edit this at Wikidata
EC 번호
  • 305-897-5
E 넘버 E104(색상)
펍켐 CID
유니
  • InChi=1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22,23)24)8-14(16(9)19-13)29(25,26)27;;/h1-8,15H,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2 checkY
    키: FZUOVNMHAPVBW-UHFFFAOYSA-L checkY
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    키: FZUOVNMHAPVBW-NUQWONBAX
  • [나+][나+][O-]S(=O)c1cc(cc2ccc(nc12)C4C(=O)c3ccc3C4=O([O])S(=O)=O)=O.=O
특성.
CHNOSNA18135/8/111/2/31/2/3
어금질량 477.38 g/190
외관 녹황색분말
녹는점 150 °C(302 °F, 423 K) (손상)
수용성
산도(pKa) 1.8
위험[3]
GHS 라벨 표시:
GHS07: Exclamation mark
경고
H302
P264, P270, P301+P312, P501
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
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Infobox 참조 자료

퀴놀린 옐로 WS는 염료 퀴놀린 옐로 SS(정신 수용성)에서 파생된 유기 화합물의 혼합물이다. Sulfonate 그룹이 있기 때문에 WS 염료는 수용성(WS)이다. 최대 흡수 파장이 416nm인 2-(2-quinolyl)인단-1,3-dione의 이설폰산염(기본적으로), 모노설폰산염, 트리설폰산염을 혼합한 것이다.[4]p. 119

사용하다

퀴놀린 옐로우(Quinoline Yellow)는 유럽에서 E104번으로 지정된 특정 국가에서 녹색을 띤 노란색 식품 첨가제로 사용된다.[5] EU와 호주에서는 퀴놀린 옐로우(Quinoline Yellow)가 음료에 허용되고 소스, 장식, 코팅과 같은 식품에 사용되며, 퀴놀린 옐로우(Quinoline Yellow)는 캐나다나 미국에서 허가된 식품 첨가물로 나열되지 않으며, 의약품과 화장품에서 허용되며 D&C 옐로 10으로 알려져 있다.[6]: 461 코덱스 알리멘타리우스는 그것을 열거하지 않는다.[6]: 461

건강 효과

퀴놀린 옐로 WS는 어떤 유의한 장기 독성과도 연관되지 않았으며 유전독성이나 발암성이 없으며 생식이나 발육에 악영향을 미친다는 증거가 없다.[6] 일반적으로 식품 착색제는 건강에 미치는 영향에 대해 많은 정밀 조사의 대상이 되어 왔다.[7]

과잉활동의 가능한 원인

1970년대와 벤자민 파인골드의 잘 알려진 옹호론 이후, 식품 착색제가 어린이들에게 ADHD와 같은 행동을 일으킬 수 있다는 대중의 우려가 있었다.[8] These concerns have led the U.S. FDA and other food safety authorities to regularly review the scientific literature, and led the UK FSA to commission a study by researchers at the University of Southampton to assess the effect of a mixture of six food dyes (Tartrazine, Allura Red, Ponceau 4R, Quinoline Yellow WS, Sunset Yellow FCF and Carmoisine ("Southampton 6"에 포함)와 벤조산나트륨(방부제)은 2007년에 발표된 연구결과로, 일반 인구의 어린이들에게 제공되었다.[8][9] 그 공부;은 FSA은 이 연구를 평가에 자문 위원회[8][9]또한 연구 한계로 결과가 일반 모집단과 추론해 낼 수 없다는 것을 결정했고 아이들은에서" 이러한 인공 색소의 소비와 나트륨benzoate 방부제와 증가된 과잉 행동 사이에 가능한 링크"을 발견했다.털테스트를 권고했다"[8]고 말했다.

유럽 규제계는 사전 예방 원칙을 더욱 강조하면서 식품 착색에 대한 라벨 부착을 요구했고 일시적으로 허용되는 일일 섭취량(ADI)을 줄였다. 영국 FSA는 식품 제조업자들의 자발적인 착색 철회를 요구했다.[8][9] 그러나 2009년에 EFSA는 당면한 데이터를 재평가하여 "사용 가능한 과학적 증거가 색상 첨가물과 행동 효과 사이의 연관성을 입증하지 못한다"고 결정했다.[8][10] 또한 다른 증거에 기초하여 EFSA는 허용되는 일일 섭취량(ADI)을 10에서 0.5mg/kg으로 줄였다.[10]

미국 FDA는 사우샘프턴 연구 발표 이후 별다른 변화를 보이지 않았으나 2008년 공공이익 과학센터가 FDA에 식품첨가물 여러 개를 금지해 달라고 신청한 시민청원에 이어 FDA는 가용 증거 검토에 착수했으며 여전히 변경하지 않고 있다.[8]

식용 색소가 어린이들에게 음식 과민증과 ADHD와 같은 행동을 유발한다는 광범위한 주장을 뒷받침하는 증거는 없다.[11]: 452 특정 식용 색소가 유전적 성향을 가진 사람들에게 방아쇠 역할을 할 수 있지만, 그 증거는 약하다.[8][12]

참조

  1. ^ chemicalland21.com에 등록
  2. ^ http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-371.pdf[bare URL]
  3. ^ "Quinoline Yellow for microscopy (Hist.), mixture of mono- and disulfonic acid sodium salt". Sigma Aldrich.
  4. ^ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1991). Guide to specifications for general notices: general analytical techniques, identification tests, test solutions, and other reference materials (Rev. 2 [= ed. 1991] ed.). Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251029916.
  5. ^ 식품 표준 기구 웹사이트 "현재 EU 승인 첨가물과 그 E 번호"는 2011년 12월 15일 회수되었다.
  6. ^ a b c 애비 J, 엣. 착색제 식품안전 백과사전, 제2권: 위해와 질병의 459-465. Eds, Motarjemi Y 등. 2013년 아카데미 출판사 ISBN 9780123786135
  7. ^ 암초바, 페트라, 코톨로바, 하나, 루다-쿠케로바, 자나 "합성 식품 착색제의 건강 안전 문제" 규제 독성 및 약리학(2015), 73(3), 914-922.doi:10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  8. ^ a b c d e f g h FDA. 식품자문위원회 배경문서: 식품에서 인증된 색 첨가물 및 어린이 주의력 결핍 과잉행동 장애와의 연관 가능성: 2011년 3월 30일부터 31일까지
  9. ^ a b c 스코틀랜드의 식품 표준국을 대표하여 채프먼 테크놀로지의 사라 채프먼이 대표한다. 2011년 3월 [타르트라진, 알루라 레드, 폰소 4R, 퀴놀린 옐로우, 선셋 옐로우, 카모이신 대체에 대한 접근법]
  10. ^ a b EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS (November 2009). "Scientific Opinion on the re-evaluation of Quinoline Yellow (E 104) as a food additive". EFSA Journal. 7 (11): 1329. doi:10.2903/j.efsa.2009.1329.
  11. ^ Tomaska LD와 Brooke-Taylor, S. 식품 첨가물 - 식품 안전 백과사전, 제2권: 위해성과 질병의 일반 페이지 449-454. Eds, Motarjemi Y 등. 2013년 아카데미 출판사 ISBN 9780123786135
  12. ^ Millichap JG, Yee MM (February 2012). "The diet factor in attention-deficit/hyperactivity disorder". Pediatrics. 129 (2): 330–337. doi:10.1542/peds.2011-2199. PMID 22232312. S2CID 14925322.

외부 링크