푼자비 바티

Punjabi bhathi

푼자비 바티(펀자비: ਭੱਠ)는 펀자브 지방에서 사용하는 오븐이다. 바티는[1] 석조 오븐과 비슷하다.

디자인

펀자브 지역에서 사용되는 전통적인 펀자비 바티스는 다음과 같이 구성된다: 땅에 구멍을 파고, 구멍의 맨 끝에 원통형 개구부를 만들어 연기가[2] 바티에서 빠져나오게 한다. 그 다음 전체의 옆면을 점토로 도배하고 땅 위에 둥근 벽을 쌓는다. 바티 한쪽에는 나무, 대나무 잎, 풀을 넣어 불을 태우는 개구부가 만들어진다.[3] 바티의 윗부분은 열려있지만 모래로 채워진 큰 금속 기구들로 덮여있어 여분의 열을 제공한다. 펀자브에서는 옥수수와 밀알을 바티 위에서 굽는 것이 전통적인 별미다. 구운 씨앗들은 또한 전통적으로 재글과 섞인다.[3]

메탈릭 바티는 전통적인 푼자비 바티의 선 위에 지어졌다.

과거에는, 모든 마을에는 많은 푼자비 바티스가[4] 있었지만, 이 전통은 서서히 중요성을 잃고 있다.[3]

일반

바티스는 라자스탄과 펀자브 지역에서 광범위하게 사용된다.

라자스탄(바티라고 함)에서 사용하는 전통 바티(bathi)는 윗부분이 닫혀 있고, 구조물 안에 식기구를 넣어 보리 알갱이 등의 물품을 조리한다.[5]

또 다른 형태의 바티(bhathi)는 개구부나 큰 식기류를 구조물 상단에 배치해 대량으로 조리하는 오픈톱 구조다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ 펀자비 바티 사진
  2. ^ 푼자비 바티
  3. ^ a b c 하르케시 싱 케할 펍 롯게트 파카샨의 알로프 호 리하 푼자비르사 ISBN81-7142-869-X
  4. ^ 푼자비 바티
  5. ^ 힌두교 모하메드 이크발 14 2012년 10월
  6. ^ "Traditional stoves". Archived from the original on 2016-10-28. Retrieved 2014-12-01.