보사나

이 물건은 올리브 재배에 관한 것이다. 동음이의 옛 고대 도시와 (현재의 적정) 주교는 보사나(시리아)를 참조한다.

보사나
보사나 올리브
올리브 (올레아 유로페아)
익은 과일의 색	블랙
부르기도 한다.	팔마, 올리아 디 오추
기원	스페인
주목할 만한 지역	사르디니아
위험	공작나비
사용하다	오일 및 테이블
오일 함유량	높은
다산성	자가살균제
성장형	퍼짐
잎	타원렌솔레이트
무게	2.5–3g
모양	약간 타원형
대칭	대칭

보사나는 사르디니아에서 가장 흔한 올리브 품종이다. 그것은 그 섬에서 올리브 생산량의 50% 이상을 차지한다.^[1][2] 그 이름의 어원은 불확실하지만, 그것은 보사 영토에서 유래되었다고 주장되는 것을 언급할 수 있다. 그러나, 그 품종은 스페인 태생이라는 것이 유지되고 있다. 주로 기름에 쓰이지만 먹을 수도 있다. 보사나는 덜 쾌적한 환경에 잘 적응된 다양성이다.^[3]

범위

보사나는 특히 사르디니아(사사리, 누르라, 마르긴, 플라나르지아)의 중앙과 북쪽에 있는 올리브 재배 지역에서 흔하며 남부 사르디니아 주, 특히 메디오 캄피다노 지방의 일부 지역에서 비교적 낮은 수준으로 분포하고 있다. 이 올리브 품종은 몬테네그로에서도 찾아볼 수 있다.^[4]

동의어

일반적으로 다른 지역적 범위의 품종이 보사나와 동일하다는 것이 인정된다. 문헌에서 언급되는 동의어로는 팔마, 알리가레사, 알게레사, 톤다 디 사사리, 사사레, 올리아 데 오즈, 오이두, 시비글리아나 피콜라, 보신카 등이 있다. 대부분의 경우 이것들은 보사나의 국부적인 형태인 제한된 범위의 다른 품종을 식별하는 이름들이다.

특성.

중력의 품종으로, 확장된 성장 형태, 평원, 타원형 잎, 열린 왕관, 평균 크기를 가지고 있다. 올리브는 중간 무게(2.5–3g)로, 약간 달걀 모양을 하고 꽤 대칭이며, 윗부분을 향해 직경이 더 크다. 돌의 꼭대기 부분이 둥글고 매끄럽다. 표면은 아주 작은 렌즈콩으로 덮여 있다.^[5]

성숙 과정은 정점에서 시작해서 거기서부터 발전한다. 성숙하면 과일의 색깔은 검은색이다. 메디오 캄피다노에서는 11월부터 12월 사이에 성숙한다.

처리.

전통적으로 이중 용도 경운기로 여겨져 실제로는 주로 석유를 추출하는데 사용되며, 수확량이 17~18%^[3]로 높다. 성숙을 시작할 때 올리브를 조기에 채취하면 기름의 질이 향상된다. 그것의 맛은 "건방지고, 쓰고, 맵다"라고 묘사된다.^[1]

더 큰 크기의 과일은 녹색이든 검은색이든 테이블 올리브로 변형되는 경우가 많다. 그들은 그 과정에서 사라지지 않는 품질을 가지고 있다고 여겨진다.

애그로노미

그것은 매우 생산적인 경작지로 여겨지고, 또한 재배와 수확이 어려운 조건하에서 집중적인 성장 올리브 숲에서 사용하기에 잘 적응되어 있다. 그것은 교대로 사용하는 것이 더 낫지만, 집중적인 올리브 밭에서는 이것은 다른 형태의 토지 관리(관리, 관개, 가지치기)로 수정될 수 있다.

경작은 자가살균성이므로 ^[6]일정 정도 꽃가루 매개자가 있는 것을 활용할 수 있다는 것이 일반적으로 합의되어 있다. 수분작용을 위해 사용되는 올리브 품종으로는 네라 디 곤노스(Tonda di Cagliari), 피자의 카를로가, 네라 디 올리에나(Nera di Villacidro 또는 Paschixedda)와 카리시나가 있다.

이것은 공작나비(Aglais io)를 제외하고 주요 해충에 대한 특별한 취약성을 보여주지 않으며 특히 북중부의 사르디니아에서 가장 축축한 지역에서 그러하다. 올리브 과일파리에 대한 평균 민감도가 높고, 열, 나방, 녹농균 사바스타노니에 대한 내성이 높다.^[7]

참조