엠펠트레

엠펠트레
올리브 (올레아 유로페아)
익은 과일의 색	블랙
기원	스페인
사용하다	테이블 및 오일

엠펠트레는 스페인에서 유래한 중간 크기의 검은 올리브이다. 식탁용 올리브와 고급 올리브 오일을 생산하는 데 모두 사용된다.

엠펠트레 올리브는 주로 스페인 아라곤과 발레아 제도 지역에서 재배된다. 리오자와 나바라의 에브로 강 유역을 따라 카스텔론 주와 카탈로니아 남부까지 존재한다(여기서는 '테라 알타'와 '데라 릴리'라고도 불린다). 스페인에는 8만 헥타르의 이 품종이 있다. 아메리카 대륙에는 아르헨티나에 농장이 있다(멘도바(Mendoza and Cordoba).

분배

엠펠트레 컬티바(Empeltre cultivar)는 라 리오자와 나바라, 카스텔론뿐만 아니라 후에스카, 사라고사, 테루엘의 지역사회와 지역에서 자란다.^[1] 바조 아라곤의^{[citation needed]} 디노미네이션 오브 오리진 오일(Denified of Origin Oil)의 주요 품종이다.

농업특성

엠펠트레라는 용어는 카탈로니아어 엠펠트(empelt) 또는 아라곤어 임펠트(Aragonese imfelte)와 관련이 있는데, 이는 '청탁'을 의미한다. 이는 이런 종류의 올리브 나무가 뿌리내리기 능력이 매우 낮기 때문에 접붙이가 번식의 형태로 파생될 수밖에 없기 때문이다.

엠펠트레 품종의 올리브나무는 큰 날개폭뿐만 아니라 밝은 짙은 녹색의 잎과 일찍 숙성된 검은 올리브를 가지고 있다. 그것들은 긴 형태와 비대칭성을 가지고 있고 등에 의해 약간 펌프질을 한다. 그들은 평균 2.7 그램의 부피를 가지고 있고, 과육/뼈 비율은 5:3이고, 수확량은 18.3%이다. 엠펠트레 품종은 노란색 매끄러운 오일을 제공하는데, 달콤하면서도 고소함 없이 향이 좋다.^[2]

동의어

Aceite (De), also Castellana, Cornicabra, Lechin de Granada, Picual, Aragones, Aragonesa, Aragonesa de Tortosa, Comùn, Farga, Fina, Injerto, Llei, Macho, Mallorquina in the Majorca area only.,^[3] Navarro, Negra, Negral, Negral de Calatayud, Negral Fino, Negrala, Negreta, Salseña, Terra Alta, Tordero, Verdiel, and Zaragozana. 관련: 칼로시나, 모리스카, 코르네수엘로 데 자엔, 코르니카브라 데 바자, 코르니카브라 데 로스 카발레로스, 코르니카브라 데 메리다.^[4]

참고 항목

• 올리브 품종 목록

참조

외부 링크

• 스페인에서 가장 오래된 올리브 나무에서 바로 엠펠트레 올리브 나무가 나온다.