탕훌루
Tanghulu 전통 빙탕 훌루 (상하이, 2008) | |
| 대체 이름 | 빙탕훌루 |
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| 유형 | 과자 |
| 원산지 | 중국 |
| 지역 또는 주 | 중국의 도시 |
| 주성분 | 크라테구스 핀나티피다, 설탕시럽 |
| 탕훌루 | |||||||||||||||
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| 중국어 번체 | 糖葫蘆 | ||||||||||||||
| 중국어 간체 | 糖葫芦 | ||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | 설탕병박 | ||||||||||||||
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| 빙탕훌루 | |||||||||||||||
| 중국어 번체 | 冰糖葫蘆 | ||||||||||||||
| 중국어 간체 | 冰糖葫芦 | ||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | 암설탕병박 | ||||||||||||||
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Tanghulu (simplified Chinese: 糖葫芦; traditional Chinese: 糖葫蘆; pinyin: tánghúlu), also called bingtanghulu (冰糖葫芦; 冰糖葫蘆; bīngtánghúlu), is a traditional Northern Chinese snack of candied Crataegus pinnatifida fruit, also known as mountain hawthorn, Chinese haw, Chinese hawthorn, Chinese hawberry, or shanzha (山楂) in Mandarin Chinese. 그것은 약 20 센티미터(7.9 인치) 길이의 대나무 꼬챙이에 딱딱한 사탕으로 덮인 과일로 구성되어 있다. 탕훌루는 종종 규칙적인 설탕에 절인 과일로 오인되지만, 그것들은 경화된 설탕 시럽으로 코팅된다. 이 단맛과 신맛은 송나라 때부터 만들어졌으며 중국 북부 전역에서 여전히 인기가 있다.[1]
이 과자의 두 가지 일반적인 이름은 문자 그대로 "설탕 칼라바시"와 "록설탕 칼라바시"를 의미한다. '설탕' 또는 '암설탕'은 설탕을 입히는 것을 말하며, '칼라바시'는 과자가 병박 모양과 약간 닮은 것을 말한다.
중국 산사나무는 꼬치에 사용되는 전통적인 과일이지만,[2] 최근 들어 상인들은 방울토마토, 만다린 오렌지, 딸기, 블루베리, 파인애플, 키위프루트, 바나나 또는 포도 같은 다양한 다른 과일들도 사용해 왔다. 산사나무의 구덩이와 씨앗은 비우고 보통 단팥을 넣은 다음 꼬챙이에 꿰어 담근다.
갤러리
빈탕헐루로 팔기 위해 설탕 코팅으로 적신 딸기(2004)
참고 항목
참조
- ^ Timothy G. Roufs Ph.D.; Kathleen Smyth Roufs (29 July 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 85. ISBN 978-1-61069-221-2.
- ^ Mary Choate and Aaron Brachfeld (31 August 2015). At Home in Nature, a user's guide. Coastalfields Press. p. 315. GGKEY:K5213DDZJD2.
외부 링크
위키미디어 커먼스의 탕훌루 관련 매체
