인도네시아의 쌀 생산량

Rice production in Indonesia
요기아카르타 프람바난 인근 논에서 벼를 심는 자바 여성들

인도네시아의 쌀 생산은 국가 경제의 중요한 부분이다. 인도네시아는 세계에서 세 번째로 큰 쌀 생산국이다.

쌀은 인도네시아 식단의 주식으로, 평균 식단에서 칼로리의 절반 이상을 차지했으며, 1980년대 후반 약 2천만 가구, 즉 약 1억 명의 사람들이 생활하는 원천이었다. 벼 재배는 주로 사와를 중심으로 군도 전체에서 총 1,000만 헥타르에 이른다.[1] 물의 공급과 통제는 특히 고수익 종자 품종을 심었을 때 쌀 경지의 생산성에 결정적이다. 1987년에 관개된 사와는 전체 경작 면적의 58퍼센트를 차지했고, 빗물을 뿌린 사와는 20%를 차지했으며, 늪이나 조석 재배와 함께 나머지 22퍼센트의 벼 농경지를 덮었다.[1]

역사

8세기 보로부두르는 버팔로가 끄는 밭을 갈고 있는 농부들의 모습을 그렸다.
암바라와 감풍라와의 쌀 수확

쌀은 현대 인도네시아의 모든 계층의 주요 식품으로 인도네시아 문화와 인도네시아 요리의 중심지를 차지하고 있다.[2][3] 쌀은 경관을 형성하고, 시장에서 판매되며, 대부분의 음식에 맛과 달콤한 음식으로 제공된다. 인도네시아 문화에서 쌀의 중요성은 고대 자바와 발리의 쌀 여신 드위 스리(Dewi Sri)의 경외심을 통해 증명된다. 전통적으로 쌀 경작과 관련된 농업 주기는 순대 세레나 타운 쌀 수확 축제와 같은 의식을 통해 기념되었다. 발리에서는 전통적인 수막 관개관리가 만들어져서 논에 물 공급을 보장하고, 사제가 관리하며, "물 사원"을 중심으로 조성되었다.

쌀은 보통 쌀로 가장 많이 먹으며, 반찬으로는 단백질과 야채 요리만 곁들여 먹는다. 그러나 나시 우덕(코코넛 밀크로 지은 밥), 나시 쿠닝(코넛 밀크와 강황으로 만든 밥), 케투팟(코넛 밀크를 짜서 만든 밥), 롯통(바나나나 잎으로 찐 밥), 인티프 또는 렝기낭(밥 크래커), 디저트, 베르미첼리, 국수, 아라크 베라스(밥), 나시 고렝(밥) 등으로도 제공된다.).[4] 나시 고렝은 인도네시아에서 보편적이며, 국가 음식으로 간주된다.[5]

술라웨시 섬에서 야생 쌀의 증거는 기원전 3000년부터 시작되었다. 그러나 가장 초기 경작의 증거는 8세기 자바 섬의 석문으로부터 나왔는데, 이것은 왕들이 쌀에 세금을 부과했다는 것을 보여준다. 쌀 경작, 벼 헛간, 쥐 해충이 논을 침범하는 모습은 보로부두르의 카르마위반가 바스 릴리프에서 잘 드러난다. 인도네시아의 쌀 경작에 아직도 자리를 잡고 있는 남녀 동물간의 노동 분열이 9세기 중부 자바에 있는 프람바난 사원 즉 쟁기에 딸린 물소, 묘목을 심고 곡식을 두드리는 여인, 그리고 볏단을 장대 끝에 싣고 다니는 남자에 대한 구호품으로 조각되었다.올더스(피쿨란) 16세기에 인도네시아의 섬을 방문한 유럽인들은 의식과 잔치 기간 동안 귀족들에게 제공되는 새로운 고급 음식으로 쌀을 보았다.[3]

인도네시아 역사에서 쌀 생산은 철제 도구의 개발과 와일드 아시아 워터 버팔로를 밭 경작용 물소, 비료용 거름으로 길들인 것과 관련이 있다. 쌀 생산은 태양에 노출되어야 한다. 한 때 울창한 숲으로 덮여 있던 인도네시아의 풍경 중 많은 부분이 지난 1,500년 동안 벼 재배가 발달하면서 점차 영구적인 밭과 정착지로 개간되었다.[3]

공급 및 무역 규제

인도네시아의 쌀 생산량 및 수입량(1955-1988)[6][7]
연도 생산량(톤 단위) 가져오기(톤 단위)
1955
14,432,000
127,000
1960
16,860,000
966,000
1961
12,084,000
1,063,760
1962
13,004,000
1,096,050
1963
11,595,000
1,075,310
1964
12,306,000
1,024,450
1965
12,975,000
193,000
1966
13,650,000
306,000
1967
13,222,000
346,600
1968
17,162,800
485,900
1969
18,020,200
604,600
1970
19,331,000
956,130
1971
20,190,000
506,000
1972
19,393,600
734,300
1973
21,489,500
1,862,690
1974
22,473,010
1,132,070
1975
22,339,200
691,780
1976
23,300,940
1,301,180
1977
23,347,140
1,973,360
1978
25,771,600
1,841,580
1979
26,282,660
1,922,030
1980
29,651,900
2,011,710
1981
32,774,180
538,280
1982
33,583,700
309,640
1983
35,303,010
1,168,480
1984
38,136,450
414,330
1985
39,032,940
33,830
1986
39,726,770
27,760
1987
40,078,190
54,980
1988
41,676,180
32,730
인도네시아 쌀 생산 및 수입량(1989~2018년)[8][9][10]
연도 생산량(톤 단위) 가져오기(톤 단위)
1989
44,725,580
268,200
1990
45,178,750
49,390
1991
44,688,240
170,970
1992
48,240,010
609,560
1993
48,129,321
23,780
1994
46,598,380
629,860
1995
49,697,444
3,154,910
1996
51,048,899
2,147,780
1997
49,339,086
329,310
1998
49,236,692
2,891,680
1999
50,866,000
4,671,220
2000
51,899,000
1,338,990
2001
50,461,000
639,540
2002
51,490,000
1,790,320
2003
52,137,000
1,613,420
2004
54,088,000
700,000
2005
54,200,000
600,000
2006
54,500,000
700,000
2007
57,200,000
1,800,000
2008
60,300,000
300,000
2009
64,400,000
300,000
2010
66,500,000
1,000,000
2011
65,800,000
2,900,000
2012
69,100,000
1,800,000
2013
71,300,000
700,000
2014
70,800,000
1,000,000
2015
73,000,000
1,300,000
2016
72,600,000
1,300,000
2017
73,900,000(추정)
400,000(추정)
2018
74,500,000(예측)
150만(예측)
발리의 쌀테라스
발리의 쌀 수확

정부는 도시 소비자들의 물가 안정과 쌀 생산의 국가적 자급자족 달성을 위한 국내 생산 확대를 위해 쌀 경제에 격렬하게 관여했다.[1] 다양한 정부 정책으로는 정부가 후원하는 증축 프로그램을 통한 고수익 종자 품종 보급, 관개시설에 대한 직접 투자, 정부 쌀 거래 독점인 국가물류공급기구(Bulog)를 통한 쌀 국내가격 통제 등이 있었다. 1970년대에는 인도네시아가 주요 쌀 수입국이었으나 1985년까지 매년 7%가 넘는 연간 성장률을 6년간 유지한 끝에 자급자족이 달성됐다. 1968년부터 1989년까지 연간 쌀 생산량은 1200만t에서 4000만t 이상으로 늘었고, 수확량은 헥타르당 2.14t의 파디(벼 재배)에서 헥타르당 4.23t으로 증가했다.[11]

이러한 인상적인 생산량 증가와 생산성의 증가에서 가장 중요한 요인은 고수익 쌀 품종의 확산이었다. 1980년대 중반까지 쌀 농가의 85%는 수확량이 많은 품종 종자를 사용했으며 1975년에는 50%에 불과했다.[1] 고수익 품종은 '대량지도'나 '비마스 쌀 심화 프로그램'을 통해 비료, 농약, 신용 지원 등과 함께 추진되었다. 이 연장사업은 또한 새로운 재배기술에 익숙하지 않은 농부들에게 기술적인 도움을 주었다. 그러나 이 신기술에 자체적인 문제가 없는 것은 아니었다. 보조 농약 과용으로 천적들이 사라진 갈색 플랑토퍼의 몇 가지 주요한 침입은 1988년에 곤충, 식물 질병, 설치류에 대한 농약 사용을 제한하는 다양한 방법에 의존하면서 통합된 해충 관리 기법을 적용하는 새로운 전략으로 이어졌다. 농약 사용을 줄이기 위해 1989년에 농약에 대한 보조금이 없어졌다.

관개에 대한 정부 투자는 인도네시아의 쌀 생산량 증가에도 상당한 기여를 했다. 1969 회계연도부터 1989 회계연도까지 기존 관개용지의 250만 헥타르가 재활용이 되었고, 관개용지는 약 120만 헥타르로 확대되었다.[1]

도시 소비자를 위한 가격 안정이라는 정부 목표가 쌀 수확의 수익성을 감소시켜 생산을 늘리려는 노력을 잠재적으로 저해할 수 있기 때문에, 불로그의 운영은 소비자 비용뿐만 아니라 생산자 인센티브를 고려하도록 진화했다. 국내 쌀 가격은 비록 일반적으로 세계 쌀 가격보다 낮게 유지되었지만, 1970년대에 점진적으로 상승할 수 있도록 허용되었다. 그러나 국내 가격은 1980년대 몇 기간 동안 세계 물가를 상회했다. 불로그는 1980년대 200만t의 완충재고를 운용해 국내 쌀 가격에 영향을 미쳤다. 불로그는 국내 가격이 떨어지자 마을 협동조합을 통해 쌀을 사들였고, 가격이 상한가를 넘어서자 완충용품을 풀었다. 생산자 용적가와 도시 상한가의 마진폭은 민간 상인들이 수익성 있게 영업할 수 있을 정도로 충분했고, 불로그의 쌀 유통은 일정 연도에 국내에서 소비되는 전체 쌀의 15% 미만으로 제한됐다.

참조

  1. ^ a b c d e "Bangladesh: A Country Study:Rice". Library of Congress, Washington D.C. September 1988. Retrieved 21 March 2009.
  2. ^ "인도네시아 음식." Belindo.com. 2011년 7월 액세스.
  3. ^ a b c Taylor, Jean Gelman (2003). Indonesia: Peoples and Histories. New Haven and London: Yale University Press. pp. 8–9. ISBN 0-300-10518-5.
  4. ^ Witton, Patrick (2002). World Food: Indonesia. Melbourne: Lonely Planet. p. 29. ISBN 1-74059-009-0.
  5. ^ "Nasi Goreng: Indonesia's mouthwatering national dish". Archived from the original on 6 July 2010. Retrieved 5 July 2010.
  6. ^ Geografi dan Kependudukan untuk SMP kelas 2 [Geography and Demographics for High School Grade 2] (in Indonesian). FA. Hasmar. 1976.
  7. ^ "Indonesia". Ricepedia. Retrieved 15 July 2020.
  8. ^ "Badan Pusat Statistik". www.bps.go.id. Retrieved 14 July 2020.
  9. ^ "EST: Rice Market Monitor (RMM)". www.fao.org. Retrieved 14 July 2020.
  10. ^ "Indonesia". Ricepedia. Retrieved 15 July 2020.
  11. ^ http://tcdc2.undp.org/GSSDAcademy/SIE/Docs/Vol5/Rice_self.pdf