후각 수용체는 코의 냄새 분자와 상호작용하여 냄새의 인식을 유발하는 신경 반응을 일으킨다.후각 수용체 단백질은 단일 코딩-엑손 유전자에서 발생하는 G-단백질 결합 수용체(GPCR)의 대가족 구성원이다.후각수용체는 신경전달물질과 호르몬 수용체가 많은 7-transmembrane 영역 구조를 공유하고 있으며, 냄새제 신호의 인식과 G 단백질 매개 전도를 담당한다.후각 수용체 유전자 계열은 게놈에서 가장 크다.이 유기체를 위한 후각 수용체 유전자와 단백질에 할당된 명명법은 다른 유기체와는 독립적이다.[4]
^Rouquier S, Taviaux S, Trask BJ, Brand-Arpon V, van den Engh G, Demaille J, Giorgi D (Mar 1998). "Distribution of olfactory receptor genes in the human genome". Nat Genet. 18 (3): 243–50. doi:10.1038/ng0398-243. PMID9500546. S2CID31129045.
Bernot A, Heilig R, Clepet C, et al. (1998). "A transcriptional Map of the FMF region". Genomics. 50 (2): 147–60. doi:10.1006/geno.1998.5313. PMID9653642.
Fuchs T, Malecova B, Linhart C, et al. (2003). "DEFOG: a practical scheme for deciphering families of genes". Genomics. 80 (3): 295–302. doi:10.1006/geno.2002.6830. PMID12213199.