막스 누들
Mak's Noodle| Mak's Noodle (麥奀雲吞麵世家) | |
|---|---|
 도보교에서 본 상점 보기 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 소유자 | 막치밍 |
| 식품형식 | 광동어: 원통면 |
| 거리 주소 | 웰링턴 거리, 센트럴 |
| 도시 | 센트럴, 빅토리아 시티 |
| 나라 | 홍콩 |
막 국수(중국어: :奀吞麵世家)는 홍콩 센트럴에 있는 전통적인 광동식당으로 원톤 국수를 전문으로 한다.[1]
역사
1960년대로 거슬러 올라가 지금은 한때 중국 치앙카이셰크 대통령에게 이 요리를 대접했던 막운치(막운치)의 3대손 막치밍이 경영하고 있다.[2]막씨 할아버지 시대부터 레시피는 변함이 없었다는 주장이다.[citation needed]
이 식당은 제2차 세계 대전 전에 막운치가 설립한 광저우 식당에 뿌리를 두고 있다.그의 아들 중 한 명인 막왕흥(麥王興)은 어린 시절 극도로 말랐기 때문에 막냥( (gan)이라는 별명을 얻었으며, 1968년 동생이 요리사로 있던 센트럴에서 야외 음식 노점을 시작했다.설립자는 1983년에 은퇴했고, 홍콩 정부로부터 보상금으로 3만 6천 홍콩달러 대신 음식 판매 면허를 포기했다.[3]
창업주의 장남 막치충(막치충)은 1986년 자신의 식당인 정기국수(鄭基國水)를 개업했고, 막창은 1989년 사위와 손잡고 웰링턴 가에서 본업을 환생시켰다.그는 그 식당을 직접 운영했고 1996년에 다시 은퇴했다.이 사업은 차남 막치밍이 현 업주로 승계했다.[3]
최근 몇 년 동안 막스 누드는 올림피아 시, 중국 홍콩 시, 코즈웨이 베이, 요르단에 아울렛을 설립했고 마카오에 레스토랑 1곳을 설립했다.그들의 첫 번째 싱가포르 아웃렛은 주룽 이스트 웨스트게이트 쇼핑몰의 두 번째 아웃렛과 함께 센트럴포인트 쇼핑몰의 오차드 로드에 문을 열었다.[citation needed]
2020년 12월 21일, 막스 누드는 2021년 2월 28일 The Centrepoint 몰에서 싱가포르의 주력 제품이자 마지막 남은 아웃렛을 폐쇄할 것이라고 발표했다.[4]
갤러리
현관입구
주방장은 직장에 있다.
참고 항목
참조
- ^ 찬, 호이산 "홍콩 최고의 원통면"CNN 고. 2011년 12월 26일.2012년 3월 4일 검색됨
- ^ Jessica Lam, Food, South China Morning Post, 2007년 6월 7일
- ^ a b (중국어로) 막 국수 100년 역사[permanent dead link], 애플데일리
- ^ Eunice Quek (21 December 2020). "Hong Kong's Mak's Noodle to close its flagship outlet at The Centrepoint on Feb 28". The Straits Times.
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 막스 누들 관련 매체가 있다. |
- 97 홍콩을 사랑하는 이유.시간. 2010년 9월 13일 보관
