랑고스티노

Langostino
구운 랑고스티노 새우

랑고스티노는 스페인어로 지역마다 의미가 다르다. 미국에서는 흔히 식당 무역에서 진짜 바닷가재도 아니고 새우도 아닌 쪼그려진 바닷가재의 고기를 가리키는 말로 쓰인다. 쪼그려 앉는 바닷가재는 자기와 소라게와 더 밀접한 관련이 있다. 랑고스티노라고 표시된 갑각류는 길이가 8cm(3인치) 이하, 무게는 200g(7온스) 이하다.[1] 랑고스티노는 비슷한 이름에도 불구하고 랑구스(가비 랍스터)가 아니다(스페인어로는 랍스타를 랑고스타라고 한다). 또한 랑고스티노는 때때로 랑구스틴(노르웨이 랍스타)과 혼동되기도 한다.[2]

미국 식품의약국(FDA)은 갈라테아과(Galatheae)과에 속하는 3종의 쪼그리고 앉아있는 바닷가재의 시장명칭으로 "랑고스티노"를 사용할 수 있도록 허용하고 있다. 세르비문이다요니, 무니다 그레가리아, 그리고 플레론코드는 단조롭다.[3] 스페인에서 그것은 새우의 몇몇 종을 의미한다. 쿠바를 비롯한 스페인어를 사용하는 카리브해 섬에서는 랑고스티노라는 명칭이 가재를 가리키는 말로도 쓰인다. 아르헨티나에서는 새우의 일종인 플레오티쿠스 뮬러리를 지칭하는 이름으로 쓰이고, 칠레와 페루에서는 플레오콘코드 모노돈(Monodon)을 가리킨다.

식당 라벨링 논란

2006년 3월 롱 존 실버는 '란고스티노 바닷가재'로 만든 것을 광고에 명시하지 않고 '버터진 바닷가재 물림'이라고 불리는 요리를 내놓아 논란을 일으켰다.[4] 연방거래위원회는 궁극적으로 체인에 의한 기만적인 광고 관행에 대한 조사에 착수했는데, 식약청 규정은 랑고스티노를 랍스터로 마케팅하는 자는 반드시 "langostino"라는 한정자를 "lobster"라는 단어에 인접하게 배치해야 한다고 규정하고 있고, 롱 존 실버는 이것을 하지 못했을 뿐만 아니라, 랑고스티노를 운영했기 때문이다. 위원회가 결론을 내린 방법으로 미국 바닷가재를 사용하는 텔레비전 광고는 그 제품이 미국 바닷가재라는 잘못된 인식에 기여하고 있다.[5] 위원회의 연락을 받은 롱 존 실버는 텔레비전 광고 캠페인을 즉각 종료하고 웹사이트를 수정했으며, 향후 모든 광고에서 "로브스터"라는 용어에 인접한 "랑고스티노"라는 단어를 눈에 띄게 배치하고, 8주 이내에 기존 매장 내 자료를 수정하는 데 전념했다.e 24, 2009년, 위원회는 체인에 그 당시에 추가적인 조치를 취할 의사가 없음을 알리기 위해 서신을 보냈다.[5]

LA 고등법원의 한 판사는 2006년 4월 루비오 레스토랑을 상대로 사실상의 랍스터로 만든 '로브스터 부리토'와 '로브스터 타코'를 판매한 집단소송이 제기됐을 때 아무런 결정도 내리지 않았다.[1]

2016년 2월 레드 랍스터는 가격이 저렴한 랑고스티노를 랍스터로 대체해 온 것으로 드러났다.[6]

참조

  1. ^ a b Catherine Schmidt (2007). "Fish fraud: no matter what you call it, 'squat' isn't lobster" (PDF). Maine Sea Grant College Program. University of Maine. Retrieved August 5, 2011.
  2. ^ "Langostino vs. Lobster: What's the difference?".
  3. ^ "FDA Fish List: Market Names of Fish and Shellfish". Archived from the original on September 29, 2007. Retrieved October 30, 2007.
  4. ^ "Taking Aim At 'Impostor Lobster'". CBS News. October 4, 2006. Retrieved October 30, 2007.
  5. ^ a b Engle, Mary Kolb (June 24, 2009). "Closing Letter to Phillip Allen, Esq. Counsel to Long John Silver's" (PDF). Federal Trade Commission. Retrieved 1 June 2015.
  6. ^ "What You Need to Know Before You Eat Lobster This Valentine's Day". 10 February 2016.

외부 링크