아스파탐아세술팜염

Aspartame-acesulfame salt
아스파탐아세술팜염[1]
Skeletal formulas of aspartame-acesulfame salt
Space-filling models of the component ions of aspartame-acesulfame salt
이름
IUPAC 이름
[2-카르복실-1-(N-(1-메톡시카르보닐-2-페닐)에틸카르바모일)]에타나미늄6-메틸-4-옥소-1,2,3-옥사티아진-3-ide-2,2-이산화물
기타 이름
아스파탐아세술팜 트윈스위트
식별자
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
E번호 E962(광택제 등)
유니
  • InChI=1S/C14H18N2O5.C4H5NO4S/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18;1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3/h2-6,10-11H,8.15,8,15,17)
    키: KVHQNWGLVERFR-ACMTZBLWSA-N 확인.Y
  • InChI=1/C14H18N2O5.C4H5NO4S/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18;1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3/h2-6,10-11H,8.15,8,15,17)
    키: KVHQNWGLVERFR-ACMTZBLWBH
  • O=S1(=O)O/C(=C\C(=O)[NH2+]1)C.[O-]C(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC) Cc1cc1
특성.
찬스182393
몰 질량 457.46
외모 백색 결정 분말
달리 명시되지 않은 한 표준 상태(25°C[77°F], 100kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공됩니다.

아스파탐 아세설팜 소금은 트윈스위트라는 이름으로 판매되는 인공 감미료입니다.아스파탐과 아세설팜 칼륨의 2-1 혼합물을 산성 용액에 담가 결정화함으로써 생성되며, 이 과정에서 수분과 칼륨이 제거된다.그것은 수크로스보다 약 350배 더 달다.E 번호 E962가 [2]부여되어 있습니다.

역사

아스파탐-아세술팜 소금은 DSM의 자회사인 홀랜드 감미료 회사(HSC)에서 일하던 1995년 감미료 전문가 존 프라이[3] 박사가 발명했다.HSC는 그것을 Twinsweet이라는 이름으로 판매했다.2003년 지침 2003/115/EC에 의해 수정된 유럽 의회 및 이사회 지침 94/35 EC에서 인공 감미료로 사용하도록 승인되었다.북미에서는 아스파탐 및 아세설팜-K와 동일한 규정에 해당하며 중국, 러시아, 홍콩, 호주 및 뉴질랜드에서도 사용이 승인되었습니다.

2006년 12월 HSC는 시장 과잉으로 인해 가격이 수익성 [4]가치 이하로 떨어진다는 이유로 모든 아스파탐 영업을 중단했다.아스파탐-아세술팜의 권리는 현재 미국과 EU에서 감미료를 지속적으로 성공적으로 판매해 온 뉴트라 스위트 컴퍼니가 소유하고 있다.

레퍼런스

  1. ^ "Archived copy" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2008-09-10. Retrieved 2007-10-21.{{cite web}}: CS1 maint: 제목으로 아카이브된 복사(링크)
  2. ^ "Holland Sweetener rolls out Twinsweet". BakeryAndSnacks.com. William Reed Business Media. November 19, 2003. Retrieved July 29, 2011.
  3. ^ 미국 특허 5827562, 감미료 소금
  4. ^ "DSM pulls out of aspartame market". FoodNavigator. 2006-03-30.[영구 데드링크]

외부 링크